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Légumes-Fruits

Légumes-Fruits

Cultivés pour leurs fruits, ces légumes peuplent tous les potagers et font le bonheur des récoltes d’été et d’automne. Des solanacées (tomates, piments, aubergines, morelles, etc.) aux cucurbitacées (courges, courgettes, pâtissons, melons, pastèques, concombres, etc.) en passant par les légumineuses (pois, fèves, haricots, soja, etc.), il y en a pour tous les goûts et pour toutes les saisons !

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Melon Delicious 51

Cette variété précoce, résistante aux pathologies présentes dans les régions fraîches, produit des fruits légèrement côtelés, de ronds à ovales, à la chair orange et bien sucrée.

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Melon Delicious 51

Concombre Poinsett 76

Cette variété, résistante à de nombreuses pathologies des concombres, fut sélectionnée par Munger de Cornell University en 1976. Elle produit des fruits verts, de 15 à 20 cm de longueur, à la délicieuse chair croquante et rafraichissante.

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Concombre Poinsett 76

Concombre Marketmore 76

Cette variété très rustique peut être cultivée dans diverses conditions climatiques et produit une abondance de fruits vert foncé de 20 à 30 cm de long. Leur chair ferme offre une saveur sans amertume.

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Concombre Marketmore 76

Melon Honeydew A Chair Verte

Cette ancienne variété produit de gros fruits de 1,5 à 2,5 kg, ronds à ovales, à l’épiderme lisse, dur, et blanc crème à maturité. Leur délicieuse chair juteuse, vert émeraude, offre une saveur sucrée et épicée.

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Melon Honeydew A Chair Verte

Concombre Arménien Tortarello Bianco Abruzzese

Cette variété productive offre de longs fruits vert pâle, courbés et très côtelés, à récolter avant qu’ils atteignent 40 cm de long. Coupés en tranches, ils forment de belles rosaces, idéales pour décorer les plats. Attention, plus proche botaniquement du melon que du concombre, cette espèce s’hybride naturellement avec d'autres Cucumis melo.

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Concombre Arménien Tortarello Bianco Abruzzese

Courge Pepo Royal Acorn

Cette variété de courge-gland produit une abondance de fruits vert foncé à l’épiderme très dur. Ils peuvent atteindre 2 kg et leur chair orange, sèche et parfumée, offre une saveur de noix bonifiée avec le temps. Ils se conservent 4 à 8 mois.

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Courge Pepo Royal Acorn

Gourde African Kettle

Cette ancienne variété africaine produit des fruits verts de forme arrondie, de 30 à 45 cm de longueur, à l’épiderme lisse. Les gourdes se sèchent dans un endroit sec et ventilé et peuvent être peintes, sculptées ou transformées en divers objets.

