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Piments/Poivrons

ATTENTION : le terme « poivrons » n’existe pas chez Kokopelli, sauf dans la description de certaines variétés bien précises. Ainsi, tous les piments classés dans les « piments doux » sont ceux que l’on nomme communément des « poivrons ».

Le piment — Capsicum sp. — fait partie de la Famille des Solanaceae et de la Tribu des Solaneae. Le genre Capsicum comprend environ 27 espèces connues. Le terme Capsicum vient du grec « kapto » qui signifie « mordre ». Il existe cinq espèces domestiquées qui sont les suivantes : Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens et Capsicum pubescens. Les variétés de piment sont aujourd'hui classées selon l'échelle de Scoville. Celle-ci répertorie leur teneur en capsaïcine — l'alcaloïde qui procure leur saveur piquante aux piments.

181 produits trouvés
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Petits Becs

Cette variété rare produit des fruits de très petite taille en forme de toupie. Ils mûrissent de vert pâle à rouge et leur chair offre une saveur fruitée avec une première note légèrement piquante.

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Purple Beauty

Cette variété, peu sensible au virus de la mosaïque du tabac, produit des fruits cubiques, dont la couleur évolue du vert au rouge à maturité complète, en passant par le pourpre très foncé. Ils deviennent verts à la cuisson.

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Piments/Poivrons - Purple Beauty
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Nouveauté

Purple Delight

Cette variété, très ornementale, offre un feuillage vert et violet ainsi que des fleurs violettes. Elle produit des fruits pointus d'environ 3 cm qui mûrissent de vert à rouge en passant par violet profond.

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Relleno Rouge

Cette variété ancienne est adaptée aux climats frais. Elle produit de nombreux fruits qui mûrissent de vert à rouge, avec des variations de couleur. Ils sont coniques et parfaits à farcir.

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Rio Grande

Cette variété vigoureuse produit une abondance de fruits pointus et lisses qui mûrissent de vert à rouge et offrent une chair épaisse.

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Stocky Golden Roaster

Cette variété offre des fruits de couleur orange et à la chair épaisse. Ils mesurent jusqu’à 15 cm et sont aisés à griller.

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Stocky Red Roaster

Cette variété en forme de corne a été développée par le semencier Frank Morton. Elle produit une abondance de fruits sucrés, qui n’ont aucun mal à arriver à maturité, que l’on peut cuisiner de bien des façons et qui sont idéaux pour faire rôtir au four !La peau des poivrons « Stocky Red Roaster », quand ils sont cuits, est également très facile à retirer.

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Piments/Poivrons - Stocky Red Roaster
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Super Shepherd

Cette variété précoce produit des fruits pointus et irrégulièrement recourbés, de couleur rouge foncé à maturité. Ils possèdent une chair douce, épaisse et juteuse.

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Suptol

Cette très belle variété produit des piments très peu forts de type “poivron”. Ils mûrissent de blanc crème à rouge en passant par l’orange.

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Sweet Chocolate

Cette variété précoce, adaptée aux climats frais, offre des fruits trilobés qui mûrissent de vert à chocolat. Ils possèdent une chair épaisse de saveur douce.

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Tabasco Short Yellow

Cette variété très ornementale offre des petits fruits d’environ 2,5 cm de longueur. Ils mûrissent de jaune-vert à jaune-orange. Les plantes peuvent atteindre 1 m de hauteur.Cette variété est originaire de la région de Tabasco au sud-est du Mexique. C’est une région de marécages et de forêts humides et chaudes.

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Tequila Sunrise

Cette variété très ornementale produit des fruits pointus en forme de carottes érigées, mûrissant de vert à orange. Leur chair ferme et croquante offre une saveur vive et citronnée.

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