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Aromatiques

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Basilic Mrihani

Cette variété de 30 cm de haut produit des fleurs violettes ainsi que des feuilles vertes gaufrées et très découpées offrant un parfum anisé proche du type “Thaïlandais”.

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Basilic Tulsi Mtule

Ce basilic peut atteindre 2 m de hauteur et produit de belles feuilles vertes dentelées et recouvertes d’un fin duvet qui exhalent un très fort parfum de camphre et de clou de girofle.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Tulsis et autres Vérités Basilico-moléculaires pour se libérer de la Terreur Pharmacratique”

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Basilics Tulsis - Tulsi Mtule

Basilic Napoletano

Cette variété ancienne offre, sur des plantes assez grandes, des fleurs blanches et de très grandes feuilles vertes de 10 à 15 cm de longueur, relativement froncées et aux nervures profondément marquées.Variété traditionnelle dans le sud de l'Italie.

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Basilics - Napoletano

Épazote Oaxaca Red

Cette plante aromatique, au feuillage rouge, posséde de nombreuses vertus ; vermifuge, carminative et antispasmodique. Sa saveur est fraîche et piquante.Au Mexique, elle est très utilisée dans tous les plats incluant des haricots, pour en faciliter la digestion.

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Épazotes - Oaxaca Red

Spilanthes oleracea

Cette espèce au port étalé produit des feuilles arrondies, de couleur vert foncé, ainsi que des fleurs jaune vif. Feuilles et fleurs peuvent se consommer crues ou cuites. La saveur piquante et analgésique disparaît à la cuisson.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Les qualités extrêmement médicinales des Cressons de Para”

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Cressons de Pará - Spilanthes oleracea

Basilic Purple Ruffles

Cette variété ancienne à fort développement offre des feuilles amples, gaufrées et découpées, d’un violet profond et au parfum prononcé. Les fleurs sont de couleur rose.Cette variété présente une croissance vigoureuse.

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Basilic Péruvien

Cette variété produit peu de fleurs de couleur lavande et des feuilles vertes plates et pointues. Elles offrent une saveur quelque peu “médicinale” en mêlant des parfums de menthe, d’origan et de camphre.On le trouve dans le sud des USA et dans la plupart des pays des Amériques latines.

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Basilics - Péruvien

Coriandre Rak Tamachat

Cette variété porte ce nom car elle était propagée par le centre de permaculture de Rak Tamachat en Thaïlande. Les plantes offrent des feuilles géantes pouvant atteindre 5 cm de longueur. La saveur est plus douce que pour d'autres variétés.

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Coriandres - Rak Tamachat

Basilic Tulsi Rama

Cette Tulsi présente un port très ramifié et offre des feuilles vertes et dentelées ainsi que des fleurs mauves et blanches.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Tulsis et autres Vérités Basilico-moléculaires pour se libérer de la Terreur Pharmacratique”

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Basilics Tulsis - Tulsi Rama

Stevia rebaudiana

C'est la plante à sucre qui fut interdite pendant de longues années par les Autorités - pour ne pas faire de l'ombre à l'industrie du sucre. Elle a été utilisée depuis des millénaires par les Peuples du Paraguay. Les effets antihyperglycemiques, antidiabétiques, amaigrissants et même anticariogènes de la Stévia en font une alternative incroyable à l’une des drogues les plus répandues au monde : le sucre raffiné.

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Stevias - Stevia rebaudiana

Basilic Rubin

Cette variété très ornementale et d’assez grande taille produit des feuilles violettes arrondies de 8 cm de longueur. Elles offrent une saveur très parfumée et permettent de confectionner de très beaux vinaigres qui prennent leur couleur.

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Basilics - Rubin

Basilic Sacré/Tulsi

Cette Tulsi, à port très ramifié, produit des feuilles vertes aux bords dentelés et offre un parfum et une saveur très prononcés. C'est une des plus facile à intégrer dans les jardins des zones tempérées.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Tulsis et autres Vérités Basilico-moléculaires pour se libérer de la Terreur Pharmacratique”

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Persil Simple

Cette variété ancienne et très parfumée produit un feuillage plat et peu découpé.La présence de tâches sur les sachets est due à l’huile contenue dans les graines.

