Le Crocus sativus, seule espèce capable de produire le safran, est une plante bulbeuse de 15 cm de hauteur dont les fleurs violettes fournissent 3 étamines jaunes et 3 stigmates rouges. Les bulbes de safran de calibre 9-11 (9-11 cm de circonférence) produisent des fleurs dès la première année. Safran de souche française bio depuis le XVe siècle. Les bulbes de Crocus sativus ont été multipliés et récoltés en France par la Safranière du Luberon (84). Quantité : 5 bulbes de safran bio Qu’est-ce que le safran Crocus sativus ? Épice très appréciée depuis l’Antiquité et la Grèce Antique pour ses propriétés médicinales, le safran, aussi appelé « l’Or Rouge », est un incontournable de la cuisine orientale et méditerranéenne. Pour produire 1 gramme de safran, il faut compter entre 150 et 200 fleurs ! Même s’il ne faut que très peu de cette épice pour parfumer un plat, son coût est onéreux en raison de la main d’œuvre nécessaire pour en récolter les stigmates (la partie épicée de la fleur). Ce marché lucratif incite beaucoup de revendeurs peu scrupuleux à revendre de la poudre de safran « trafiquée » à des prix allant entre 15 000 et 20 000 euros le kilo. Ses magnifiques fleurs offrent 6 tépales (pièces de l’enveloppe florale dont on ne peut distinguer les sépales des pétales) de couleur violette, 3 étamines jaunes et 3 stigmates brun-rouge.  Cultiver du safran soi-même est à la portée de tous les jardiniers : débutants, expérimentés ou confirmés. En jardinière ou en pleine terre, une bonne exposition au soleil et quelques petites recommandations suffisent pour se régaler de cette épice au goût mielleux et aux notes métalliques. Quand planter des bulbes de safran ? L'apparition de germes sur Crocus sativus n'altère en aucun cas leur qualité et ne pose aucun problème lors de leur plantation. De fin juin à fin août, en terre ou en pot, dans une profondeur de 15 à 25 cm, planter les bulbes de crocus de safran bio calibre 9-11, la pointe vers le haut, en les espaçant de 8 à 12 cm (de préférence dans un sol drainé et riche en matière organique). Ne pas arroser les plants. Le bulbe de safran ne supporte pas la chaleur et l’humidité, au risque de pourrir. Tous les 2-3 ans, arracher les bulbes et les replanter ailleurs dans le jardin. Très gourmands, la culture des bulbes de Crocus sativus épuise le sol en ressources. Cet affaiblissement de la terre est propice au développement des maladies et autres pathogènes. Comment multiplier les bulbes de safran ? L’espèce Crocus sativus se multiplie. D’une année à l’autre, les bulbes vont faire des bulbilles qui, une fois développées, produiront à leur tour des fleurs de safran ! Ne surtout pas jeter les pots et les plantes ! De mars à septembre, les bulbes de safran sont dans un état de dormance, ils recommenceront leurs cycles de vie dès l’automne. À l’automne, dès que les températures commencent à descendre, les tiges de safran poussent. Arroser seulement s’il n’y a pas de pluie. Si vous avez un manque d’eau, lorsque les herbes atteignent une hauteur suffisante (5 à 10 cm) arroser la plante et les fleurs suivront. Penser à arracher les mauvaises herbes pour que la plante de safran se développe confortablement dans le sol. Comment récolter le pistil de safran ? Au mois d’octobre, retirer délicatement les fleurs de safran, tôt le matin, une fois que la rosée s’est évaporée et avant que les pétales ne s’ouvrent. Une fois récoltées et ouvertes, procéder à l’émondage des fleurs. Cette opération, qui doit être impérativement pratiquée le jour de la récolte, consiste à extraire les 3 stigmates rouges (épices). Ils peuvent se récolter à la main ou à la pince à épiler. Comment faire sécher les pistils de safran ? Une fois l’émondage des fleurs terminé, poser les stigmates dans un tamis en inox (par exemple de farine). Pour un séchage optimal sans altérer la qualité du safran, mettre le tamis avec les pistils au four pendant 15 à 20 minutes à 50°C. Pour vérifier si l’épice est bien sèche, peser les stigmates avant le séchage et après, elles doivent perdre 4 à 5 fois leur poids. Il est important de faire sécher les stigmates des fleurs directement après leur récolte. Une fois séché, conserver le safran (stigmates séchés) dans un bocal en verre, hermétique à l’abri de la lumière. Pour se délecter pleinement de sa saveur, le laisser affiner l’épice de safran bio 3 mois avant de la consommer. D’où viennent les bulbes de safran Crocus sativus ? Les bulbes de Crocus Sativus calibre 9-11 sont multipliés dans le sud-est de la France par la Safranière du Luberon. Les souches de ces bulbes proviennent du Conservatoire du Safranério qui préserve la biodiversité du safran et de l’espèce en conservant ses souches, à l’aide de leurs adhérents qui les multiplient en suivant un cahier des charges strict. Ouvert à tous, le conservatoire du Safranério apporte une traçabilité de la plantation de safran bio et garantit la filiation des bulbes de Crocus sativus.    

