Légumes-Feuilles

Cette variété ancienne, particulièrement tolérante aux fortes chaleurs estivales est appréciée depuis 1925 et offre de grosses feuilles vert foncé, épaisses et tendres.

Cette variété ancienne compacte offre des feuilles de 50 à 60 cm de longueur, finement ciselées et frisées, de couleur bleu-vert et d’excellente saveur. Elle se cultive également au printemps.

Cette variété est très résistante au froid. Elle produit une rosette de feuilles allongées et gaufrées de couleur bleu-vert aux nervures roses et de bonne saveur. C'est une création variétale récente réalisée par Frank Morton en Oregon à partir de diverses souches de Lacinato.

Cette variété très décorative offre des feuilles très lobées, de couleur verte. C'est une laitue de bonne capacité de conservation.

Ce mélange propose les plus belles lignées issues de “Camo Oakheart” et '“Camo Gem backgrounds”. Il offre des laitues d’environ 20 cm aux feuilles arborant des couleurs de boîtes à bijoux : rubis, émeraude, topaze...

Cette très ancienne variété proche de la variété “Cavalier rouge” produit une tige se divisant en de nombreuses branches portant des feuilles frisées et allongées.

La Marvel Bronze est une magnifique variété de 2m de hauteur offre de belles feuilles, de couleur violette, comestibles et très nutritives. Sa floraison, violette également, embellira le potager d'une touche de couleur intense et attirante ! Les tiges ainsi que les racines contiennent de la potasse. Elles sont un excellent engrais vert et très utile pour la régénération et la restructuration des sols grâce à leurs systèmes racinaires, car celui-ci s’enfonce profondément dans le sol.

Cette variété offre une pomme serrée et relevée à la texture juteuse et croustillante. Des feuilles brunes enveloppent la pomme dorée aux feuilles en forme de pirogues. Cette laitue possède une haute teneur en vitamine C.

Cette ancienne variété française, résistante à la montaison, se forme très rapidement et produit une pomme vert foncé, teintée de bronze. Ses feuilles amples et cloquées offrent une texture ferme et une très bonne saveur.

Cette variété ancienne offre, après forçage des racines, des endives denses et fermes aux délicieuses feuilles croquantes de saveur légèrement amère. Elles se dégustent aussi bien crues que cuites ou braisées.

Cette variété de 1 m de haut produit de belles pommes de couleur violet profond. De texture dense et ferme, elles offrent une excellente saveur et gardent leur couleur à la cuisson.

C'est une nouvelle Sélection de la Tribu "‘Really Red Deer Tongue" avec des feuilles pointues et de couleur rouge foncé qui sont plus courtes, plus larges, plus plissées et qui fondent plus dans la bouche que sa parente.

Cette variété ancienne produit une pomme pouvant atteindre 20 cm de diamètre, de couleur vert clair, dont les feuilles fines et excellentes sont souvent utilisées pour confectionner des rouleaux.

Cette très ancienne variété peu sensible à la montaison produit des pommes coniques de couleur vert foncé. Elles offrent une texture épaisse ainsi qu’une bonne saveur.

Ce pool génétique, proposé par Frank Morton en Oregon, est issu d’un croisement entre la variété Deer Tongue et une Romaine rouge suivi d’un croisement avec Green Oakheart. Le mélange produit des pommes denses, mais de volume varié. Leurs feuilles sont diversement lobées et offrent des couleurs extrêmement variées avec toutes les nuances, taches et ponctuations du vert au rouge-violet.

Cette variété précoce produit de gros bulbes très compacts offrant une chair épaisse et une bonne saveur. Le feuillage vert et découpé possède un agréable parfum légèrement anisé.

Cette très ancienne variété rustique passe l'hiver en terre et offre, au printemps suivant, des pommes violettes, de 15 à 20 cm de diamètre, complètement protégées par le feuillage. La chair, d'excellente saveur, devient verte à la cuisson.

Cette variété ancienne produit de très larges côtes blanches à la texture tendre, appréciées en soupes, soufflés et potées de légumes. Elle est assez précoce et est peu sensible au froid.

Cette plante vivace et grimpante, extrêmement rustique, atteint jusqu’à 4 m de haut. Ses jeunes pousses se consomment crues ou cuites, comme des asperges, et ses feuilles cordiformes de la même manière que les épinards. L’épinard du Caucase pousse plus vigoureusement à partir de la seconde année.

