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Légumes-Feuilles

Cultivés principalement pour leurs feuilles, que l’on consomme crues ou cuites dans de nombreuses recettes, ces légumes sont très riches en minéraux. On y retrouve les incontournables : choux, épinards, artichauts, asperges et laitues de toutes saisons, aux côtés des tout aussi savoureux tétragones, pourpiers, moutardes, cressons et bien d’autres espèces…

412 produits trouvés
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Blonde

L'Arroche Blonde est une variété ancienne qui offre des feuilles arrondies, vert pâle presque jaunes et très tendres. Elles se consomment crues ou cuites comme des épinards.Cette variété, moins haute que l'arroche “Rouge”, s’adapte à de nombreuses conditions de culture.

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Nouveauté

Bolivia 153

Cette variété produit des panicules de couleur rouge en « trompe d’éléphant » et peut atteindre 2 m de hauteur. Les graines vont du violet au noir. Les jeunes feuilles, très riches en vitamines, cueillies avant la floraison se préparent comme des épinards.

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Castel Franco

Cette très ancienne variété forme une pomme ronde et lâche, verte panachée de rouge et de blanc. Les feuilles arrondies sont tendres et légèrement amères, à protéger des grandes chaleurs.Très ancienne variété d'origine italienne. Elle est également appelée Variegata di Castel Franco.

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Chicorées - Castel Franco

Caulet Créole

Cette variété ancienne de type “Chou collet” est tolérante aux sols pauvres et produit des feuilles plates de couleur vert-bleu de 70 cm à 1 m de haut. Elles offrent une texture tendre et juteuse ainsi qu’une excellente saveur.Peut être récoltée même sous la neige.

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Chénopodes En Mélange Mélange Beta

Ce mélange offre une sélection de variétés de côtes de bettes et de betteraves à semer dru afin de confectionner un mesclun de jeunes pousses “Beta”. Il comprend des côtes de blettes rouges, jaunes et roses ainsi que les variétés de betteraves “Bull’s Blood”, “MacGregor Favorite” et “Golden Touch”.

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Chénopodes et Compagnie - Chénopodes En Mélange Mélange Beta

Claytone de Cuba

Également appelée “Pourpier d’hiver”, cette espèce offre des feuilles rondes, charnues et tendres, à la saveur fine et agréable, consommées aussi bien crues en salades que cuites comme des épinards, en gratin ou sautées.

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Corne de Cerf

Cette plante herbacée produit des feuilles élancées divisées comme les bois d’un cerf. Elles deviennent plus tendres après les premières gelées et offrent une saveur fine et agréable. Elles se consomment crues en salade.

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Cracoviensis

Cette variété ancienne et très rustique produit des tiges rougeâtres aux feuilles bordées de rouge pourpre pouvant atteindre plus de 40 cm et formant une pomme lâche.Cette variété s’adapte à de nombreuses conditions de culture.

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