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Gourde African Kettle

Courgette Alberello Di Sarzana - Allongée

Cette variété offre des fruits allongés de type "Cocozelle", de 30 à 40 cm de long et de couleur vert moucheté de nuances plus claires. QUELLES SONT LES CARACTÉRISTIQUES DE LA COURGETTE ALBERELLO DI SARZANA ? La courgette "Alberello di Sarzana", Cucurbita pepo, est une variété de légumes-fruits au port buissonnant de mi-saison. Elle offre des fruits allongés, de 30 à 40 cm, vert moucheté de nuances plus claires. Les fleurs se consomment en salade ou en beignet. RÉUSSIR SES SEMIS DE COURGETTE ALBERELLO DI SARZANA ? Les semis de courgette "Alberello di Sarzana" peuvent être réalisés : Le semis en pot de courgette "Alberello di Sarzana" se fait entre mars et avril. Il est recommandé de semer 2 à 3 graines par godet et de repiquer les plants 2 à 3 semaines après le semis. Pour garantir un développement optimal de la courgette, il ne faut pas semer les semences trop tôt, ce qui peut entraîner la formation de racines fibreuses. Les semences doivent être gardées à une température comprise entre 18 et 20 °C, le temps de la levée. Il est nécessaire de maintenir le substrat humide pour aider la graine à germer.   En pleine terre, d'avril à juillet. Pour semer directement en place, il faut attendre que les dernières gelées soient passées et choisir un endroit lumineux. Dans le jardin, préparer 2 semaines à l'avance des trous remplis de compost ou de matière organique espacés de 1 m en tous sens afin d’y accueillir les plants ou semences de courgette. COMMENT CULTIVER LA COURGETTE ALBERELLO DI SARZANA ? Repiquez les plants de courgette à exposition ensoleillée à la mi-mai, en les espaçant d'environ 1 mètre dans toutes les directions. Assurez-vous de bien les arroser et d'apporter du compost. Binez et sarclez régulièrement. Paillez le pied de la plante pour préserver l'humidité du sol. Arrosez au pied pendant l'été sans mouiller les feuilles. Pensez aux plantes compagnes, pour stimuler la pollinisation des fleurs et dissuader les ravageurs, comme le basilic et les haricots. QUAND RÉCOLTER LA COURGETTE ALBERELLO DI SARZANA ? La récolte des courgettes "Alberello di Sarzana" se déroule de mai à octobre. Il est préférable de les cueillir immatures. Attention à ne pas les arracher mais de couper au plus près de la tige. Les fleurs peuvent être cueillies pour être consommées également.  COMMENT CONSERVER LA COURGETTE ALBERELLO DI SARZANA ? Le congélateur est une méthode efficace pour conserver les courgettes fraîches jusqu'à un an. Cuire les courgettes et les mettre dans des récipients ou sacs étanches à congélation. La lacto-fermentation est également une excellente alternative au congélateur. POURQUOI MON PLANT DE COURGETTE NE FAIT PAS DE FLEURS OU DE FRUITS ? Lorsqu'un plant de courgette n'offre ni fleurs ni fruits, il peut y avoir plusieurs raisons à cela. Les températures élevées peuvent nuire à la croissance et au développement des courgettes. Une absence de fruits peut également être causée par une mauvaise pollinisation. Il est important d'avoir plusieurs plants de courgette ensemble et d'attirer les insectes pollinisateurs pour une bonne fécondation des fleurs. PRODUIRE SES SEMENCES DE COURGETTE ALBERELLO DI SARZANA ? Voici les étapes pour faire des semences de courgettes : Choisissez le plus beau plant de courgette : celui avec des fruits précoces, celui avec le plus de fruits, etc. Laissez les plus belles courgettes de ce plant arriver à maturité sur pied. Elles vont grossir et leur peau s’épaissir. Lavez les semences pour enlever toutes les pulpes. Laissez sécher les semences à l’air libre sur du papier absorbant ou une assiette pendant environ une semaine. Rangez les graines sèches dans un sachet en papier ou un contenant hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité. Les graines sont maintenant prêtes à être utilisées pour semer l’année prochaine. Mais elles peuvent se conserver plusieurs années sans problème. Nous avons réalisé une vidéo Youtube sur l’extraction des semences de courgette.

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Courgette Alberello Di Sarzana - Allongée

Tomate Indigo Mi-Saison Alki Blue Blood

Cette variété productive, au feuillage clairsemé, offre de beaux fruits ronds, de taille moyenne, aux teintes d’indigo sous l’action du soleil en raison de la présence d’anthocyanes, de puissants antioxydants. Les fruits de cette variété récente peuvent manifester une inconstance de couleurs, de formes et de saveurs.

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Tomate Indigo Mi-Saison Alki Blue Blood

Tomate Rouge Précoce Altaisky Urozajnij

Cette ancienne variété à port compact, adaptée aux climats frais ou aux régions à saisons courtes, offre de petits fruits juteux, de type “chair de bœuf”, aux formes plutôt irrégulières. Il est recommandé de ne pas tailler les plantes pour obtenir une production de fruits.

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Tomate Rouge Précoce Altaisky Urozajnij

Concombre Ambrosita

Cette variété, originaire des hautes terres de Madagascar, offre une abondance de beaux fruits ocre doré, légèrement tacheté à maturité complète, de 17 cm de long sur 8 cm de large.

