Légumes-Fruits

Cette variété produit une abondance de gousses jaunes et plates, pouvant atteindre 20 cm de longueur et dépourvues de fil. Elles offrent une texture tendre et renferment des grains blancs.

Cette variété ancienne présente des feuilles très étroites et produit des fruits allongés, de 6 à 8 cm, qui mûrissent de vert à rouge et offrent une chair épaisse.

Cette variété produit une abondance de fruits allongés qui mûrissent de vert à brun-chocolat et offrent une chair épaisse.

Cette variété vigoureuse produit des gousses lisses et uniformes, pouvant atteindre 20 cm de long. De couleur verte et fortement marbrée de violet foncé à noir, elles offrent une texture ferme et une excellente saveur. Particulièrement cultivée en Anjou par les maraîchers, jusqu’à la fin des années 60, elle fut abandonnée en raison de la coloration sombre donnée à l’eau de cuisson par ces gousses.

Cette variété offre des fleurs violettes et des gousses avec 2 ou 3 graines de couleur jaune et contenant 16% de lipides et 47% de protéines. Elle fut confiée par la Société Botanique de France à la banque de semences de l'USDA en 1950 (PI189886).

Cette variété remarquable, originaire de l’Artois, présente une croissance rapide et vigoureuse. Elle offre une abondance de gousses fines et droites contenant, à maturité complète, des graines beiges marbrées de violet.

Cette variété produit des fruits oblongs, d’environ 500 g, à l’épiderme ivoire rayé de vert. Leur chair orange offre une bonne saveur très sucrée. Ils virent à l’orange clair lors du stockage et peuvent se consommer jusqu’à mi-janvier.

Cette ancienne variété américaine offre des fruits de forme oblongue, de plusieurs kilos. Leur chair orange, très juteuse dévoile une exquise saveur sucrée.

Cette variété, rustique et très résistante, offre une abondance de longues gousses vertes, de 16 à 18 cm de long, sans fils et aux grains noirs. Elle se conserve parfaitement aussi bien stérilisée que congelée.

Cette variété vigoureuse produit une abondance de fruits de 15 cm de longueur, à la chair épaisse de couleur blanche.

Cette variété ancienne offre une abondance de fruits, de 8 à 15 cm de longueur, verts avant de virer au rouge à maturité. Leur peau fine renferme une chair ferme à la saveur fruitée.

Cette variété extrêmement résistante aux très grosses chaleurs est considérée comme la plus résistante aux conditions désertiques. Les fruits sont presque ronds et leur épiderme est de couleur vert très clair. La chair jaune offre une saveur très appréciée. Cette variété se conserve très bien : les fruits peuvent rester pendant 1 mois sur la plante après avoir atteint le stade de maturité. Il arrive parfois que le fruit ait une chair de couleur rouge.

Cette variété ancienne et vigoureuse offre des fruits de type “ananas”, légèrement côtelés en partie haute, pouvant atteindre 700 g. Ils sont marbrés de rouge et de jaune et de bonne saveur.

Cette variété ancienne très rustique offre des fruits assez courts et légèrement élargis à la base. Leur épiderme est de couleur vert clair striée de nuances plus foncées et leur chair dévoile une saveur très appréciée. QUELLES SONT LES CARACTÉRISTIQUES DE LA COURGETTE ORTOLANA DI FAENZA ? La courgette "Ortolana di Faenza", Cucurbita pepo, est une variété de légumes-fruits au port buissonnant. Cette variété précoce offre des fruits allongée de 20 à 30 cm, de couleur vert clair. Les fleurs sont comestibles en salade ou en beignet. RÉUSSIR SES SEMIS DE COURGETTE ORTOLANA DI FAENZA ? Les semis de courgette "Ortolana di Faenza" peuvent être réalisés de deux façons : Le semis en godets de courgette "Ortolana di Faenza" doit être effectué entre mars et avril. Il est conseillé de semer 2 à 3 semences par godet et de repiquer les plants 2 à 3 semaines après le semis. Il est important de ne pas semer les graines de courgette trop tôt afin d'éviter la formation de racines fibreuses qui pourraient entraver leur croissance au jardin. La levée des semences de courgette est facilitée par des températures de 18 à 20°C, associées à une humidité suffisante.   Le semis en pleine terre de courgette "Ortolana di Faenza" se fait d'avril à juin, à un endroit lumineux et après les dernières gelées. Pour cela, préparer des trous deux semaines à l'avance remplis de compost ou de matière organique et espacés de 1 m en tous sens pour recevoir les plants ou les semences. COMMENT CULTIVER LA COURGETTE ORTOLANA DI FAENZA ? Repiquez les plants de courgette à exposition ensoleillée vers la mi-mai, en les espaçant d'environ 1 mètre dans toutes les directions. Assurez-vous de bien les arroser. Il est recommandé d'apporter du compost. Binez et sarclez régulièrement. Mettez un paillis au pied des plantes pour préserver l'humidité du sol. Arrosez près du pied, pendant l’été, sans mouiller les feuilles. Associer des plantes compagnes pour favoriser le développement des fleurs tout en éloignant les nuisibles. Par exemple du basilic ou des haricots. QUAND RÉCOLTER LA COURGETTE ORTOLANA DI FAENZA ? Pour les courgettes "Ortolana di Faenza", la période de récolte se situe entre mai et octobre. Il vaut mieux les récolter alors qu'elles sont encore jeunes. Coupez-les près de la tige plutôt que de les arracher. Les fleurs de la courgette sont également comestibles.  COMMENT CONSERVER LA COURGETTE ORTOLANA DI FAENZA ? La congélation est un moyen efficace pour conserver la fraîcheur des courgettes. Il faut simplement les faire cuire, puis les placer dans des récipients hermétiques pour les congeler. POURQUOI MON PLANT DE COURGETTE NE FAIT PAS DE FLEURS OU DE FRUITS ? Lorsqu'un plant de courgette ne produit ni fleurs ni fruits, il peut y avoir plusieurs raisons à cela. La production de courgettes peut être affectée par des températures élevées. Une mauvaise pollinisation peut également empêcher la formation de fruits. Pour éviter ces problèmes, il est recommandé de cultiver plusieurs plants de courgette ensemble et d'attirer les insectes pollinisateurs pour assurer une bonne fécondation des fleurs. PRODUIRE SES SEMENCES DE COURGETTE ORTOLANA DI FAENZA ? Voici les étapes pour faire des semences de courgettes : Choisissez le plus beau plant de courgette : celui avec des fruits précoces, celui avec le plus de fruits, etc. Laissez les plus belles courgettes de ce plant arriver à maturité sur pied. Elles vont grossir et leur peau s’épaissir. Lavez les semences pour enlever toutes les pulpes. Laissez sécher les semences à l’air libre sur du papier absorbant ou une assiette pendant environ une semaine. Rangez les graines sèches dans un sachet en papier ou un contenant hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité. Les graines sont maintenant prêtes à être utilisées pour semer l’année prochaine. Mais elles peuvent se conserver plusieurs années sans problème. Nous avons réalisé une vidéo Youtube sur l’extraction des semences de courgette.

