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Frais de port en France métropolitaine
offerts dès un certain montant d'achats — hors plants
Aubergines

Aubergines

L’aubergine — Solanum melongena — appartient à la Famille des Solanaceae et à la Tribu des Solanaceae. Le genre Solanum comprend environ 1700 espèces connues. Elle est originaire d'Inde et son origine doit être assez lointaine puisqu'il en existe plusieurs noms en sanskrit et de très nombreux en Bengali, en Hindi et dans les autres langues de l'Inde. En Inde, elle est appelé “brinjal”. Elle est cultivée également depuis très longtemps en Chine, au Proche Orient et en Afrique. Colorées de noir, violet, rose, blanc ou vert et de forme ronde ou allongée, il en existe de très nombreuses variétés. Leur peau contient des anti-oxydants, il ne faut donc pas les peler pour en bénéficier. L'aubergine est également source de vitamine C, B1, B6, cuivre et manganèse.

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Aubergine Antigua

Cette variété vigoureuse, à fort développement, offre de magnifiques fruits panachés de blanc et de lavande, de 20 à 30 cm de long. Ils renferment une chair blanche à la texture tendre et de saveur douce.

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Aubergine Antigua

Aubergine Ao Daimaru

Cette variété originaire du Japon offre des fruits en forme de globe à base aplatie, de couleur vert clair. Leur chair dense devient crémeuse à la cuisson, révélant une saveur riche.

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Aubergine Ao Daimaru

Aubergine Apple Green

Cette variété, au port compact, produit une abondance de fruits ovales, de couleur vert pâle et d’environ 150 g. Leur épiderme peu épais renferme une chair blanche et tendre à la saveur très douce.

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Aubergine Apple Green

Aubergine Astrakom

Cette variété, l’une des plus adaptée aux climats frais, convient parfaitement à la culture en bacs ou en pots grâce à sa petite taille et à sa précocité. Elle offre de nombreux fruits allongés et violet intense.

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Aubergine Astrakom

Aubergine De Barbentane

Cette très ancienne variété rustique, à la croissance vigoureuse, est adaptée aux régions avec des étés frais. Elle offre 8 à 10 fruits cylindriques, de 15 à 20 cm de long, d’un violet foncé brillant. Ils renferment une délicieuse chair ferme à la saveur douce et parfumée.

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Aubergine De Barbentane

Aubergine Bianca Oval

Cette variété de petite taille produit des fruits ovoïdes, blanc pur puis jaunes à maturité complète, à consommer de préférence lorsqu'ils atteignent 8 cm de longueur. Ils sont riches en graines, tendres et de saveur très douce. Cette variété atteint 80 cm de hauteur, elle est parfaitement adaptée à la culture en pot.

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Aubergine Bianca Oval

Aubergine Rosa Bianca

Cette variété produit des fruits ronds, pouvant atteindre 15 cm de diamètre, entourés pendant plusieurs jours par le calice vert. L’épiderme est rose-lavande marbrée de blanc et la chair ferme offre une saveur appréciée.

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Aubergine Rosa Bianca

Aubergine Dewako One Bite

Cette variété japonaise doit son nom à ces fruits de petite taille, d’environ 10 grammes, de couleur pourpre-noir. Ils sont parfaits pour la confection de conserves au vinaigre et peuvent se manger en une bouchée.

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Aubergine Dewako One Bite

Aubergine Œuf Blanc

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits ovales d'une centaine de grammes et de la taille d’un œuf dont la couleur évolue du blanc vers le jaune à maturité. Leur chair tendre offre une saveur douce qui devient épicée à pleine maturité.

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Aubergine Œuf Blanc

Aubergine Kashmiri Brinjal

Cette variété robuste et compacte, originaire du Cachemire, offre des fruits joufflus et oblongs dont l’épiderme, brillant et blanc, se teinte de lavande sur les surfaces exposées au soleil. Ils renferment une chair blanche et douce, sans amertume.

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Aubergine Kashmiri Brinjal

Aubergine Casper

Cette variété, aux plants de 80 à 120 cm, produit une abondance de fruits ovales, de couleur blanc-ivoire, et tendres. Jeunes, ils peuvent être consommés avec la peau.

