Semences

Cette très ancienne espèce florale de nos jardins d’antan, particulièrement rustique, offre de magnifiques fleurs rouge-écarlate contrastant avec un feuillage vert foncé.

Cette variété brésilienne produit de 4 à 6 fruits brun-gris et légèrement rosés au niveau du pédoncule, arrondis et côtelés, de 2 à 3 kg. Leur chair offre une belle texture et une excellente saveur.

Cette variété ancienne, très populaire comme poivron à frire, produit continuellement une abondance de fruits, à la peau fine, vert-jaune puis rouge orangé à maturité. Leur chair, épaisse et douce, offre une saveur incomparable.

Cette magnifique variété offre une abondance de fruits comestibles, de 1 m de longueur, très prisés dans la cuisine sicilienne. Ils se consomment comme des courgettes, lorsqu’ils atteignent 40 cm. Les tiges apicales avec les jeunes feuilles (appelés « tenerumi », tendrons) se consomment également en soupes, comme des épinards. Les gourdes se sèchent dans un endroit sec et ventilé et peuvent être peintes, sculptées ou transformées en divers objets.

Ce lin, à croissance rapide, offre une multitude de petites fleurs bleues délicates. C'est un excellent engrais vert, cultivé également pour sa fibre (tissus, matériaux isolants, etc.) et ses graines oléagineuses utilisées en condiment ou en huile. En association avec les plants de pommes de terre, les tomates ou les aubergines, le lin bleu cultivé est un très bon répulsif à doryphores. Caractéristique du lin bleu cultivé Le lin bleu cultivé, Linum usitatissimum, est une très ancienne espèce annuelle. Depuis des milliers d’années, les peuples d’Asie Centrale, les Égyptiens, les Grecs et les Gaulois favorisent le développement d’une espèce de lin nommée usitatissimum. La première fibre, âgée de 36 000 ans, fut trouvée dans la grotte de Dzudzuana en Géorgie. Cette plante aux tiges fines mesure de 80 à 120 cm de hauteur. Elle offre d’élégantes petites fleurs comestibles de couleur bleu clair, de 2 à 3 cm de diamètre, formées de 5 pétales en entonnoir. Après fécondation, chacune de ces fleurs délicates, à la durée de vie très courte, laisse place à une capsule contenant 2 graines. Peu exigeant et de croissance rapide, le lin se cultive souvent comme engrais vert de printemps. Il améliore la structure du sol et décompacte les terres lourdes grâce à la densité importante de son système racinaire. Ses tiges, très riches en carbone, constituent un excellent paillage. Associé à des fleurs de cosmos et des nigelles, ce lin bleu habille joliment le jardin potager et floral. Il se plaî​t également en pot et en jardinières, sur les balcons et terrasses. Quand semer le lin bleu ? Utilisé comme engrais vert, le lin se sème généralement de mars à juillet après les dernières gelées du printemps. Les fleurs apparaissent de 2 à 2,5 mois après le semis. Faucher le lin avant sa montée en graines, le laisser au sol, comme un mulch, puis l'enfouir 3 semaines plus tard pour les cultures suivantes. Cette plante annuelle apprécie une exposition ensoleillée ou mi-ombragée, ainsi qu’un sol humifère et drainant. Elle se cultive également en pot. Semer les graines de lin directement en place, sur un sol préalablement désherbé et griffé en surface, à la volée à raison de 5 à 10 grammes par mètre carré. Mettre les graines en contact avec la terre à l’aide d’une planche. Les racines pivotantes de lin bleu peuvent s’enfoncer jusqu’à 1 m de profondeur et décompacter la terre du jardin. Par ailleurs, cette excellente plante compagne éloigne les insectes nuisibles (doryphores) des autres cultures de tomate, d’aubergine et de pomme de terre.  Le lin bleu se ressème volontiers et devient parfois très prolifique. Faucher ses fleurs avant la montée en graines pour éviter sa propagation. Quand récolter les graines de lin ? À partir de juillet, dès que les plantes deviennent brunes et que les capsules émettent un son sec et saccadé lorsqu’on les secoue, les graines de lin bleu peuvent être récoltées. Couper les plantes entières et les laisser sécher totalement dans un lieu abrité. Détacher les capsules des tiges et les frotter entre les mains pour extraire les semences. Trier les graines des débris végétaux à l’aide d’un tamis ou en vannant. Quels sont les bienfaits des graines de lin ? Au sein de la famille des Linaceae, le lin cultivé - Linum usitatissimum - trouve son utilité dans le jardin potager et floral, mais pas seulement. Si ces plantes font un excellent engrais vert pour les autres cultures, les graines de lin possèdent de nombreuses vertus médicinales, connues depuis des milliers d’années. Les domaines alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques raffolent de ces graines riches en huile. Source d’oméga-3 et d’oméga-6, elles apaisent la constipation, les excès de cholestérol et les troubles liés à la ménopause. De plus, les fibres de lin servent à la confection de tissus, de cordes et de matériaux de construction isolants.

