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Plantes à Grains

Souvent la base d’une alimentation saine, variée et riche en fibres, les plantes à graines se plaisent davantage au sein d’un jardin familial diversifié que dans une triste monoculture industrielle. Ainsi, retrouvez dans cette rubrique de nombreuses céréales (ou autres) allant du tournesol au maïs en passant par le blé, le riz, le millet, le sorgho ou encore la quinoa ! De plus, ces alliées du potager sont source d’importants apports de biomasse et de carbone pour la régénération des sols !

122 produits trouvés
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Alegria

Cette variété offre des panicules de couleur rouge-crème et des graines jaunes, utilisées pour le mets traditionnel mexicain ‘Alegria’. Celui-ci se prépare avec de la mélasse et des graines d’amarante éclatées.La hauteur de cette variété peut varier de 1,20 à 2,50 m en fonction des conditions de culture et de l’arrosage.

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Amont

Cette variété de 1 à 1,2 m de haut produit des panicules de couleur jaune-bronze offrant une abondance de graines dorées idéales pour la panification.

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Auksès

Cette variété produit de longues inflorescences cylindriques de couleur jaune. Elle peut être utilisée avant maturité pour la confection de bouquets. À pleine maturité les graines se récoltent aisément.

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Buffy

Cette variété, issue d'un croisement entre Oro de Valle et d'un pool génétique de l'Université de l’Etat de Washington aux USA, offre des graines dorées. Ce travail de sélection conjoint, entre Frank Morton et cette Université, a pour objectif de développer des variétés de quinoa productives et vigoureuses pour le Domaine Public.Elle contient potentiellement une forte quantité d'amylopectine, comme sa parente Oro de Valle - ce qui la rendrait propice à la fabrication de pâtes à base de quinoa.

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Quinoas - Buffy

Burgundy

C’est une variété très facilement adaptable. Elle peut atteindre 2,20 m de hauteur. Son feuillage, ses tiges et ses panicules sont d’un beau rouge pourpre et ses petites graines sont beiges.

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Chadmo

Cette très ancienne variété produit des panicules vert clair offrant une abondance de graines de couleur brun-crème. C'est l’une des variétés de quinoa les plus riches en acides gras poly-insaturés. Cette variété traditionnelle est originaire de l’ile de Chiloé au large des côtes du Chili. Elle est très résistante à la germination pré-récolte de la quinoa - qui se manifeste parfois durant les automnes très humides - car c’est l’une des variétés de quinoa possédant le plus de dormance dans ses graines.

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Nouveauté

Cocoa Cherry

Cette variété, issue d'un croisement entre Cherry Vanilla et un pool génétique de l'Université de l’État de Washington aux USA, produit des graines de couleur noires et de couleur rouges. Ce travail de sélection conjoint, entre Frank Morton (un producteur historique de Kokopelli) et cette Université, a pour objectif de développer des variétés de quinoa productives et vigoureuses pour le Domaine public.

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Quinoas - Cocoa Cherry

Colorado Black Shelly 25

Cette variété, vigoureuse et adaptée aux saisons courtes, est peu sensible au froid et peut atteindre 1,5 m de hauteur. Cultivée dans la San Luis Valley au Colorado depuis un quart de siècle, elle produit de grandes panicules offrant une abondance de grains multicolores (avec, néanmoins, une majorité de grains noires).

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Coral Fountain

Cette variété ressemble à l’amaranthe “Love Lies Bleeding” par ses inflorescences dont les panicules sont très retombantes. Les plantes atteignent 1m50 avec des fleurs redescendant jusqu’au sol, formant ainsi comme une fontaine de couleur corail.Les panicules peuvent être coupées et être séchées ou fournissent de délicieuses graines riches en protéines.

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Dwarf Mayo

Cette variété précoce offre, sur des plantes d’1 mètre de hauteur ou légèrement plus, des têtes aux couleurs riches d’un brun rouge profond.Sorghum bicolor est une plante tinctoriale dont l’usage est assez répandu en Afrique. Ce sont les gaines des feuilles, souvent colorées de rouge que l’on utilise pour le teneur en anthocyane.

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Sorghos - Dwarf Mayo
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