Cette variété ancienne de type “Chou collet” est tolérante aux sols pauvres et produit des feuilles plates de couleur vert-bleu de 70 cm à 1 m de haut. Elles offrent une texture tendre et juteuse ainsi qu’une excellente saveur. Peut être récoltée même sous la neige.

Cette variété très résistante à la chaleur produit une abondance de belles feuilles plates de couleur bleu-vert. Elles offrent une texture très tendre ainsi qu’une agréable saveur douce.

Cette très ancienne variété forme une rosette lâche de feuilles élancées de couleur vert clair et bronze aux extrémités. Elles offrent une texture croquante et tendre ainsi qu’une saveur douce légèrement sucrée. Les feuilles périphériques se coupent, une à une, selon les besoins. De nouvelles se développent après les récoltes successives.

Cette variété ancienne produit de belles pommes aplaties de couleur verte pesant 2 à 3,5 kg. Leurs feuilles vertes et ondulées offrent une texture ferme.

Cette variété peut atteindre 2 m de hauteur et produit des panicules de couleur rouge foncé ainsi que des feuilles rouges nuancées de bronze. Les graines sont noires.

Cette variété, d'environ 50 cm de hauteur, produit des feuilles vertes et lisses avec un long pétiole blanc charnu rappelant l'allure d'une côte de bette en plus condensé.

Cette variété produit des feuilles ovales d’un beau vert brillant dont le pétiole très charnu forme un cœur blanchi et offrant une texture croquante ainsi qu’une excellente saveur.

Cette variété, idéale pour les mescluns, offre des feuilles légèrement dentelées aux splendides tiges de couleurs vibrantes de rose pâle à rose intense, presque fluorescent. Elles dévoilent une délicate saveur de chou.

Cette très ancienne variété produit des feuilles cloquées comme celles d'un Chou de Milan, grandes, parfois un peu anguleuses et d'un vert foncé luisant.

Cette variété très élégante, en forme de vase, offre des tiges lisses, douces, allongées et d’épaisseur moyenne.

Cette très ancienne variété italienne, à port compact, atteint 60 cm de hauteur. Très productive et précoce, elle offre une tête centrale de 8 à 10 cm de diamètre suivie de nombreux rejets. Ils se récoltent sur plusieurs mois.

Cette variété ancienne possède les qualités de la moutarde et du brocoli. Les feuilles, les tiges et les boutons floraux se consomment crus ou légèrement cuits. Ils offrent une saveur douce et amère à la fois. Les tiges sont souvent préférées aux feuilles pour leur saveur moins prononcée.

Cette variété possède les qualités de la moutarde et du brocoli. Les feuilles, les tiges et les boutons floraux se consomment crus ou légèrement cuits. Ils offrent une saveur douce et amère à la fois. Les tiges sont souvent préférées aux feuilles, car leur saveur est plus douce.

Cette très ancienne variété, lente à la montaison, produit une belle tête de 25 à 30 cm de haut aux feuilles vertes largement teintées de rouge foncé à brun, lisses, croquantes et de saveur douce.

Pool génétique de 17 variétés : “Hoj Amager Grunkohl” (Danemark), “Madeley” (UK), “Westphalian” (UK), “Westland Winter” (Allemagne), “Westländer Winter” (UK), “Asparagus Kale” (Irlande, UK), ”1 000 Headed Lale” (Allemagne), “Roter Krauskohl” (Allemagne), “Altmarker Braun” (Allemagne), “Baltic Red” (Suède), “Beurre de Jalhay” ((Belgique), “Butterkohl” (Allemagne), “Nicki’s Cut’N’Come Again” (Irlande), “Shetland” (UK), “Hellerbutter Kohl” (Suisse), “Noir de Toscane” (Italie) et “Ostfriesische Palm” (Suisse).

Cette variété ancienne produit des pommes compactes, fermes et denses pouvant atteindre 20 cm de diamètre et peser jusqu'à 2 kg. Elles sont enveloppées de feuilles vert clair. La variété est peu sensible à la montaison. Cette variété s’adapte à de nombreuses conditions de culture.

Cette très ancienne variété forme une pomme haute et allongée aux feuilles longuement dentelées à leur extrémité.