Cette plante vivace, fourragère et mellifère, également appelée “Esparcette cultivée”, possède une racine pivotante profonde. Les tiges offrent des grappes de fleurs striées de rouge et de blanc. Cette espèce préfère les sols calcaires et redoute les sols humides, argileux ou acides. Il résiste bien au froid et à la sécheresse.

Cette variété ancienne, très rustique, offre une rosette de délicieuses feuilles vertes et ondulées au goût délicatement poivré. Consommées crues ou cuites, elles rehausseront tous les plats. Les fleurs de la roquette attirent les insectes pollinisateurs, ne pas hésiter à laisser quelques plantes monter en graines !

Cette légumineuse, vivace et riche en protéines, constitue un excellent engrais vert grâce à son enracinement profond. Elle enrichit également le sol en azote atmosphérique et en humus.

Cette variété, aux petites fleurs blanches ou rose pâle, offre un feuillage vert, arrondi et dentelé à la saveur très aromatique, apprécié et utilisé dans la cuisine asiatique.

Cette très ancienne espèce, de la famille de Brassicacées, utilisée comme engrais vert, offre des tiges érigées de 40 cm de hauteur traditionnellement utilisées pour la confection de balais. Ses fleurs, très mellifères, sont jaunes. Sa racine puissante permet de briser les mottes d’argile d’un sol très lourd. Les fleurs jaunes mellifères produisent des graines contenant une huile appréciée pour sa richesse en oméga-3.

Recherchée par les collectionneurs de Solanacées, cette espèce produit une rosette de feuilles, allongées et lobées, surplombées par des grappes de fleurs vertes en forme d’étoiles à l’odeur fétide. Bien qu'elle contienne un certain nombre de withanolides, il n’existe aucune trace d’utilisation ethnobotanique pour cette espèce.

Cette variété produit de très beaux fruits jaune doré brillant, en forme de cœur, formés de 3 ou 4 lobes et se terminant légèrement en pointes. Leur chair très épaisse offre une texture ferme et croquante.

Cette variété exceptionnelle de cosmos offre de gracieuses fleurs en forme de coupe, aux pétales dentés et soudés, à l’allure de mini gâteau. Bien qu’elles arborent souvent le blanc pur, certaines dévoilent des teintes rose pâle. Les cosmos se ressèment abondamment lorsque les oiseaux épargnent leurs semences.

Cette variété de tomate groseille, présente à l’état sauvage au Mexique, offre une myriade de longues grappes de 6 à 10 minuscules fruits juteux à la saveur douce. Elle peut se ressemer spontanément dans certaines conditions. Cette espèce, Solanum pimpinellifolium, est très proche de la tomate traditionnelle Solanum lycopersicum.

Cette variété offre une abondance de beaux fruits en forme de poire, aux cous souvent tordus, orange avec des rayures beiges. Particulièrement appréciés pour la confection de tarte, leur chair jaune possède une saveur riche.

Cette variété polonaise offre une abondance de fruits coniques, légèrement recourbés, dont le piquant ne persiste pas. Ils mûrissent du vert au rouge et se sèchent aisément, grâce à leur chair fine, pour confectionner du paprika.

Cette très ancienne variété danoise produit des racines cylindriques, de 15 cm de long, à l’épiderme facile à peler. Leur chair offre une texture fine ainsi qu’une saveur très sucrée.

