Légumes-Feuilles

C’est un “réservoir génétique” très résistant au froid. Il présente des feuilles arrondies de diverses couleurs, à la fois blondes ou vertes et aux pétioles roses ou violets.

Ce mélange offre une sélection de laitues romaines : “Outredgeous”, “Plato”, “Olga”, “Really Red Deer Tongue”, “Flashy Romainesque”...Ce sont les créations variétales de Frank Morton de Wild Garden Seeds en Oregon.

Cette sélection offre 3 laitues lentes à la montaison et peu sensibles au bremia, au sclerotinia et au botrytis : une batavia ronde et compacte, “Little John”, une laitue romaine érigée, “Robinhood”, et une laitue à couper bien ouverte, “Lincoln Greenleaf”.

Cette variété de croissance rapide est peu sensible au froid. Elle produit des feuilles vertes frisées aux côtes violettes offrant une saveur douce lorsqu’elles sont consommées jeunes. Elles sont idéales dans les mescluns.

C’est une splendide moutarde japonaise avec une racine de navet - les deux sont de la même espèce. Les feuilles sont lisses et de couleur verte ou rouge pourpre. Les racines sont de forme ronde et de couleur rouge pourpre.

Cette variété ancienne peu sensible au froid offre de larges feuilles violettes et rondes offrant une texture croquante ainsi qu’une saveur forte et épicée.

Cette variété produit des jets couleur vert foncé, des tiges violacées ainsi que des feuilles aux nervures rouges. Les jets sont suivis par une belle production de tiges offrant une saveur douce. Chaque partie se consomme crue ou légèrement cuite.

Cette variété produit de petites côtes très fines et cassantes aux feuilles frisées ressemblant à celles du persil qui s’utilisent aisément comme aromatique.

Cette variété, développée pour les climats frais, produit des bulbes ronds de couleur blanche.Cette variété convient à la culture de printemps et d'automne. Elle est peu sensible à la montaison.

Cette variété est rouge foncé aux nervures blanches prononcées. Les têtes compactes oblongues aux feuilles épaisses sont matures à 100 - 110 jours après la plantation. Convient très bien pour la conservation.

Cette variété produit une pomme dense au cœur de couleur crème. Ses feuilles vertes marbrées de bronze offrent une texture croquante ainsi qu’une très bonne saveur.

Cette variété ancienne forme de petites laitues aux feuilles gaufrées, de couleur vert foncé, de la taille d'une grosse pomme. C'est une variété résistante à la chaleur et à la montaison.

Cette variété produit des têtes très compactes de couleur violet très foncé pouvant atteindre 15 cm de diamètre. Elles deviennent vert-émeraude à la cuisson.

Cette variété produit de gros bulbes très serrés et totalement blancs offrant une texture croquante ainsi qu’une bonne saveur. Le feuillage vert et découpé posséde un agréable parfum anisé.Il est préférable d’utiliser cette variété en culture d’été.

Cette variété ancienne forme des spirales vert-pomme offrant une saveur très appréciée. Elle est réputée être très digeste car exempte de substances soufrées.

Cette espèce, plus lente à la montaison et plus rustique que l'espèce cultivée, produit une abondance de petites feuilles verte dentelées à la saveur piquante rappelant le cresson et la noisette.Les fleurs de la roquette attirent les insectes pollinisateurs, ne pas hésiter à laisser quelques plantes monter à graines !

Cette variété très adaptée aux climats froids et humides offre une abondance de feuilles de couleur verte.

Cette très ancienne variété, peu adaptée aux grandes chaleurs de l’été, offre une pomme de couleur vert pâle teintée de rouge dont la saveur est appréciée.

Cette variété ancienne produit des feuilles vert foncé de type “grasses”, croquantes et charnues, à la saveur presque sucrée, formant une pomme ferme pouvant atteindre 20 cm de diamètre.Cette variété est très résistante à la sécheresse.

