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Légumes-Feuilles

Cultivés principalement pour leurs feuilles, que l’on consomme crues ou cuites dans de nombreuses recettes, ces légumes sont très riches en minéraux. On y retrouve les incontournables : choux, épinards, artichauts, asperges et laitues de toutes saisons, aux côtés des tout aussi savoureux tétragones, pourpiers, moutardes, cressons et bien d’autres espèces…

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Castel Franco

Cette très ancienne variété forme une pomme ronde et lâche, verte panachée de rouge et de blanc. Les feuilles arrondies sont tendres et légèrement amères, à protéger des grandes chaleurs.Très ancienne variété d'origine italienne. Elle est également appelée Variegata di Castel Franco.

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Chicorées - Castel Franco

Catalogna / Puntarelle Di Galatina

Cette ancienne variété produit de larges côtes blanches et des feuilles vertes allongées et dentelées. Elles prennent une couleur rouge avec l’arrivée des grands froids et offrent une texture croquante ainsi qu’une bonne saveur.C’est une variété originaire d’Italie.

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Caulet Champion

Cette variété très résistante à la chaleur produit une abondance de belles feuilles plates de couleur bleu-vert. Elles offrent une texture très tendre ainsi qu’une agréable saveur douce.

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Caulet Créole

Cette variété ancienne de type “Chou collet” est tolérante aux sols pauvres et produit des feuilles plates de couleur vert-bleu de 70 cm à 1 m de haut. Elles offrent une texture tendre et juteuse ainsi qu’une excellente saveur.Peut être récoltée même sous la neige.

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Chénopodes En Mélange Mélange Beta

Ce mélange offre une sélection de variétés de côtes de bettes et de betteraves à semer dru afin de confectionner un mesclun de jeunes pousses “Beta”. Il comprend des côtes de blettes rouges, jaunes et roses ainsi que les variétés de betteraves “Bull’s Blood”, “MacGregor Favorite” et “Golden Touch”.

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Chénopodes et Compagnie - Chénopodes En Mélange Mélange Beta

Cimmaron

Cette très ancienne variété lente à la montaison produit une belle pomme de 25 cm de haut au feuillage de couleur rouge foncé offrant une texture croquante ainsi qu’une saveur douce.

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Cœur de Bœuf

Cette variété ancienne, vigoureuse et rustique, est très précoce et productive. Elle forme une pomme conique vert-gris, pouvant atteindre 40 cm de hauteur et de larges feuilles arrondies, assez épaisses.

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Corne de Cerf

Cette plante herbacée produit des feuilles élancées divisées comme les bois d’un cerf. Elles deviennent plus tendres après les premières gelées et offrent une saveur fine et agréable. Elles se consomment crues en salade.

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