Cette espèce rampante ou grimpante offre des fruits cylindriques, de 20 à 40 cm de longueur. Très appréciés dans la cuisine asiatique, les jeunes fruits se consomment comme des courgettes. Les fibres des fruits mûrs et séchés servent d’éponge végétale. Cette plante originaire d’Inde est également appelée « courge végétale » ou « éponge végétale ». Quelles sont les caractéristiques de la plante Luffa cylindrica ? La plante Luffa cylindrica est une espèce de courge coureuse ou grimpante de la famille des Cucurbitacées, originaire d'Inde. Elle forme une liane vigoureuse munie de vrilles et produit de longs fruits verts de 20 à 40 cm, à la chair fibreuse et blanche. S’ils peuvent être cueillis très jeunes pour être consommés en cuisine, ils sont surtout cultivés pour un usage domestique et thérapeutique, d’où l’appellation de « courge éponge végétale ». Ils éliminent la saleté, les peaux mortes et favorisent la circulation sanguine. Dans ce cas, les fruits sont récoltés bien mûrs afin d'être séchés. Quand et comment semer les graines de Luffa cylindrica ? Les graines de Luffa se sèment de mars à avril en godet en surface, mais il est aussi possible de les placer directement en pleine terre, une fois que le sol du jardin est bien réchauffé. La croissance de cette plante peut durer 200 jours et nécessite une chaleur constante. Elle arrête de se développer si la température descend en dessous de 15 °C et elle meurt à 5 °C. Laisser tremper les graines de Luffa dans l’eau tiède pendant 24 h pour faciliter la germination. Installer les godets en intérieur sous une source de lumière ou dans une serre chauffée, à une température minimum de 18 °C. Garder le substrat humide jusqu’à la levée des graines de Luffa. Repiquer dans un sol riche et bien drainé, dans le jardin ou sous serre, lorsque les plantes portent 4 à 5 vraies feuilles et que les températures ne descendent plus en dessous de 15 °C. Pour un semis directement en place, attendre que les dernières gelées soient passées et choisir un emplacement ensoleillé. Espacer les plantes de minimum 1 m en tous sens. Pour obtenir de belles éponges végétales, placer un treillage au moment du repiquage. Quand récolter la courge éponge Luffa cylindrica ? La période de récolte s’étend de juillet à novembre. S’il est destiné à la cuisine, le fruit se prépare comme le concombre ou la courgette : cru, sauté, à la vapeur ou en soupe. Pour pouvoir le consommer, il faut le cueillir très jeune et bien vert, alors qu’il mesure moins de 15 cm. Une fois fendillé, il devient trop amer et sert plutôt à la confection d’une éponge végétale. Comment faire une éponge Luffa ? Pour fabriquer une éponge, les courges de Luffa doivent être cueillies à maturité, lorsque le pédoncule de la plante s’assèche et que la peau devient brune. Elles laissent alors échapper un bruit sec quand elles sont remuées. Il est également possible d’attendre que les températures baissent en dessous de 10 °C. Attention à ne pas arracher les fruits mais de couper au plus près de la tige. Faire sécher la courge vide dans un local sec et aéré ; Couper une extrémité pour libérer les graines de Luffa ; Ôter la peau brune du fruit. Il suffit d'humidifier l’éponge obtenue pour profiter de ses propriétés exfoliantes. La rincer et la laisser sécher après chaque utilisation. Comment récupérer les graines de Luffa ? Les graines de Luffa se récoltent lorsque le fruit est bien mû​r. Il suffit de l’ouvrir et de le secouer pour les récupérer. Un gramme de semences contient environ 20 graines. À savoir que la germination de cette courge est lente et sporadique si les conditions optimales ne sont pas réunies. Il faut compter une durée germinative moyenne de 5 ans.

Cette espèce d’ipomée vivace dans les climats doux et très ornementale, appelée parfois peigne de Vénus, produit un feuillage vert et profondément découpé ainsi que de magnifiques fleurs, rouge écarlate, en forme d’étoile.

Cette ancienne variété française, adaptée aux récoltes d'été et très productive, offre des bulbes d'environ 10 cm de diamètre, à l'enveloppe jaune paille et à la chair particulièrement douce et sucrée.

Cette variété grimpante peut atteindre 2 à 3 m de hauteur. Elle offre des petites fleurs blanches et de magnifiques graines noires de la taille d’un pois avec une tache blanche en forme de cœur. Elles lui ont donné son nom de “Cardiospermum” (“graines à cœur”). Non comestibles, elles sont très décoratives.

