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Piments/Poivrons

ATTENTION : le terme « poivrons » n’existe pas chez Kokopelli, sauf dans la description de certaines variétés bien précises. Ainsi, tous les piments classés dans les « piments doux » sont ceux que l’on nomme communément des « poivrons ».

Le piment — Capsicum sp. — fait partie de la Famille des Solanaceae et de la Tribu des Solaneae. Le genre Capsicum comprend environ 27 espèces connues. Le terme Capsicum vient du grec « kapto » qui signifie « mordre ». Il existe cinq espèces domestiquées qui sont les suivantes : Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens et Capsicum pubescens. Les variétés de piment sont aujourd'hui classées selon l'échelle de Scoville. Celle-ci répertorie leur teneur en capsaïcine — l'alcaloïde qui procure leur saveur piquante aux piments.

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Variegata

Cette variété, très décorative, avec son feuillage panaché (vert, blanc, violet) et ses petits fruits multicolores (violet, jaune, orange, rouge) en forme de glands légèrement pointus de 2-3cm de long. Plant compact de 30-35 cm, idéal pour culture en pot, bordure, massif.

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Velarde

Cette variété produit des fruits rouges et allongés, à la maturité relativement précoce et à la chair ferme.La variété est originaire de Velarde au Nouveau-Mexique.

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Wrinkled Old Man

Cette variété présente une végétation buissonnante et produit des fruits allongés et ridés, rouges à maturité et qui offrent une saveur légèrement poivrée.

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Yellow Banana Giant

Cette variété vigoureuse produit une abondance de fruits de type “cireux”, en forme de bananes, qui mûrissent de jaune brillant à rouge. Leur chair épaisse et juteuse offre une saveur sucrée très appréciée.

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Yolo Wonder

Cette variété vigoureuse présente un feuillage dense et peu de sensibilité au virus de la mosaïque du tabac. Elle produit des fruits cubiques à 4 lobes, à la chair épaisse et ferme offrant une saveur sucrée.

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Aconcagua

Cette variété vigoureuse produit jusqu'à 30 fruits très gros allongés pouvant atteindre 30 cm de long et qui mûrissent de vert pâle à rouge en passant par l’orange. Ils offrent une chair juteuse.

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Aji Yellow

Cette variété produit des fruits qui mûrissent de vert à jaune vif et offrent une chair peu épaisse et très fruitée. Elle est relativement tolérante aux gelées et peut être conduite comme une vivace.

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Alba Regia

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits pouvant atteindre 10 cm de long et dont la couleur jaune crème devient rouge à maturité.

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Albino

Cette variété ancienne est vigoureuse et bien adaptée aux climats frais. Elle atteint environ 40 cm de haut et offre des fruits blanc crème, puis rouges à maturité complète et à la chair épaisse.Cette variété est également appelée “White Bullnose”.

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Alma Paprika

Cette variété offre des fruits érigés de type “piment-tomate” qui mûrissent de jaune à rouge, en passant par l’orange. Leur chair croquante et épaisse et très appréciée.Cette variété est originaire de Hongrie.

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Ampuis

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits en forme de lanterne, à la peau peu épaisse, très fripée. Leur chair fine est douce. Ils mûrissent de verts à rouges à maturité complète et sont adaptés au séchage.

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Ancho Gigantea

Cette variété ancienne produit des fruits côtelés, en forme de cœur, qui mûrissent de vert foncé à rouge presque noir et offrent une saveur parfumée.

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