Cette espèce de roquette sauvage produit de petites feuilles vertes très découpées, offrant une saveur semblable à la roquette cultivée, ainsi que des fleurs jaunes très appréciées de nombreux insectes.Cette variété à croissance lente est peu sensible à la montaison.

Cette variété Italienne, offre de gros bulbes blancs très denses appréciés des maraîchers. À semer de préférence pour une culture d'été et une récolte d'automne.

Cette variété de croissance vigoureuse et rapide offre de généreuses récoltes de feuilles vert foncé assez piquantes. Les tiges sont également comestibles et rappellent quelque peu le chou “Pak Choy”.Cette variété est relativement lente à la montaison.

Cette variété compacte produit des feuilles de couleur bleu-gris de 50 à 60 cm. Finement ciselées, elles offrent une texture tendre ainsi qu’une excellente saveur.C’est une variété résistante au froid qui peut être cultivée au printemps et à l’automne.

Cette variété, savoureuse, rustique, précoce et arborant un vert des plus vif, offre de beaux fûts blancs de l’automne à l’hiver, et est également adaptée à la culture d'été. De type “géant”, le Verdonnet est une variété traditionnelle améliorée par un paysan sélectionneur suisse.

Cette variété très précoce offre des feuilles de couleur verte et rouge de belle saveur. Elle est résistante à la chaleur.Elle est issue d'un croisement entre “Red Fire” et une variété de laitue à couper de Corée.

Cette variété à port compact produit une tête centrale verte, de 10 à 20 cm de diamètre, qui, une fois coupée, est suivie d’une abondance de rejets latéraux, pendant 6 à 8 semaines. Elle est très adaptée au froid.

Le mélange de l’année 2016 est une sélection de laitues ressemblant à des lotus rouge sang. On y retrouve des caractéristiques de “Falstaff” , de “Hawaiian” et “Deer Tongue”. Si l’ensemble reste difficile à imaginer, c’est parce que la composition reste secrète pour plus de surprises.

Cette variété aux caractéristiques encore variables offre parfois des laitues vertes aux feuilles crénelées, des laitues de type “romaine” avec des taches rouges, des laitues de type “beurre” d’un rouge violet et parfois encore d’autres surprises.

Cette variété produit des pommes rondes de type “Marché de Copenhague” de couleur vert-gris d’environ 2 kg et de 15 cm de diamètre. Le pied est assez court et les feuilles extérieures sont bien enveloppantes. Elle offre une texture tendre ainsi qu’une bonne saveur sucrée.

Cette variété ancienne produit des pommes rouges et compactes pouvant atteindre 15 cm de diamètre et peser jusqu’à 1,5 kg. Elles sont peu sensibles à l’éclatement et offrent une texture ferme.Cette variété s’adapte à de nombreuses conditions de culture.

Cette variété ancienne, proche de l’artichaut, produit de nombreuses côtes charnues, assez épineuses, à l’aspect très décoratif. Elles ont une très bonne capacité de conservation.

Ce mélange à couper, facile à cultiver, est issu de la variété Bronze Arrowhead — elle-même primée aux États-Unis en 1947. Il offre des laitues fermes et croquantes au feuillage allongé et coloré de différents verts, de bronze ou encore tacheté de rouge.

Originaire d'Égypte, cette laitue-asperge se récolte lorsque les tiges montées font 30 à 40 cm de hauteur.

Cette variété, très rustique et très productive, offre des poireaux aux fûts longs, très blancs et denses, aux feuilles vert foncé et à la croissance rapide. Idéal pour les récoltes de fin d'automne et d'hiver !

Cette variété très résistante au bremia et à la nécrose et lente à la montaison produit une pomme rouge entourée de feuilles rondes et gaufrées aux bords ondulés. Elles offrent une texture ferme et une saveur agréable.

Cette variété ancienne, vigoureuse et lente à la montaison, produit de belles feuilles de couleur bronze légèrement bordées de rouge. Elles offrent une texture croquante et une excellente saveur.