Cette variété offre des pommes lâches d’environ 15 à 20 cm de diamètre, de couleur verte, excellentes pour les salades de printemps et d’été. Traditionnellement, les pommes entières étaient consommées en saumure.
Cette variété traditionnelle de près de 2 m de haut produit des feuilles vert clair, de 60 cm de longueur sur 30 cm de largeur. Elles offrent environ 100 g de feuilles sèches avec une teneur en nicotine de 5,1 %.
Cette variété atteint 1 m de hauteur et produit une abondance de beaux fruits ronds, rouges et côtelés.
Cette variété ancienne produit une abondance de feuilles cloquées de couleur vert pâle. Elles offrent une texture croquante et juteuse et une saveur douce très appréciée. Cette variété est surtout adaptée à la culture de printemps mais peut cependant être cultivée en été.
Cette variété de 3 m de haut produit une tige dressée et robuste portant une fleur unique de 30 cm de diamètre aux pétales de couleur jaune. Son cœur offre une abondance de graines. Les pétales des fleurs agrémentent les salades et les graines sont très appréciées des oiseaux.
Très répandue dans les jardins et en cuisine, cette variété ancienne et originaire d’Italie offre une abondance de grandes feuilles arrondies puissamment parfumées. Le basilic Grand Vert, de croissance vigoureuse, s’adapte à de nombreuses conditions de culture. Quelles sont les caractéristiques du basilic Grand Vert ? Le basilic Grand Vert, Ocimumbasilicum est une plante aromatique originaire d’Italie, citée dans Les Plantes Potagères de Vilmorin-Andrieux de 1883. Cette variété de mi-saison produit de larges feuilles arrondies au parfum puissant, traditionnellement utilisées pour préparer de l’huile et le pistou provençal. Comment semer les graines de basilic Grand Vert ? Les semis de basilic Grand Vert doivent être réalisés de mars à juin en caissette, sous un abri lumineux, à une température comprise entre 18 et 20 °C. Ils peuvent aussi être cultivés en pot. Dans de bonnes conditions, les graines de basilic peuvent germer en trois jours. Semer les graines en surface dans du terreau à semis ; Arroser les semis avec un pulvérisateur pour éviter de déplacer les graines ; Installer la culture en intérieur sous une source de lumière ou en pépinière; Après 6 semaines environ, lorsque les plantes ont 4 à 5 feuilles, repiquer en godet individuel ou directement en place dans le jardin potager, exposition plein soleil, dans une terre bien réchauffée (après les saints de glace en mai) ; Conserver une distance minimum de 30 cm entre les plants de basilic ; Pincer régulièrement la tige principale des basilics dès qu’un épi floral se forme, pour favoriser la ramification et retarder la montée en graines. Le basilic Grand Vert : une excellente plante compagne Installé entre les cultures, le basilic protégera les plantes potagères des parasites et des maladies. Cette plante s’associe particulièrement bien aux variétés de tomate, de concombre et de courge. Comment utiliser le basilic Grand Vert ? En cuisine, le basilic se consomme en feuilles entières ou ciselées. Il est également possible de l’écraser au pilon pour l’incorporer à un pesto ou à une sauce. Il se marie aussi bien avec les viandes qu’avec les pâtes ou les tomates. Pour profiter de sa qualité antioxydante, cette plante s’utilise également en huile essentielle et en infusion.
Cette variété vigoureuse produit une abondance de fruits pointus et lisses, de 8 à 15 cm de long, à la délicieuse chair épaisse. Ils mûrissent de vert à rouge et conviennent parfaitement à la transformation.
Cette espèce vivace et rustique atteint jusqu’à 1,20 m de haut. Elle offre, sur des tiges érigées, de longs épis garnis d’une abondance de fleurs tubuleuses de couleur bleu vif.
Cette ancienne variété, vigoureuse et tolérante aux climats froids, offre une abondance de fruits rouges, allongés et charnus, adaptés à la confection de sauces et de salades. Leur chair juteuse contient peu de graines. Elle fut sélectionnée par Jeanne Griffin, basée à l’ouest du Maine, pour la taille de ses fruits ainsi que sa précocité et fut introduite par the Fedco Seeds.
Cette variété vigoureuse s’étend sur 5 m et offre des fleurs aux pétales bleu foncé formant une étoile rouge.
Cette variété est une des plus précoces, très adaptée aux climats frais. Son épiderme légèrement brodé renferme une chair orange bien parfumée. Les fruits ne se conservent que peu de temps.
Cette variété produit des grappes de 20 à 30 tout petits fruits de couleur orange et de 1 à 1,5 cm de diamètre. C’est une création de Mushroom dans l’Oregon. C'est l’une des parentes des variétés “Centiflor Hypertress”.
Cette variété vigoureuse, au feuillage développé, produit de nombreuses grappes de fruits ronds et jaune-vert. Leur chair verte et juteuse offre une saveur, douce et épicée, peu commune.
Cette variété ancienne forme une boule de feuilles extrêmement fines et aromatiques, très parfumées. La floraison commence en début ou milieu d’automne, lorsque toutes les autres variétés sont déjà en graines.
Cette variété, à la végétation de moins de 1 m, produit de nombreuses grappes de 7 à 9 fruits ronds, jaune-vert à maturité, dont la chair ferme offre une saveur douce et citronnée.