Plongez dans un tourbillon de couleurs et de saveurs avec ce mélange de feuilles aux saveurs douces et créez toute sorte d'assortiment pour égayer vos salades de printemps et d'été. - Laitue "Buttercrunch" - Laitue "Lednicky" - Laitue "Integrata Red" - Laitue "Radichetta/Cressonnette du Maroc" - Laitue "Dorée de Printemps" - Moutarde japonaise "Vivid Pak Choi" - Pourpier "Doré" - Arroche "Mauve" - Amarante "Hopi Red Dye" - Tétragone cornue - Épinard-fraise en tête - Épinard "Matador/Viking" - Claytone de Cuba - Pourpier d’Hiver - Chou chinois "Pak Choy nain / Pak Choy de Shanghai "

Cet assortiment de jeunes pousses offre un magnifique mélange de feuilles aux saveurs intenses et à la large palette de goût. Idéal pour rehausser toutes les salades et apporter fraîcheur et vitalité ! - Chicorée "Cornet d'Anjou" - Cresson alénois " À feuilles simples" - Moutarde indienne "Osaka Purple" - Moutarde indienne "Dragon Tongue" - Roquette cultivée - Roquette "Sylvetta" - Laitue "Rouge Grenobloise" - Laitue "Simpson à Graines Noires" - Laitue "Reine de Mai" - Laitue "Dorée de Printemps"

Cette variété ancienne produit des fruits ovales, de couleur crème rayée de rose-mauve, avec un calice vert et épineux. Ils offrent une chair ferme et d’excellente qualité. Il est conseillé de cueillir les fruits de cette variété quand ils sont assez jeunes.

Cette variété offre, jusqu’aux premières gelées, une abondance d’énormes fleurs dorées au cône central brun, illuminée d’un anneau couleur rouille, d’environ 15 cm de diamètre. Elles sont parfaites pour la confection de bouquets. Elle a été sélectionnée en l’honneur du 150e anniversaire de la ville de Denver.

Cette ancienne variété très rustique produit des fruits de type "Buttercup", ressemblant à un "Turban Turc Vert", de 2 à 3 kg. Leur épiderme vert foncé renferme une chair orange vif de très bonne saveur, agréablement sucrée. Originaire du Dakota du nord, cette variété est issue des travaux de Davis Podoll qui mit 40 ans à sélectionner ses couleur, sa saveur, sa douceur, sa vigueur et sa résistance au froid.

Cette variété très productive offre de beaux bulbes jaune doré d’environ 450 g. Elle a été sélectionnée pendant 20 ans pour sa vigueur, sa taille, sa capacité de conservation et sa résistance aux maladies. C’est une obtention de Dave Podoll.

Cette espèce vivace et rustique, aussi appelée chrysanthème insecticide, offre des fleurs très décoratives, semblables à de grandes marguerites, utilisées pour confectionner des préparations aux propriétés insecticides et insectifuges. Attention, les préparations peuvent être toxiques pour les poissons.

Cette variété, obtenue par Tom Wagner, offre des plantes de deux mètres de hauteur portant des tomates cerises de couleur rouge et indigo.

Cette variété, de type “basilic citron”, produit de grandes feuilles pointues de couleur vert clair. Elles offrent une saveur épicée à la fois mentholée et extrêmement citronnée.

Cette variété offre un feuillage légèrement argenté et des tiges dressées, d’environ 1 m de hauteur, surmontées de fleurs uniques aux pétales bicolores rouge vif et blanc avec un cœur jaune pâle.

Cette variété résistante à la montaison, au bremia et au mildiou — l’une des plus petites, brillantes et denses parmi les romaines, selon Frank Morton — offre de succulentes feuilles vert-rouge, ondulées, entourant un cœur compact blanc rosé.

Cette variété produit une pomme aux feuilles de couleur vert clair à vert foncé. Elles sont très charnues et offrent une saveur douce.

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits minces pouvant atteindre 25 cm de longueur, de couleur violette, parfois pourpre. Leur chair offre une texture tendre et une saveur douce. Elle convient très bien pour les fritures.

Cette variété, adaptée à la chaleur, produit un feuillage dense et offre des fruits aplatis de type "beefsteak", aux couleurs bigarrées de pourpre et de bandes vert métallique, de 200 à 500 g et à la saveur fruitée. Elle est très proche de "Pink Berkeley Tie-Dye" également développée par Brad Gates, de Wild Boar Farms à Napa en Californie.

Cette variété présente un feuillage dense et enroulé. Elle produit des grappes de 10 à 12 fruits en forme de prunes, vertes et pourpres devenant rouge-rouille et très tachetées, contenant beaucoup de gel et de graines Cette variété est sensible aux fortes chaleurs.