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Chicorées

Chicorées

Les chicorées font partie de la Famille des Asteraceae et de la Tribu des Lactuceae. Le genre Cichorium comprend une dizaine d’espèces connues. Parmi celles-ci nous retrouverons, les Cichorium endivia qui se déclinent en deux sous-espèces : Cichorium endivia var. crispa — les chicorées frisées — et Cichorium endivia var. latifolia — les scaroles — ainsi que Cichorium intybus qui se décline également en deux sous-espèces : Cichorium intybus var. foliosum — les chicorées à feuilles larges, à feuilles rouges ou vertes — et Cichorium intybus var. sativum — les chicorées à sucre ou à torréfier.

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Chicorée Amère Castel Franco

Cette très ancienne variété forme une pomme ronde et lâche, verte panachée de rouge et de blanc. Les feuilles arrondies sont tendres et légèrement amères, à protéger des grandes chaleurs. Très ancienne variété d'origine italienne. Elle est également appelée Variegata di Castel Franco.

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Chicorée Amère Castel Franco

Chicorée Amère Rouge de Vérone

Cette variété ancienne, plus rustique et plus tardive que la “Rouge de Trévise”, produit une pomme arrondie et très compacte, aux feuilles rondes qui se colorent de rouge avec le froid. Elles offrent une texture croquante ainsi qu’une saveur prononcée.

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Chicorée Amère Rouge de Vérone

Chicorée Amère Rouge de Trévise Précoce

Cette variété ancienne offre de larges feuilles vertes et épaisses, rougissantes à l’approche du froid, d’agréable saveur et réunies en une pomme allongée. Elle peut être forcée pour produire des chicons. Cette variété forme d'abord une grande rosette de feuilles qui disparaît en automne, remplacée en fin d'automne ou début d'hiver par une petite pomme de jeunes feuilles semblable à un chicon et moins amère. Le froid et les gelées enlèvent l'amertume des feuilles et leur donnent un goût plus agréable. 

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Chicorée Amère Rouge de Trévise Précoce

Chicorée Frisée Frisée de Meaux

Cette très ancienne variété rustique produit des rosettes très amples, de 45 cm de diamètre, aux longues feuilles bien frisées et crépues. Les côtes, assez larges, sont teintées de rose dans leur partie inférieure. Elle présente une bonne résistance à la chaleur.

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Chicorée Frisée Frisée de Meaux

Chicorée Mélange de Wild Garden

Un arc-en-ciel génétique de chicorées aux couleurs, pommes, feuilles très diverses… Ce réservoir génétique a été obtenu en mélangeant des variétés traditionnelles Italiennes afin de les sélectionner pour des semis d'automne en région fraîche.

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Chicorée Mélange de Wild Garden

Chicorée Amère Palla Rossa

Cette variété produit une belle pomme compacte de type “Chiogga” de 10 à 12 cm de diamètre. Les feuilles rondes de couleur rouge veinée de blanc offrent une texture croquante ainsi qu’une bonne saveur plutôt amère. Cette variété est originaire d’Italie.

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Chicorée Amère Palla Rossa
CHRONOPOST 24H<br>COLISSIMO 48 À 72H
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Origine biologique certifiée
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