Cette variété ancienne offre de gros fruits ronds légèrement aplatis de type “chair de boeuf”. Ils sont de couleur vert-ambre et pèsent de 200 à 400 g. La chair vert-émeraude est très ferme et de saveur douce.
Cette variété, vigoureuse et très productive, offre de nombreux petits fruits ronds d’environ 90 g, verts zébrés de jaune vert clair, à la chair vert émeraude de saveur douce et relevée à la fois.
Cette variété ancienne, bien adaptée à la fraîcheur et aux saisons courtes, peut mesurer 3 m de haut et produit des fruits tendres et vert foncé, à section parfaitement arrondie. Ils se consomment, crus ou cuits, avant d’atteindre 8 cm. Les fruits contiennent une substance mucilagineuse, utilisée pour épaissir les potages, sauces et ragoûts.
Cette très ancienne variété cultivée, résistante à la chaleur, produit des feuilles vert émeraude, épaisses et juteuses. Riches en oméga 3, elles se consomment crues, en salade, ou cuites comme tout autre légume.
Cette variété, l’une des plus douces et savoureuses parmi les tomates vertes, offre des fruits verts, teintés de jaune d’or à maturité, de type “chair de bœuf”. Ils pèsent environ 120 g et dévoilent une chair de couleur vert chartreuse.
Cette variété, très résistante au froid et à la montaison, produit de grandes feuilles gaufrées de couleur vert-jaune, de 30 à 60 cm de hauteur. Elles offrent une texture ferme et une saveur forte et épicée.
Cette variété ancienne et non épineuse, originaire de Louisiane, produit de nombreux fruits rayés de vert pâle et de vert foncé, en forme de banane. Leur chair, blanche et douce, offre une saveur sucrée.
Réputée pour être l’une des meilleures aubergines, cette variété offre des fruits élancés de 25 à 30 cm de long d’un beau vert clair et à la chair douce. D’environ 60 cm de hauteur, elle résiste bien à la sécheresse et tolère de petites gelées.
Cette variété compacte, peu sensible à la sécheresse et au mildiou, offre une multitude de petits fruits allongés et pointus, verts teintés de jaune à maturité, avec peu de jus. Ils conviennent très bien pour les sauces et le séchage. "Green Sausage" ne dépasse pas les 50 cm de hauteur, elle est parfaite pour les cultures en bac ou en pot !
Cette variété ancienne, qui atteint plus de 1 m de haut, produit une abondance de fruits ronds, à la chair tendre et à la saveur appréciée, dont l’épiderme épais offre des nuances violettes, vertes et blanches.
Cette variété ancienne produit de petits fruits ronds d’environ 5 cm de diamètre, de couleur blanc-vert. Ils possèdent parfois beaucoup de graines et une légère amertume. Les fruits sont très appréciés dans la cuisine sud-asiatique. Les plantes peuvent atteindre près d’1 m.
Cette variété offre des laitues extrêmement compactes et denses, de type “Feuille de Chêne”. Elles dévoilent une texture croquante ainsi qu’une saveur douce et délicate.
Cette variété au feuillage vert légèrement bleuté offre des fruits de 5 à 6 cm de diamètre, à l’épiderme “peau de pêche” vert strié de jaune. Ils sont plus doux que ceux de la “Green Zebra” classique. C'est une variété récente - développée par Tom Wagner - qui peut manifester une très grande variabilité de couleurs, de formes et de saveurs.
Cette variété, résistante et productive, offre de gros fruits vert sombre, de forme assez irrégulière, aplatis et fortement côtelés aux épaules, de 200 à 300 g. Ils renferment une chair de bœuf, douce et d’excellente qualité gustative. C’est une nouvelle variété ”découverte” par David Lockwood, en Australie en 2005, au milieu de plantes de la variété “Paul Robeson”. La première génération était à feuilles normales mais les générations subséquentes furent à feuilles de pomme de terre.
Cette variété, obtention récente de Tom Wagner, offre de grosses ”tomates-cerises” de couleur jaune légèrement teintée de vert avec une chair verte à l’intérieur.
Cette variété productive de type “Green Zebra” offre des fruits plus gros, sur des plantes plus développées que la variété classique. La saveur est très appréciée. C’est une obtention toute nouvelle de Tom Wagner.
Cette variété produit des fleurs de couleur rose-violet ainsi que des feuilles arrondies d’un vert assez foncé et brillant. Elles offrent un parfum de poivron vert, sans doute en raison de la présence de métoxypyrazines.
Cette variété, productive, offre des balles d'un coton vert clair pesant de 5 à 6 grammes chacune. Les fleurs sont jaunes et deviennent ensuite rose une fois pollinisées par les insectes !
Cette variété, obtention récente de Tom Wagner, produit des fruits d’un vert très intense, de type “Green Zebra”, mais au feuillage plus foncé et plus rugueux et à la croissance plus compacte.
Cette variété, lente à la montaison, offre une abondance de feuilles vert tendre, parfumées. Elle est idéale pour la réalisation de bouquets frais ou pour aromatiser la cuisine du quotidien.
Cette variété, résistante et productive, offre des fruits vert-jaune, teintés d’ambre à maturité, de forme assez irrégulière et de 200 à 300 g. Leur chair dense, jaune-verdâtre, dévoile une douce saveur bien équilibrée. Cette variété, développée par Tom Wagner, fut introduite par David Cavagnaro de Decorah en 1989.
