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Plantes à Grains

Plantes à Grains

Souvent la base d’une alimentation saine, variée et riche en fibres, les plantes à graines se plaisent davantage au sein d’un jardin familial diversifié que dans une triste monoculture industrielle. Ainsi, retrouvez dans cette rubrique de nombreuses céréales (ou autres) allant du tournesol au maïs en passant par le blé, le riz, le millet, le sorgho ou encore la quinoa ! De plus, ces alliées du potager sont source d’importants apports de biomasse et de carbone pour la régénération des sols !

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Quinoa Colorado Black Shelly 25

Cette variété vigoureuse, adaptée aux saisons courtes et peu sensible au froid, se cultive au Colorado depuis un quart de siècle. Elle produit de grandes panicules garnies d’une abondance de graines multicolores avec, néanmoins, une majorité de grains noirs.

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Quinoa Colorado Black Shelly 25

Quinoa Dave 407

Cette variété précoce, adaptée aux saisons courtes, peut atteindre 1,5 m de hauteur et produit des panicules de couleur orange contenant une abondance de graines jaune-brun. Elle a été nommée en l’honneur de Dave Cusack, introducteur de la quinoa aux États-Unis.

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Quinoa Dave 407

Sorgho Allu Jola Popping

Cette variété précoce commence à fleurir deux mois après le semis et produit des grains ocre, parfaitement adaptés pour être éclatés, à la manière du pop-corn. Ils se consomment également en farine ou entiers. Les gaines des feuilles de Sorghum bicolor, riches en anthocyane, s’emploient comme teinture rouge naturelle. Cet usage est assez répandu en Afrique.

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Sorgho Allu Jola Popping

Blé Ondulations de Blés Anciens

Cette population a été réalisée, il y a de nombreuses années, par un paysan-boulanger passionné, à partir d’une trentaine de variétés.Un mélange idéal pour redécouvrir la biodiversité céréalière. Afin d'obtenir un meilleur brassage génétique, il est recommandé de semer l’intégralité du sachet en une seule fois. IMPORTANT : afin de prévenir tout risque de carie du blé, nous conseillons de traiter les semences avant le semis avec une solution à 4 % d'acide acétique (vinaigre blanc concentré à 8 %, dilué à 50 % dans l’eau). Le dosage à appliquer est de 1,7 l pour 100 kg de semences, soit 2 ml pour un sachet de 120 g. Sécher rapidement les semences après l'application. Attention, un sous-dosage serait inefficace et un surdosage pourrait limiter la germination.

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Blé Ondulations de Blés Anciens

Quinoa Appelewa

Cette variété, une sélection d’Adaptive Seeds pour sa précocité, est issue d’une population du semencier Bountiful Garden. Elle produit des panicules beige-or, et parfois rose-rouge, garnies de graines principalement blanches.

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Quinoa Appelewa

Tournesol à Graines Arikara

Cette variété ancienne, originaire du peuple Arikara — une tribu d’agriculteurs du Dakota, offre de grandes plantes de 3 à 4 m de haut pourvues d’un large capitule, généralement unique, aux pétales jaunes et au cœur avec des nuances de brun. Certains individus peuvent présenter des inflorescences multiples et plus petites. Les pétales des fleurs agrémentent les salades et les graines sont très appréciées des oiseaux.

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Tournesol à Graines Arikara

Millet Auksès

Cette variété produit de longues inflorescences cylindriques de couleur jaune. Elle peut être utilisée avant maturité pour la confection de bouquets. À pleine maturité les graines se récoltent aisément.

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Millet Auksès

Maïs Doux Noir Black Mexican

Cette variété ancienne offre des épis constitués de 8 à 12 rangs de grains blancs en phase laiteuse puis noirs à maturité. Les épis se trouvent sur plusieurs tiges au feuillage vert pâle et aux soies de couleur rose pâle.

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Maïs Doux Noir Black Mexican

Teff À Graines Blanches

Cette variété précoce, adaptée aux saisons courtes comme aux fortes chaleurs, offre de belles tiges aux panicules garnies de graines blanches. Elles servent à la confection d’injeras, une sorte de grande crêpe, typique de la cuisine éthiopienne.

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Teff À Graines Blanches

Maïs Doux Orange Bronze Orange

Cette variété assez compacte n’atteint pas plus de 1,2 m de haut et offre jusqu’à 5 épis garnis de délicieux grains bronze orangé. Ils se consomment aussi bien frais, au stade laiteux, qu’à complète maturité, sous forme de farine. Elle a été développée par Alan Kapuler (Mushroom) en Oregon à partir de trois variétés traditionnelles : "Tarahumara Sweet", "Guaymas Orange" et "Faro Chilean".

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Maïs Doux Orange Bronze Orange

Quinoa Buffy

Cette variété, issue d'un croisement entre “Oro de Valle” et d'un pool génétique de l'Université de l’état de Washington, offre des panicules à grains dorés. Ce travail de sélection, conjoint entre Frank Morton et cette université, a pour objectif de développer des variétés de quinoa productives et vigoureuses pour le domaine public. Elle contient potentiellement une forte quantité d'amylopectine, comme sa parente “Oro de Valle”, propice à la fabrication de pâtes à base de quinoa.

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Quinoa Buffy

Millet Hell’s Canyon

Cette variété adaptée aux étés frais est très productive et agrémente les jardins d’ornement de ses belles têtes denses dont il est facile de récolter les graines. Les panicules sont d’un marron presque rouge et les feuilles et tiges sont vertes striées de violet.

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Millet Hell’s Canyon

Quinoa Chadmo

Cette très ancienne variété offre des panicules vert clair garnies d’une abondance de graines de couleur brun crème. C’est l’une des variétés de quinoa les plus riches en acides gras polyinsaturés.  Originaire de l’ile de Chiloé, au large des côtes du Chili, elle résiste très bien au phénomène de germination précédant la récolte — manifesté parfois durant les automnes très humides — car ses graines possèdent une forte dormance.

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Quinoa Chadmo

Orge Herbe à Chat

Cette orge, à croissance rapide, produit une touffe de feuilles lancéolées, d’environ 25 cm de long. Idéale pour les chats d’intérieurs, elle leur offrira une source végétale indispensable pour éliminer les boules de poils accumulées dans leur tube digestif. L’herbe à chat permet de détourner les félins des autres plantes d’appartement, possiblement toxiques pour eux.

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Orge Herbe à Chat

Amarante à Grains Coral Fountain

Cette variété, qui atteint 1m50 de hauteur, offre des inflorescences dont les panicules sont très retombantes. Les fleurs redescendent ainsi jusqu’au sol et forment une fontaine de couleur corail. Les panicules peuvent être coupées et être séchées ou fournissent de délicieuses graines riches en protéines.

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Amarante à Grains Coral Fountain

Sorgho Coral

Cette variété, au rendement très élevé, se cultive pour le grain, comme engrais vert, ou pour la production de sirop. Ses tiges épaisses et sucrées, de plus de 2,5 m de haut, portent des panicules aux gros grains violets à pleine maturité. Un peu difficile à battre, mais très savoureuses, les graines du sorgho Coral se cuisinent de nombreuses manières : moulues en farine, grillées, cuites à l’eau ou encore soufflées !

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Sorgho Coral
CHRONOPOST 24H<br>COLISSIMO 48 À 72H
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Origine biologique certifiée
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