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Laitues

La laitue cultivée — Lactuca sativa — fait partie de la Famille des Asteraceae et de la Tribu des Lactuceae. Le genre Lactuca comprend environ 100 espèces connues. Les botanistes considèrent que Lactuca sativa est issue de l’espèce sauvage Lactuca serriola. Il existe une très grande variabilité au sein de Lactuca sativa. L’aspect nutritionnel des laitues varie considérablement en fonction des différents types. Voici, par exemple, les résultats d’une étude américaine dont les chiffres sont données pour 100 grammes de feuilles. Pour la Vitamine A, ce sont les Romaines et les Laitues à couper qui détiennent la palme avec 1900 UI (Unités internationales) contre 970 UI pour les Pommées « beurre » et seulement 370 UI pour les Batavias. Pour la Vitamine C et le calcium, nous avons le même ordre de grandeur : pour les Romaines et les Laitues à couper, 18 mg de Vitamine C et 68 mg de calcium, pour les Pommées « beurre » 8 mg de Vitamine C et 35 mg de calcium et pour les Batavias, seulement 6 mg de Vitamine C et 20 mg de calcium. Quant au fer, ce sont les Pommées « beurre » qui l’emportent avec 2 mg contre 0,5 mg pour les Batavias et 1,4 mg pour les Romaines et les Laitues à couper. En règle générale, les laitues sont une excellente source de vitamine A, K et B9 et de fibres.

143 produits trouvés
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Pirat

Cette variété produit une pomme dense au cœur de couleur crème. Ses feuilles vertes marbrées de bronze offrent une texture croquante ainsi qu’une très bonne saveur.

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Red Ball Jets

Cette variété très résistante au bremia et à la nécrose et lente à la montaison produit une pomme rouge entourée de feuilles rondes et gaufrées aux bords ondulés. Elles offrent une texture ferme et une saveur agréable.

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Sachet de 1 gramme
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Red Earred Butterheart

C'est une nouvelle Sélection de la Tribu "‘Really Red Deer Tongue" avec des feuilles pointues et de couleur rouge foncé qui sont plus courtes, plus larges, plus plissées et qui fondent plus dans la bouche que sa parente.

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Red Velvet

Cette variété est une des plus rouges. L’extrémité des feuilles est de couleur rouge-marron et le revers des feuilles est de couleur vert teinté de marron. Elles offrent une texture croquante ainsi qu’une saveur agréable.

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Sachet de 1 gramme
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Rousse d’Hiver

Cette variété ancienne et rustique donne une pomme large et ferme aux feuilles légèrement ondulées de couleur verte teintée de blond et de rouge. Elles offrent une belle texture croquante ainsi qu’une excellente saveur.Elle peut également être cultivée au printemps et en été.

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Salad Bowl Green

Cette variété très décorative offre des feuilles très lobées, de couleur verte. C'est une laitue de bonne capacité de conservation.

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Simpson à Graines Noires

Cette variété ancienne produit une abondance de feuilles cloquées de couleur vert pâle. Elles offrent une texture croquante et juteuse et une saveur douce très appréciée.Cette variété est surtout adaptée à la culture de printemps mais peut cependant être cultivée en été.

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Sachet de 1 gramme
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Tango

Cette variété produit des laitues de type “Feuille de chêne” au feuillage ondulé de couleur vert foncé offrant une texture croquante ainsi qu’une saveur douce.

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Sachet de 1 gramme
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Tom Pouce / Tom Thumb

Cette variété ancienne forme de petites laitues aux feuilles gaufrées, de couleur vert foncé, de la taille d'une grosse pomme. C'est une variété résistante à la chaleur et à la montaison.

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Sachet de 1 gramme
3,40 €

Wavy Red Cos

Cette variété possède des feuilles ondulées et très rouges d’excellente saveur. Elle est de grande résistance au froid et à la chaleur.

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Laitues - Wavy Red Cos
Sachet de 1 gramme
3,40 €

Xeno’s Density

Cette variété compacte et uniforme est très résistante au mildiou. Elle produit une pomme dense aux feuilles ondulées de couleur verte tachetée de rouge et offre une texture croquante ainsi qu’une bonne saveur.

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Sachet de 1 gramme
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