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Concombre Ambrosita

Pastèque Moon and Stars - Lune-Étoiles Amish

La pastèque Moon and Stars est une variété ancienne au feuillage moucheté “d’étoiles” qui produit des fruits allongés de 6 à 12 kg. Leur peau verte est constellée de taches jaunes en forme “d’étoiles” et de “lunes”. Leur chair rouge-rosé offre une agréable saveur sucrée. Les graines sont de couleur brune. Caractéristiques de la pastèque Moon and Stars - Lune-Étoiles Amish La pastèque Moon and Stars, Citrullus lanatus, est une variété de légumes-fruits originaire des États-Unis. Il s’agit sans doute d’une variante de la pastèque “Sun, Moon and Stars" proposée par Henderson en 1920, réintroduite en 1987 par le Seed Savers Exchange. Cette variété coureuse doit son nom à ses fruits allongés, de 6 à 12 kg, tachetés de lune et d’étoiles jaunes. Leur peau verte et épaisse renferme une chair rouge, sucrée et des graines de couleur brune. Semis de pastèque Moon and Stars - Lune-Étoiles Amish La pastèque Lune-Étoiles se sème en godet, 6 à 8 semaines avant le repiquage, de mars à avril, en poquet de 2 à 3 graines. Placer les semis sous un abri lumineux et chaud, à une température supérieure à 21 °C et maintenir le substrat humide jusqu’à la levée des graines. Repiquer les pastèques dans le jardin potager une fois que les dernières gelées sont passées. D'avril à mai, après les derniers risques de gelées, il est possible de semer directement en pleine terre en poquet de 2 à 3 graines. Préparer 2 semaines à l’avance des trous remplis de compost ou de matière organique, espacés de 1,50 m en tous sens, afin d’y accueillir les plants ou les graines de pastèque. Dans les régions assez fraîches, il est conseillé de réchauffer le sol avec un mulch avant la mise en place et de ne laisser qu’un à trois fruits par plant afin de favoriser le processus de maturité. Pour favoriser une croissance en hauteur et libérer de la place au sol, installer des supports bien solides au moment du repiquage des plantes. Veiller à arroser régulièrement les jeunes plants fraîchement repiqués en évitant de mouiller le feuillage et pailler le sol pour maintenir une terre fraîche et limiter l’évaporation de l’eau. Dans le jardin potager, la pastèque apprécie la compagnie de la pomme de terre, du poireau et de l’oignon. Récolte de la pastèque Moon and Stars - Lune-Étoiles Amish La pastèque Moon and Stars se récolte de juillet à octobre, lorsque les fruits sont lourds et que la vrille, opposée au pédoncule, est sèche. Attention à ne pas arracher les fruits mais de les couper au plus près de la tige, à 10 cm au-dessus du pédoncule. La pastèque ne mûrit plus après la cueillette. Elle se conserve alors plusieurs jours dans un lieu frais, à l’abri de la lumière.

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Pastèque Moon and Stars - Lune-Étoiles Amish

Cornichon Amélioré de Bourbonne

Cette variété ancienne produit une myriade de fruits verts, longs et fins, légèrement velus. Ils se préparent au vinaigre, s’ils sont récoltés dès leur formation, ou peuvent aussi être consommés comme les concombres à maturité complète.

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Cornichon Amélioré de Bourbonne