Ce piment doux très productif, originaire de la ville de Naples en Italie, est traditionnellement utilisé frit. Néanmoins, sa saveur douce et sucrée accompagne parfaitement tout type de plats, crus ou cuits.

Cette variété produit des fruits vert clair à la base sphérique et au col étroit et très long. Les gourdes se sèchent dans un endroit sec et ventilé et peuvent être peintes, sculptées ou transformées en divers objets.

Cette variété très vigoureuse offre une multitude de tomates-cerises, de couleur vert clair parsemée de minuscules points blancs, de 15 à 20 g. Leur peau fine renferme une chair juteuse à la saveur très riche. C’est une mutation de la variété de tomate-cerise “Green Doctors”, elle-même une mutation de la variété “Dr. Carolyn”.

Cette variété, qui peut atteindre plus de 2 m de haut, produit une abondance de grappes de 5 à 7 petits fruits rouge-rosé, ayant plus ou moins la forme d’une feuille de trèfle. Leur chair juteuse offre une saveur douce.

Cette variété, compacte et résistante aux maladies, produit des fruits orange et bien ronds de 100 à 300 g et offrent une chair ferme de bonne saveur.

Cette variété ancienne produit des fruits cubiques à 3 ou 4 lobes qui mûrissent de vert à rouge et offrent une chair épaisse et charnue à la saveur douce et sucrée. Cette variété présente une croissance vigoureuse. Elle préfère les régions au climat relativement chaud.

Cette ancienne variété française, de type "Fin de Bagnols", produit de manière échelonnée une multitude de haricots verts très fins et sans fil, même tard dans la saison. À maturité, ils contiennent des grains allongés et vert pâle.

Fève à gousses assez courtes. Graines de taille moyenne, de couleur beige à vert clair. Variété originaire de la région d’Auvergne en France.

Cette variété, très ancienne et très rustique, offre des cosses de 8 cm contenant 6 à 7 grains lisses, verts et tendres. Mentionnée dans les premières éditions de l'ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les plantes potagères” et originaire d'Angleterre, elle fut introduite en France en 1869.

Cette très ancienne variété du sud de la France produit des grains beige et rose-violet. Ils peuvent se consommer demi-secs ou secs et offrent un goût de châtaigne très apprécié dans la soupe au pistou. La couleur du grain s'assombrit avec la conservation.

Les fruits de cette ancienne variété sont en forme de bouteille très renflée à la base. Ils servaient autrefois à transporter de l’eau aux pèlerins des chemins de Compostelle. Les gourdes se sèchent dans un endroit sec et ventilé et peuvent être peintes, sculptées ou transformées en divers objets.

