Légumes-Racines

Cette variété pauvre en végétation produit des racines rondes, à l’épiderme de couleur rouge et à la chair blanche offrant une texture croquante.Cette variété rustique s’adapte à de nombreuses conditions de cultures.

C'est une variété de navet à feuilles dont les racines ligneuses ne sont pas très comestibles. Le feuillage atteint 60 cm de hauteur. Elle est généralement cultivée en hiver pour de la verdure de printemps.

Cette variété forme des racines bien rondes, d'un rouge lumineux. Leur chair reste ferme et tendre pendant plusieurs semaines.Cette variété peut être cultivée au printemps, en été ou à l’automne.

Cette variété de chou-rave géant possède une croissance lente. Elle produit une pomme tendre, de couleur vert-blanc, pouvant peser jusqu'à 8 kg sans devenir filandreux.Elle est peu sensible à la montaison.

Cette variété ancienne atteint 2 m de hauteur et produit de longues racines allongées de 50 cm qui peuvent être consommées dès l’automne, ou au printemps de la deuxième année, avant la floraison. Ses feuilles se dégustent en salade ou cuites.Ses petites bractées, qui fleurissent en période estivale, sont équipées de crochets qui se fixent sur les vêtements ou sur les poils des animaux (ancêtre du velcro).

Cette variété est une amélioration du panais “de Guernesey”. Elle produit des racines blanches et lisses qui peuvent atteindre 30 cm de longueur. Les jeunes feuilles peuvent être mangées en salade et les autres en soupe.

Cette variété ancienne produit une racine pouvant atteindre 25 cm de long, volumineuse et violacée dont la chair blanche est très douce.

Cette variété produit des racines rondes d’environ 7 cm de diamètre, vertes et blanches. La chair de couleur rose pourpre est croquante, juteuse et peu piquante.

Cette variété traditionnellement utilisée comme plante fourragère peut être consommée par l’homme. Elle offre une racine jaune orange de forme allongée, pouvant atteindre 4 kg et de très bonne conservation. Le feuillage vert clair est également apprécié.

Cette variété, d’excellente qualité gustative, produit de grosses racines rondes et blanches offrant une chair tendre et sucrée rappelant la patate douce. Les feuilles vert pomme de 10 cm de longueur sont croquantes, douces et délicieuses.

Cette variété ancienne produit un feuillage délicat, délicieux et riche en vitamines. Ses racines rondes à chair blanche offrent une saveur douce et très sucrée. Elles peuvent être utilisées pour la fabrication de sucre.

Cette variété produit des racines allongées d’une couleur rouge vif due à une forte teneur en lycopène, l’un des précurseurs des Caroténoïdes. Leur chair croquante offre une excellente saveur.La couleur est conservée, et même accrue, durant la cuisson.