Tomate Bigarrée Tardive Ananas

La tomate Ananas est une très ancienne variété qui offre des fruits de type “chair de bœuf” (beefsteak), pouvant atteindre 1 kg. Leur épiderme jaune marbré de rouge renferme une chair très ferme rappelant celle de l’ananas. Les fruits contiennent peu de graines et leur saveur est riche et douce avec une légère acidité.  Caractéristiques de la tomate Ananas La tomate Ananas (Pineapple), Solanum lycopersicum, est une très ancienne variété tardive originaire du Kentucky aux États-Unis. De croissance indéterminée, le plant peut s’élever jusqu’à 2 m de hauteur. Ses gros fruits ronds et aplatis de type “chair de boeuf”, à la peau jaune marbrée de rouge, peuvent atteindre 1 kg. Ils contiennent peu de graines et leur chair dense et juteuse, de la même couleur bigarrée, rappelle celle de l’ananas. Sa saveur douce et parfumée, légèrement acide, s’apprécie en salade. Comment cultiver la tomate Ananas ? Les semis de tomate Ananas peuvent être réalisés à partir de fin février sous serre et jusqu’à avril, en godets ou en plaque alvéolée, sous un abri très lumineux et à une température comprise entre 16 et 20 °C. Enterrer les graines à 5-7 mm de profondeur dans du terreau à semis ; Arroser les semis, sans excès ; Installer sa plantation de tomates en intérieur sous une source de lumière ou en pépinière ; Effectuer un premier repiquage en pot lorsque la tomate atteint le stade de 2 à 4 vraies feuilles. Enterrer la tige jusqu’aux deux cotylédons pour favoriser le développement du système racinaire et garder les plantes à l’abri du froid ; Pendant 4 à 7 jours avant la mise en place, sortir les plants de tomates la journée pour les acclimater aux conditions extérieures ; Dès que les tomates sont robustes, repiquer la motte entière en pleine terre, plein soleil dans le jardin potager, après les dernières gelées. Les plants destinés aux serres peuvent être installés lorsque la température à l’intérieur ne descend plus en dessous de 10 °C ; Conserver une distance minimum de 50 cm entre les plants, en enterrant la tige jusqu’aux premières feuilles ; Arroser abondamment ses tomates lors de la plantation dans le jardin potager. Afin d’éviter les maladies fongiques comme le mildiou ou la nécrose apicale, nous conseillons d’arroser régulièrement, mais sans excès, les plants de tomate, sans mouiller ni les feuilles ni les fleurs. Il est également possible de pailler le sol pour conserver l’humidité ainsi que d’utiliser des traitements préventifs bio: purin d’ortie, consoude… Quelles associations avec les tomates ? Dans le jardin potager, la tomate apprécie la compagnie du chou, de la laitue, du concombre, de la tagète et du basilic qui repoussent les nuisibles ou améliorent les rendements. Nous déconseillons cependant d’associer les pommes de terre et les aubergines aux plants de tomates. Faut-il tailler les tomates Ananas ? Cette tomate Ananas présente un type de croissance indéterminée. La tige va donc continuer à s’allonger et former de nombreuses branches latérales, donnant toutes des fleurs. Il est déconseillé de tailler les plants. Ce travail peut occasionner des blessures ouvertes aux tomates et favoriser l’installation  des maladies. Pour le tuteurage, il est possible de maintenir ces plantes volumineuses dans des cages ou sur des échelles. Quand récolter la tomate Ananas ? La récolte de cette variété tardive se fait de juillet à octobre. De bonne productivité, cette culture off​re régulièrement des fruits jusqu’à tard dans la saison. Cette énorme tomate est idéale en salade ou en carpaccio, simplement assaisonnée d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre. Elle fait aussi d’excellents gaspachos jaunes pour l’été.

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Tomate Bigarrée Tardive Ananas

Melon Ananas à Chair Verte

Cette très ancienne variété produit une abondance de fruits de type “Sucrin” pouvant atteindre 15 cm de diamètre. Leur chair vert pâle offre une texture ferme et juteuse ainsi qu’une saveur sucrée et très parfumée.

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Melon Ananas à Chair Verte

Melon Ananas à Chair Rouge

Cette très ancienne variété offre une abondance de petits fruits ronds de 300 à 500 g. Leur épiderme, vert-gris légèrement moucheté de blanc, renferme une chair rouge, ferme et juteuse, à la délicieuse saveur sucrée. Cette variété peut être conduite sur un treillage.

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Melon Ananas à Chair Rouge
CHRONOPOST 24H<br>COLISSIMO 48 À 72H
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