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Basilic Tulsi Vana

Ce Basilic sacré, ou Tulsi peut atteindre 2,50 m de hauteur. Il possède un port très ramifié et offre une abondance de feuilles vertes, fines et dentelées au parfum très épicé de camphre et de clou de girofle.Ce Basilic est originaire d’Asie et d’Afrique. Dans les zones tempérées, cette “Tulsi” peut être conduite comme une vivace. Elle requiert beaucoup de chaleur.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Tulsis et autres Vérités Basilico-moléculaires pour se libérer de la Terreur Pharmacratique”

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Basilics Tulsis - Tulsi Vana

Cresson de Pará Velvet

Cette très ancienne variété à port étalé produit des feuilles vertes, arrondies et allongées et des fleurs jaune vif et rouges. Crues, feuilles et fleurs s’utilisent en condiment. Cuites, les feuilles perdent leur saveur piquante et leur effet analgésique et s'utilisent comme une potagère.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Les qualités extrêmement médicinales des Cressons de Para”

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Cressons de Pará - Velvet

Oseille A Veines Rouges

Cette variété ancienne orientale offre des touffes de feuilles vertes à veines rouges et de forme oblongue, à la saveur acidulée. Elles peuvent être consommées crues ou cuites mais avec modération, car l’oseille est riche en acide oxalique.

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Oseilles - A Veines Rouges

Angélique Bai Zhi

L'angélique de Chine est une plante vivace, connue depuis l'antiquité dans la médecine chinoise. Ses racines offrent des vertus médicinales contre les maux des têtes, l'encombrement nasal, les rages de dents, etc. Ses tiges, qui peuvent se consommer, sont rigides, érigées, creuses et font 1,5 m de haut avec un feuillage caduc. La floraison, qui a lieu de juillet à septembre, égaye le jardin avec de grosses ombelles blanches.

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Aneth Bouquet

Cette variété produit des ombelles de couleur jaune ainsi qu’un feuillage découpé et dense à la saveur très aromatique. Son odeur est réputée éloigner les pucerons.

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Aneths - Bouquet

Roquette Ice Bred

Cette variété adaptée aux conditions les plus froides, parfaite pour rallonger la saison dans les régions du nord ou en montagne, offre également de très bonnes résistances à la sécheresse et se plaira dans tout type de sol... Son goût, prononcé, rappelle celui de la Roquette sauvage avec quelques nuances supplémentaires ! Ice Bred est issue d’un croisement entre deux variétés européennes réalisées 1989 par Brett Grohsgal et a été sélectionnée pendant des années pour s’adapter aux conditions de culture les plus froides !

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Roquettes - Ice Bred

Fenouil Bronze

Cette variété ornementale produit un feuillage découpé de couleur bronze, presque pourpre. Il possède un agréable parfum anisé très apprécié dans la préparation de nombreux plats.

