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Piments/Poivrons

ATTENTION : le terme « poivrons » n’existe pas chez Kokopelli, sauf dans la description de certaines variétés bien précises. Ainsi, tous les piments classés dans les « piments doux » sont ceux que l’on nomme communément des « poivrons ».

Le piment — Capsicum sp. — fait partie de la Famille des Solanaceae et de la Tribu des Solaneae. Le genre Capsicum comprend environ 27 espèces connues. Le terme Capsicum vient du grec « kapto » qui signifie « mordre ». Il existe cinq espèces domestiquées qui sont les suivantes : Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens et Capsicum pubescens. Les variétés de piment sont aujourd'hui classées selon l'échelle de Scoville. Celle-ci répertorie leur teneur en capsaïcine — l'alcaloïde qui procure leur saveur piquante aux piments.

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Nouveauté

Alcalde

Cette variété produit des fruits épais de 10 cm de longueur. Ils se colorent de rouge à maturité et offrent une excellente saveur.La variété est originaire du nord du Nouveau-Mexique.

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Piments/Poivrons - Alcalde
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Nouveauté

Antohi Romanian

Cette variété ancienne vigoureuse offre une abondance de fruits coniques, mûrissant de jaune pâle à rouge. Ils sont très savoureux.Cette ancienne variété, antérieure à 1920, est originaire de Roumanie.

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Piments/Poivrons - Antohi Romanian
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Nouveauté

Apple

Cette variété produit des fruits pointus en forme de cœur, d'abord verts, puis rouges. Leur chair est très juteuse et offre une saveur riche qui rappelle celle de la pomme.

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Piments/Poivrons - Apple
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Nouveauté

Ashe County Pimiento

Cette variété de 30 cm de hauteur produit une abondance de fruits rouge rond et aplatis de 10 cm de diamètre. Ils offrent une chair épaisse, savoureuse et sucrée.

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Piments/Poivrons - Ashe County Pimiento
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Nouveauté

Buran

Cette variété produit des poivrons trilobés, mûrissant de vert à rouge. Leur chair épaisse offre une saveur sucrée.

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Piments/Poivrons - Buran
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Nouveauté

Calwonder Early

Cette variété ancienne produit de gros fruits à 3 ou 4 lobes, d’environ 10 cm de long et de large qui mûrissent du vert au rouge.

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Piments/Poivrons - Calwonder Early
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Carousel

Cette variété très basse, presque rampante, produit des fruits fermes qui mûrissent de jaune à rouge vif, en passant par la couleur orange.

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Cascabella

C’est une magnifique variété d’ornement. Chaque plant produit une centaine de petits fruits de 3 à 4 cm de longueur. Ils mûrissent de jaune à orange puis à rouge et sont le plus souvent utilisés lorsqu’ils sont jaunes par les amateurs de condiments très forts.

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Cecei

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits pointus. Ils mûrissent de jaune citron à rouge-orangé et offrent une chair peu épaisse dont la saveur est fruitée.Cette variété présente une croissance vigoureuse.

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Piments/Poivrons - Cecei
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Chinese Giant

Cette variété ancienne présente un port bas et compact et produit des fruits cubiques verts puis rouge vif à maturité. Leur chair épaisse offre une saveur fruitée. Le tuteurage est conseillé en raison du poids des fruits.

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Piments/Poivrons - Chinese Giant
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Criolla de Coccina

Les fruits de cette variété ont l’apparence d’un Habanero mais sont complètement doux, très fruités et parfumés. Ils mesurent 10 cm de longueur et possèdent une peau fine. C’est une variété adaptée aux régions fraîches de par sa précocité.C’est une variété originaire du Nicaragua et transmise par Baker Creek Heirloom Seeds.

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Piments/Poivrons - Criolla de Coccina
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Cubanelle

Cette variété ancienne de piment à frire offre une abondance de fruits coniques, formés de 2 ou 3 lobes et passant du vert-jaune au rouge-orangé à maturité. Ils ont la peau fine, une chair épaisse et douce et une saveur incomparable.Les plants très productifs portent continuellement des fruits.

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Piments/Poivrons - Cubanelle
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