La courge Pomme d’Or est une variété qui produit de 10 à 20 fruits sphériques de 6 à 8 cm de diamètre et de 50 à 200 g chacun. L’épiderme dur, orange à maturité, renferme une chair peu épaisse qui rappelle la saveur de l’artichaut. Ils se conservent jusqu’à 1 an et peuvent être séchés. Caractéristiques de la courge Pomme d’Or La courge Pomme d’Or, Cucurbita pepo, est une variété ancienne de légumes-fruits, originaire de France. Ses longues tiges offrent de 10 à 20 fruits sphériques de 6 à 8 cm de diamètre, à la peau lisse arborant une teinte verte puis jaune-orange à maturité. Leur chair de couleur jaune, légèrement fibreuse, est agréablement parfumée. De très bonne conservation, cette courge révèle sa délicieuse saveur d’artichaut dans les recettes farcies. Les fleurs de courges sont également comestibles. Comment semer la courge Pomme d’Or ? La courge Pomme d’Or se sème de mars à mai en godet, 2 à 3 semaines avant le repiquage, en poquet de 2 à 3 graines. Placer les semis sous un abri lumineux, à une température comprise entre 18 et 20 °C et maintenir le substrat humide jusqu’à la levée des graines. Attention à ne pas semer les graines de courges trop tôt dans la saison, auquel cas les racines deviendraient fibreuses, ce qui rendrait la croissance difficile dans le jardin. Repiquer dans le jardin potager une fois que les dernières gelées sont passées.  D'avril à juin, après les derniers risques de gelées, il est possible de semer  les graines directement en pleine terre en poquet de 2 à 3 graines. Préparer 2 semaines à l’avance des trous remplis de compost ou de matière organique, espacés de 2 m en tous sens, afin d’y accueillir les plants ou les graines de courges. Pailler le sol pour maintenir une humidité suffisante et limiter l’évaporation de l’eau. À proximité des courges, nous conseillons de semer du maï​s et du haricot, donnant lieu à la culture des trois sœurs ou milpa. Installer également des plants de basilic afin de repousser les nuisibles. Quand récolter la courge Pomme d’Or ? Bien que les fruits de la courge Pomme d’Or puissent se récolter et se consommer immatures, ceux destinés à la conservation hivernale se cueillent le plus tard possible, avant les premières gelées, de juillet à novembre, lorsque le pédoncule commence à se dessécher et que la peau devient épaisse. Attention à ne pas les arracher mais de couper au plus près de la tige, à 10 cm au-dessus du pédoncule. Comment conserver la courge Pomme d’Or ? Cette courge Pomme d’Or se conserve tout l’hiver dans un local sec et ventilé, à une température comprise entre 10 et 12 °C. Déposer les fruits, espacés les uns des autres et la queue vers le haut, dans des cagettes installées en hauteur. Ils peuvent également être congelés, après avoir été coupés en tranches et cuits, pour une conservation pendant un an. En gratin au four, en purée de légumes ou farcies aux champignons et au fromages, les courges Pomme d’Or illuminent les plats d’hiver.

Cette variété peut atteindre 2 m de hauteur et offre des fruits verts qui se consomment, crus ou cuits, avant d'atteindre 8 cm. La saveur des fruits est proche de celle de l'aubergine. La saveur des fruits est proche de celle de l'aubergine. Les fruits contiennent une substance mucilagineuse qui épaissit les potages, sauces et ragoûts.

Cette variété ancienne très peu sensible à la rouille produit des fruits de 15 cm de diamètre et pesant de 1 à 1,5 kg. Leur épiderme de couleur ocre est brodé et leur chair verte offre une texture ferme ainsi qu’une saveur délicieuse.

Cette éblouissante variété offre une myriade de petits fruits, de la taille d’une tomate cerise, aux teintes rose lavande nuancées de crème. Leur chair tendre dévoile une saveur soutenue. Ils se dégustent vapeurs, rôtis, etc.

Cette variété ancienne, productive et vigoureuse, offre une abondance de fruits lisses, droits et cylindriques, à l’épiderme recouvert de poils blancs, de 20 cm de longueur, contenant peu de graines.

Cette variété tire son originalité de son feuillage vert-gris très finement ciselé, rappelant celui de la carotte. Elle offre une abondance de fruits aplatis, de couleur rouge-orangé, à chair ferme et peau fine.

Cette variété produit des fruits légèrement allongés, à la peau pelucheuse type “peau de pêche” et à la chair ferme, rayée de rouge et d’orange, offrant une saveur intense et parfumée. Cette sélection récente peut afficher quelques traits de caractère "instables".

Cette très ancienne variété, adaptée aux climats frais, peut atteindre 4 m de haut. Elle offre des fleurs rouge vif et produit des gousses contenant des grains de couleur violet pourpre mouchetée de noir. Les grains se consomment frais, demi-secs ou secs.

Ce mélange offre un fantastique arc-en-ciel de couleur et de saveur, idéal pour découvrir de nouvelles variétés, pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles ! Il contient 11 variétés : "Cherriot of Fire", "Sugar Drop Cherry", "Black Cherry"/"Cerise Noire", "Poire Rouge", "Raisin Vert", "Washington Cherry", "Barbaniaka", "Podland Pink", "Ambrosia Gold", "Blue Pitts" et "Yellow Centiflor".

Cette variété à fleurs rouges peut atteindre plus de 3 m de hauteur et produit une abondance de gousses d'environ 50 cm de longueur et contenant des grains violets panachés de noir. Cette variété est très productive.

Cette variété produit une abondance de cosses renfermant des grains de couleur verte à consommer secs ou demi-secs.