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Légumes-Racines

Cultivées pour leurs parties souterraines (racine, rave, tubercule), ces plantes, indispensables au jardin potager, garnissent soupes et plats chauds. Elles ont l’avantage de très bien se conserver en silo ou même en terre durant l’hiver et offrent ainsi la possibilité de varier notre consommation de légumes locaux : betteraves, carottes, céleris, oignons, radis, navets, mais aussi les très rustiques rutabagas, choux raves, bardanes, scorsonères, salsifis et cerfeuils tubéreux…

128 produits trouvés
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Münchner Bier

Cette variété produit des racines blanches en forme de toupie à la chair délicate et ferme. Une fois la plante montée à graine, elle offre également des gousses tendres et juteuses qui se consomment crues ou cuites !

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Radis - Münchner Bier

Noir Rond

Cette très ancienne variété produit des racines rondes d'environ 8 cm de diamètre. Leur chair blanche offre une texture très croquante ainsi qu’une saveur forte.

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Nouveauté

Rave de Margeride

Cette variété ancienne, réputée et très consommée dans le sud-est Cantal et le nord Lozère, provient d'une souche paysanne originaire de Margeride. Elle offre de grosses racines aplaties et blanches à collet vert et à la peau lisse. Sa chair est également blanche et compacte. Très rustique et adaptée à l’altitude, le “Rave de Margeride” se récolte tout l’hiver, même sous la neige !

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Navets - Rave de Margeride

Rave Rose Longue Saumonée

Cette variété ancienne produit des racines très allongées, de 15 cm de longueur pour seulement 1 cm de diamètre. L’épiderme lisse, de couleur rouge profond, renferme une chair légèrement rosée, presque transparente et ferme.

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Radis - Rave Rose Longue Saumonée

Rodelika

Cette variété adaptée aux sols lourds produit des racines pouvant atteindre 30 cm, à forte coloration rouge et à la saveur sucrée. Elles sont de très bonne conservation.

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Ronde de Détroit

Cette variété ancienne produit un feuillage érigé et léger, de couleur verte veinée de rouge foncé et érigé. Elle offre des racines rondes, parfois ovales et de couleur rouge.La récolte peut commencer 3 mois après le semis.

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Rose de Pâques

Cette variété produit des racines roses de 15 à 20 cm de long légèrement pointus. Leur chair, blanche et croquante, offre une saveur très fine et agréablement douce.Cette variété, polyvalente et très appréciée des maraichers, peut se semer du début de printemps à fin août.

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Nouveauté

Rudi

Radis de pleine terre au développement rapide et régulier. La racine n'éclate pas et ne se creuse pas. Ce radis bien rond et rouge, au feuillage solide, se laisse botteler facilement.

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Saxa

Cette variété pauvre en végétation produit des racines rondes, à l’épiderme de couleur rouge et à la chair blanche offrant une texture croquante.Cette variété rustique s’adapte à de nombreuses conditions de cultures.

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Seven Top/Southern Prize

C'est une variété de navet à feuilles dont les racines ligneuses ne sont pas très comestibles. Le feuillage atteint 60 cm de hauteur. Elle est généralement cultivée en hiver pour de la verdure de printemps.

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