Cet assortiment propose 5 variétés adaptées à la culture en pot ou en petites jardinières qui transformeront un petit balcon en un mini-potager fructueux et verdoyant. Ces variétés appropriées pour un espace disposant d’au moins 6 heures de soleil peuvent également être cultivées sur une terrasse, une cour ou dans un potager ayant cette exposition. Les 6 heures d’ensoleillement n’ont pas nécessairement besoin d’être en continu. Pour optimiser au mieux le mini-potager, il est possible de faire cohabiter la tomate et le basilic par exemple !Le mini-potager plein soleil se met en place du mois de février jusque mars. Les récoltes débutent à partir du moi de mai jusqu’en décembre. Au dos des sachets, un calendrier indique les périodes de semis et de récolte propres à chacune des espèces. -Épinard Verdil Cette variété produit une rosette de feuilles de couleur verte, triangulaires et croquantes. Elle est particulièrement indiquée pour la culture d’hiver et de printemps et présente une croissance très rapide. -Tomate-Cerise Jaune Précoce Gold Nugget Cette variété à port compact offre de nombreuses “tomates-cerises” légèrement ovales, de couleur or et pesant environ 10 g. Elles contiennent peu de graines et leur saveur est douce et riche. -Basilic Grec Cette variété ancienne prend la forme d’une boule aux feuilles extrêmement fines et aromatiques, très parfumées. La floraison commence en début ou milieu d’automne lorsque toutes les autres variétés ont déjà formé leurs graines. -Agastache breviflora Cette variété produit un feuillage fin et de couleur vert foncé ainsi que des tiges dressées portant des fleurs de couleur mauve/violet très attractives pour les colibris, les papillons et autres insectes. Le nom Agastache vient du grec aga “abondance” et stachys, qui désigne l’épi.” -Piment Doux / Poivron Rouge / Mi–Saison Tendre de Châteaurenard Cette variété, issue d’une population de la région d’Avignon, est très productive. Elle offre d’excellents fruits de type italien, semi-longs, carrés et rouge vif à maturité.

La Milpa est un ensemble de pratiques agricoles ancestrales et traditionnelles des peuples mésoaméricains. Elle inclut l’association des “3 sœurs” : Maïs, Courge et Haricot. En se réappropriant ces méthodes de culture, les jardiniers délaissent les pratiques axées sur l’exploitation abusive des richesses naturelles pour revenir vers un jardinage sain, autosuffisant et surtout sans intrants.Au cœur de cet agrosystème se trouve le partage des ressources, la transmission des savoirs culturels, et bien sûr l’autonomie du champ à l’assiette loin du contrôle de l’agro-industrie. C’est pourquoi, l’ensemble des fonds collectés par les ventes de cet assortiment est reversé intégralement à la campagne Semences Sans Frontières, dont les missions raisonnent pleinement avec la symbolique de la Milpa. La Triade Maîs, Haricot, Courge Cet assortiment contient : Maïs doux “Arc en Ciel Inca” : cette variété produit des épis de 20 à 30 cm, composés de grains multicolores et sucrés. Elle atteint 1,5 à 3 m de haut. Haricot à écosser à rames “à Gout de Châtaignes d’Échenans” : cette ancienne variété produit des gousses vertes pouvant atteindre 20 cm de longueur, contenant des grains légèrement arrondis, de couleur gris à violet, offrant une saveur prononcée de châtaigne, pouvant être consommés frais ou secs. Courge Pepo “Jack Be Little” : cette variété peu coureuse produit de 6 à 12 petites citrouilles de couleur orange foncé, de 2 à 3 cm de haut et de 5 à 8 cm de diamètre et pesants entre 90 et 120 g. Ils peuvent être farcis et se conservent pendant plus d’une année. Sac Semences Sans Frontières illustré d’une représentation de la méthode Milpa Dépliant “La Milpa & les “Trois Soeurs” : son histoire, un guide de jardinage illustré… Cultivées ensemble, ces plantes s’entraident et contribuent à une utilisation optimale des ressources naturelles. Le Maïs, aux tiges robustes, devient un tuteur solide pour les Haricots. Ces derniers fixent naturellement l’azote dans le sol et subviennent ainsi aux besoins du Maïs. Les Courges recouvrent le sol de leur feuillage, préviennent son érosion, le