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Aubergine Casper

Aubergine Thai Chao Praya

Cette variété thaïlandaise, vigoureuse et prolifique, offre de petits fruits en forme d’œuf, de 50 à 80 g, blanc crème strié de vert clair. Ils s’utilisent dans de nombreux plats de la cuisine asiatique.

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Aubergine Thai Chao Praya

Aubergine Listada Da Gandia

Cette variété ancienne produit des fruits ovales, de couleur crème rayée de rose-mauve, avec un calice vert et épineux. Ils offrent une chair ferme et d’excellente qualité. Il est conseillé de cueillir les fruits de cette variété quand ils sont assez jeunes.

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Aubergine Listada Da Gandia

Aubergine Malaysian Dark Red

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits minces pouvant atteindre 25 cm de longueur, de couleur violette, parfois pourpre. Leur chair offre une texture tendre et une saveur douce. Elle convient très bien pour les fritures.

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Aubergine Malaysian Dark Red

Aubergine Monstrueuse de New York

Cette variété ancienne au port compact, tardive et vigoureuse, offre de très gros fruits arrondis de couleur violet foncé vernissé. Ils peuvent atteindre jusqu'à 2 kg et dévoilent une délicieuse chair ferme contenant peu de graines.

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Aubergine Monstrueuse de New York

Aubergine Diamond

Cette variété ancienne, très productive, offre des grappes de 4 à 6 fruits élancés, de 15 à 20 cm de long, de très bonne saveur exempte d’amertume. La petite taille de ses plants, tout au plus 60 cm de haut, la rend parfaite pour les cultures en pots.

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Aubergine Diamond

Aubergine Dourga

Cette variété rustique produit une abondance de fruits de couleur blanc-ivoire pouvant atteindre 20 cm de longueur et peser jusqu’à 600 g. Ils offrent une chair fine et une saveur douce, très appréciée. Cette variété est peu sensible aux maladies.

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Aubergine Dourga

Aubergine Fengyuan Purple

Cette ancienne variété, originaire de Taïwan, produit une abondance de fruits particulièrement longs, jusqu’à 40 cm, violet clair à maturité. Leur peau très fine renferme une chair, blanche et crémeuse, de saveur douce.

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Aubergine Fengyuan Purple

Aubergine Little Fingers

Cette variété produit des grappes de 5 à 10 fruits très fins de type “Libanais”, à récolter jeunes, avant qu'ils ne dépassent 5 cm. Leur épiderme d'un violet brillant renferme une chair douce.

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Aubergine Little Fingers

Aubergine Thai Long Green

Réputée pour être l’une des meilleures aubergines, cette variété offre des fruits élancés de 25 à 30 cm de long d’un beau vert clair et à la chair douce. D’environ 60 cm de hauteur, elle résiste bien à la sécheresse et tolère de petites gelées.

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Aubergine Thai Long Green

Aubergine Lao Green Stripe

Cette variété ancienne, qui atteint plus de 1 m de haut, produit une abondance de fruits ronds, à la chair tendre et à la saveur appréciée, dont l’épiderme épais offre des nuances violettes, vertes et blanches.

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Aubergine Lao Green Stripe

Aubergine Thai Round Green

Cette variété ancienne produit de petits fruits ronds d’environ 5 cm de diamètre, de couleur blanc-vert. Ils possèdent parfois beaucoup de graines et une légère amertume. Les fruits sont très appréciés dans la cuisine sud-asiatique. Les plantes peuvent atteindre près d’1 m.

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Aubergine Thai Round Green

Aubergine Homsi

Cette ancienne variété, résistante à la sécheresse, produit des fruits ovales de couleur lavande rayée de blanc de 12 cm de long. Leur chair fine offre une très bonne saveur.

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Aubergine Homsi

Aubergine Longue Violette Hâtive

Cette très ancienne variété, parfois épineuse, produit des fruits violet-noir en forme de massue, de 20 à 30 cm de long et de 8 à 10 cm de diamètre. Les pieds, à la croissance vigoureuse et résistants au froid, atteignent 1 m de hauteur.

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Aubergine Longue Violette Hâtive

Aubergine Japanese Pickling

Cette variété ancienne, précoce et adaptée à la culture en pot, produit des fruits très élancés de 25 à 40 cm de long. Leur épiderme d’un violet profond renferme une chair à la texture tendre et à la saveur douce.

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Aubergine Japanese Pickling
CHRONOPOST 24H<br>COLISSIMO 48 À 72H
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