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Fenouils - Bronze

Ciboule De Chine

La ciboule de Chine, vivace et très rustique, offre des touffes de feuilles vertes, plates et pleines ainsi que de magnifiques fleurs blanches en forme d'étoile. Légèrement plus douce que l'ail, elle fait partie des bases de la cuisine traditionnelle chinoise. Quelles sont les caractéristiques de la ciboule de Chine ? La ciboule de Chine ou ciboulette chinoise, Allium tuberosum, est une plante aromatique vivace originaire de Chine. Cette variété de mi-saison se présente sous la forme de feuilles vertes et plates, de 30 à 40 cm de hauteur, dont la saveur et le parfum rappellent l’ail. Ses fleurs en étoiles blanches s’apprécient également en cuisine, sur les omelettes ou dans les salades. Comment planter de la ciboule chinoise ? Les semis de ciboule de Chine sont réalisés en automne ou au printemps, soit de mars à mai soit de septembre à novembre, en pépinière ou directement en place. Choisir un sol léger et bien drainé. Dans les zones méridionales, un espace légèrement ombragé sera idéal. La germination intervient généralement au bout de 14 jours, à une température idéale de 21 °C. Cette plante aromatique peut aussi être cultivée en pot. Il est possible de multiplier les plantes par division des touffes à l'automne. En godet ou en plaque alvéolée : semer les graines dans du terreau à semis, puis repiquer les plants avec la motte de terre dans le jardin potager, à 25 cm en tous sens ; Directement en pleine terre : semer clair, en lignes espacées de 25 cm. Éclaircir tous les 25 cm sur le rang. Garder le sol frais. Quelles plantes compagnes associer à la ciboule ? La ciboule et la ciboulette font d’excellentes plantes compagnes : elles éloignent les taupes et certains insectes. À associer avec la rose, la betterave, la carotte et la camomille. Le genre Allium réduit également la flétrissure (fusariose) des tomates. En revanche, les Alliacées supportent mal la cohabitation avec la famille des Fabacées (haricots, pois, fèves, luzerne, lentilles…). Comment récolter la ciboule de Chine ? La récolte de cette plante a lieu d’avril à octobre. Il est préférable de la consommer fraîche. Couper les feuilles au fur et à mesure, en fonction des besoins. Attention à ne pas arracher les bulbes. Comment utiliser la ciboule de Chine ? Finement ciselée, cette variété relève les salades, les crudités et les omelettes d’un léger goût aillé. Il est conseillé de la consommer crue, car la cuisson altère sa saveur, et de se servir des fleurs comestibles pour décorer les plats. Cette plante est adoucissante, antiscorbutique, antiseptique, antitussive, cardiotonique, cicatrisante, diurétique, expectorante, hypoglycémiante, laxative, stimulante. Elle est très riche en vitamine C.

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Ciboules - De Chine

Basilic Tulsi Verte de Thailande

Cet écotype, originaire de Thaïlande, offre des feuilles et des tiges de couleur verte. Les plantes font de 30/60 cm de hauteur avec un port très ramifié. Les fleurs sont de couleur mauve et blanche. Cette Tulsi croît parfaitement en régions tempérées.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Tulsis et autres Vérités Basilico-moléculaires pour se libérer de la Terreur Pharmacratique”

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Basilics Tulsis - Tulsi Verte de Thailande

Basilic Rutgers Devotion

Cette variété, très résistante au mildiou, produit des plantes de type “Genovese” très compactes et très productives ! Les feuilles, larges et légèrements cloquées, arborent un magnifique vert clair et offrent des arômes épicés légèrement sucrés...

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Basilics - Rutgers Devotion

Tagète Estragon du Mexique

Cette espèce, annuelle sous nos climats, produit des tiges dressées de 30 à 40 cm de hauteur. Elles portent une abondance de fleurs jaune-orangé vif au parfum puissant et offrent un feuillage au goût anisé proche de l’estragon.Elle est également appelée Tagète luisante.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Les Tagètes : des plantes médicinales, aphrodisiaques et de vision.”

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Périlla Du Japon / Hojisho

Cette ancienne variété offre des feuilles vertes et dentelées au revers de couleur violet-rouge. Elle est très appréciée dans la gastronomie asiatique.Son nom “Hojisho” signifie "sommités" car ce sont les bouquets terminaux qui sont alors utilisés en cuisine.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Qualités Médicinales des Perillas”

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Périllas - Du Japon / Hojisho

Périlla Violet du Laos

Cette variété annuelle et ornementale offre des feuilles violettes sur les deux faces dont la saveur épicée est très prisée en cuisine japonaise.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Qualités Médicinales des Perillas”

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Périllas - Violet du Laos

Basilic Tulsi Krishna à Feuilles Violettes

C'est un écotype de Tulsi Krishna dont les feuilles et les tiges sont plus violettes que vertes. Les plantes font 30 à 60 cm de hauteur avec un port très ramifié. Les fleurs sont de couleur mauve ou parfois blanche. Cet écotype de l'Inde croît parfaitement en régions tempérées.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Tulsis et autres Vérités Basilico-moléculaires pour se libérer de la Terreur Pharmacratique”

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Basilics Tulsis - Tulsi Krishna à Feuilles Violettes
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