maintiennent humide et limitent la levée des adventices. De plus, d’un point de vue nutritionnel, ces 3 légumes constituent un régime alimentaire équilibré. Les protéines du Haricot et du Maïs se complètent en matière d’acides aminés soufrés et leur association les rend proches des protéines animales, tandis que la Courge offre sa richesse en vitamines et minéraux. Conseil de jardinage Cette technique permet un énorme gain de place au potager puisqu’il s’agit de cultures associées sur une même planche. Les combinaisons et dispositions à la faveur des conditions de chaque jardin sont multiples, mais chaque plante doit avoir suffisamment d’espace pour qu’elle puisse se développer le plus harmonieusement possible. Dès que le sol est bien réchauffé, former des monticules de 20 à 30 cm de hauteur, espacés de 40 à 50 cm en tous sens, puis aplatir le sommet de chacun d’eux. Semer en leurs centres 3 graines de Maïs, à 2 ou 3 cm de profondeur. Une ou deux semaines après la levée, conserver uniquement le plant de Maïs le plus vigoureux sur chaque monticule. Lorsqu’ils atteignent 10 à 15 cm de hauteur, semer 3 graines de Haricots, à 2 ou 3 cm de profondeur au milieu de la pente, autour de chaque Maïs. Une semaine après la mise en place des Haricots, semer 3 graines de courges en poquet, en alternance avec les monticules et espacées de 1,5 m en tous sens. Diriger les plants de Courges afin qu’elles recouvrent naturellement la parcelle sans pour autant grimper sur les Maïs.

Cet assortiment propose 10 sachets de semences pour prolonger les joies du potager durant l’été. Cette sélection estivale se sème aux mois de juin, juillet et août.Dans cette sélection : -Laitue Pommée D’Été et d’Automne Grosse Blonde Paresseuse Cette variété ancienne produit des feuilles ondulées et cloquées, de couleur vert pâle. Elles forment une pomme volumineuse, d’environ 30 cm de diamètre, plutôt ronde et aplatie sur le sommet et possède une bonne résistance à la chaleur. -Ciboulette Cette espèce forme des touffes de feuilles à sections rondes, fines et creuses de 15 à 25 cm. Ses fleurs roses au goût d’oignon apparaissent en abondance au début de l’été. Lorsque les plantes sont rabattues avant la formation des graines, une seconde floraison peut s’épanouir en fin de saison. -Radis De Tous Les Mois Sora Cette variété forme des racines bien rondes, d’un rouge lumineux. Leur chair reste ferme et tendre pendant plusieurs semaines. Cette variété peut être cultivée au printemps, en été ou à l’automne. -Roquette Cultivée Cette variété ancienne offre une rosette de feuilles vertes ondulées qui se consomment généralement crues en salade. Cuites en potages ou en sauces, leur goût piquant relève agréablement vos plats. Les fleurs de la roquette attirent les insectes pollinisateurs, ne pas hésiter à laisser quelques plantes monter en graines ! -Navet Petrowski Early Round Yellow Cette ancienne variété précoce est originaire de Berlin. Elle serait, d’après Goethe, la variété de navet la plus fine, avec un goût fabuleux. Sa chair blanche, tendre et ferme offre une saveur sucrée. -Betterave Rose et Blanche De Chioggia Cette très ancienne variété produit une abondance de racines rondes à l’épiderme rouge intense et à la chair blanche cerclée de rose. Elles offrent une texture ferme ainsi qu’une saveur sucrée. -Épinard Butterflay Cette variété, pouvant être cultivée durant toute l’année, produit un feuillage vert moyen. La croissance est rapide et la montaison tardive. -Souci Citrus Sherbet Mix Cette variété aux feuilles allongées présente un port buissonnant et offre des fleurs doubles aux pétales jaune pastel et orange, de longueurs, largeurs et formes diverses. -Haricot Mangetout Nain Odessa Cette variété vigoureuse et productive est particulièrement résistante à la mosaïque dorée ainsi qu’à l’anthracnose. Elle offre des haricots de type “filet” aux cosses rondes d’un vert moyen. Facile à cueillir, la période de récolte est très étendue. -Persil Simple Cette variété ancienne et très parfumée produit un feuillage plat et peu découpé. La présence de tâches sur les sachets est due à l’huile contenue dans les graines.