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Légumes-Racines

Cultivées pour leurs parties souterraines (racine, rave, tubercule), ces plantes, indispensables au jardin potager, garnissent soupes et plats chauds. Elles ont l’avantage de très bien se conserver en silo ou même en terre durant l’hiver et offrent ainsi la possibilité de varier notre consommation de légumes locaux : betteraves, carottes, céleris, oignons, radis, navets, mais aussi les très rustiques rutabagas, choux raves, bardanes, scorsonères, salsifis et cerfeuils tubéreux…

122 produits trouvés
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Hinona Kabu

Cette très ancienne variété très rare produit des racines allongées de 25 à 30 cm de long couleur blanche au collet rouge. Elles offrent une texture fine ainsi qu’une saveur douce.

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Navets - Hinona Kabu
Sachet de 500 graines
3,40 €

Hoffmanns

La Scorsonère Hoffmanns est très rustique et se cultive comme les salsifis. Elle se récolte d’octobre à mars et produit de longues racines noires, rappelant justement le salsifis, offrant une texture croquante ainsi qu’une agréable saveur et se dégustent aussi bien crues que cuites ou en fritures.Il est conseillé de porter des gants pour la récolte et le nettoyage des racines, car elles sont réputées pour teinter les doigts.

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Scorsonères - Hoffmanns
Sachet de 2 grammes
3,40 €

Jaune du Doubs

PROMOTIONCette variété ancienne produit des racines allongées, de couleur jaune et à la chair sucrée. De très bonne conservation, elle est considérée comme fourragère mais est également appréciée comme légume.

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Carottes - Jaune du Doubs
Sachet de 4 grammes
3,40 €
18 %
2,80 €

Joan

Cette variété offre des racines de forme ronde très homogène, au collet violet et à la chair de couleur blanc-crème offrant une texture très douce ainsi qu’une bonne saveur.

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Choux Rutabaga - Joan
Sachet de 200 graines
3,40 €

Long Poids d’Horloge

Cette variété, vigoureuse, productive et adaptée à la conservation, offre de très belles racines volumineuses à la chair blanche légèrement piquante.

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Radis - Long Poids d’Horloge
Sachet de 4 grammes
3,40 €

Lubiana

Cette variété produit un feuillage abondant et des racines d'environ 20 cm de longueur, pointues avec de forts collets. Elles sont de couleur jaune et possèdent une saveur sucrée et épicée qui se bonifie avec la conservation.Cette variété est originaire de Croatie.

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Carottes - Lubiana
Sachet de 1 gramme
3,40 €

Marché de Zürich

Cette variété produit une abondance de racines blanches et coniques, très appréciées.

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Radis - Marché de Zürich
Sachet de 4 grammes
3,40 €

Monarch

Cette variété vigoureuse produit de nombreux tubercules ronds et lisses, à la chair blanche et ferme, bien adaptés à la conservation hivernale. Le feuillage mi-long protège le tubercule dès les premières gelées.

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Céleris Raves - Monarch
Sachet de 600 graines
3,40 €

Nadmorska

Cette variété ancienne produit des racines jaunes, plutôt allongées et ovales. Leur chair, également jaune, offre une texture ferme.

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Choux Rutabaga - Nadmorska
Sachet de 200 graines
3,40 €

Nantaise Améliorée

Cette variété ancienne produit des racines lisses, cylindriques et épaisses. Leur épiderme orange renferme peu de cœur. Elles sont de très bonne conservation hivernale.

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Carottes - Nantaise Améliorée
Sachet de 4 grammes
3,40 €

Nesvizhskaya

Cette variété de betteraves sucrières produit des racines coniques de couleur blanche. Son taux de sucre est de 17 à 18 %.

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Betteraves - Nesvizhskaya
Sachet de 6 grammes
3,40 €

Noire Plate d’Égypte

Cette variété ancienne produit des feuilles vertes aux nervures grenat et des racines très lisses posées à plat sur le sol. L’épiderme est de couleur rouge violacée et la chair, de couleur rouge sang foncé.

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Betteraves - Noire Plate d’Égypte
Sachet de 6 grammes
3,40 €
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