Légumes-Feuilles

Cette variété très résistante à la chaleur produit une abondance de belles feuilles plates de couleur bleu-vert. Elles offrent une texture très tendre ainsi qu’une agréable saveur douce.

Cette variété peut atteindre 1 m de hauteur et produit des feuilles triangulaires ainsi que des inflorescences rouge vif. Les feuilles se consomment comme les épinards, aussi bien crues que cuites.Actuellement, ce Chénopode est surtout cultivé au Mexique. Il est également appelé Red Aztec Spinach.

Ce mélange offre une sélection de variétés de côtes de bettes et de betteraves à semer dru afin de confectionner un mesclun de jeunes pousses “Beta”. Il comprend des côtes de blettes rouges, jaunes et roses ainsi que les variétés de betteraves “Bull’s Blood”, “MacGregor Favorite” et “Golden Touch”.

Cette variété ancienne et rustique est lente à la montaison. Elle produit une grosse pomme presque plate dont les feuilles vert pâle légèrement cloquées rappellent l’aspect du chou. Elles offrent une texture croquante ainsi qu’une bonne saveur.Cette variété est originaire de l’Angleterre. Elle a été introduite par Clarence Webb en 1890.

Cette variété ancienne possède les qualités de la moutarde et du brocoli. Les feuilles, les tiges et les boutons floraux se consomment crus ou légèrement cuits. Ils offrent une saveur douce et amère à la fois. Les tiges sont souvent préférées aux feuilles pour leur saveur moins prononcée.

Également appelée “Pourpier d’hiver”, cette espèce offre des feuilles rondes, charnues et tendres, à la saveur fine et agréable, consommées aussi bien crues en salades que cuites comme des épinards, en gratin ou sautées.

Cette variété ancienne, vigoureuse et rustique, est très précoce et productive. Elle forme une pomme conique vert-gris, pouvant atteindre 40 cm de hauteur et de larges feuilles arrondies, assez épaisses.

Cette variété ancienne produit une petite rosette de feuilles vert foncé en forme de cuillère et offrant une texture fine ainsi qu’une saveur douce.

Cette plante herbacée produit des feuilles élancées divisées comme les bois d’un cerf. Elles deviennent plus tendres après les premières gelées et offrent une saveur fine et agréable. Elles se consomment crues en salade.

Cette variété ancienne est très résistante au froid. Elle forme un cornet aux longues feuilles vert foncé, légèrement ondulées, dont la texture est ferme et croquante et le goût prononcé.Cette variété se conserve bien sous abri.

Cette très ancienne variété forme une pomme haute et allongée aux feuilles longuement dentelées à leur extrémité.

Ce mélange propose différentes couleurs de cardes allant du blanc à l’orange en passant par le rose et le rouge avec des feuilles vertes ou rouges. Les variétés colorées offrent généralement des cardes plus fines.