Semences Potagères

Cette variété offre des racines blanches au collet violet, de petite à moyenne taille. La chair de couleur jaune offre une texture tendre ainsi qu’une bonne saveur.

Cette variété ancienne est adaptée aux climats frais. Elle présente une bonne vigueur, un feuillage fin et retombant, et produit des grappes de 3 à 4 gros fruits rose-rouge de type “cœur de bœuf”, à la chair dense et juteuse d’excellente saveur.  Caractéristiques de la tomate russe rose Anna Russian La tomate russe rose Anna Russian, Solanum lycopersicum, est une variété ancienne de mi-saison, originaire de Russie. Elle fut introduite au Seed Savers Exchange Yearbook de 1989 par Craig LeHoullier. Résistante aux climats frais, cette plante à croissance indéterminée s’adapte à tout type de sol. Elle offre de gros fruits de couleur rose-rouge, de type “coeur de boeuf”, mesurant environ 7 cm de diamètre et pesant jusqu’à 250 g. Leur chair dense contenant peu de graines, sucrée et juteuse, d’excellente saveur, est appréciée crue ou cuite. Comment cultiver la tomate russe rose Anna Russian ? Les semis de tomate russe peuvent être réalisés à partir de fin février sous serre et jusqu’à avril, en godets ou en plaque alvéolée, sous un abri très lumineux et à une température comprise entre 16 et 20 °C. Enterrer les graines à 5-7 mm de profondeur dans du terreau à semis ; Arroser les semis, sans excès ; Installer sa culture de tomates en intérieur sous une source de lumière ou en pépinière ; Effectuer un premier repiquage en pot lorsque la tomate atteint le stade de 2 à 4 vraies feuilles. Enterrer la tige jusqu’aux deux cotylédons pour favoriser le développement du système racinaire et garder les plants à l’abri du froid ; Pendant 4 à 7 jours avant la mise en place, sortir les plants de tomates la journée pour les acclimater aux conditions extérieures ; Dès que les tomates sont robustes, repiquer la motte entière en pleine terre, plein soleil, après les dernières gelées. Les plants destinés aux serres peuvent être installés lorsque la température à l’intérieur ne descend plus en dessous de 10 °C ; Conserver une distance minimum de 50 cm entre les plants, en enterrant la tige jusqu’aux premières feuilles ; Arroser abondamment sa culture de tomate lors de la plantation dans le jardin potager. Bien que vigoureuse, cette variété russe peut être touchée par des maladies telles que le mildiou (champignon dû généralement à un excès d’humidité) et la nécrose apicale ou cul noir (due à des carences en minéraux générées par des arrosages trop irréguliers des plants). Pour éviter ces problèmes, veiller à arroser régulièrement les pieds et à ne pas mouiller les feuilles des tomates. Il existe également des traitements préventifs bio : purin d’ortie, consoude… Nous conseillons d’installer des plantes compagnes entre les tomates, telles que le tagète ou le basilic pour repousser les nuisibles. À quelle fréquence arroser les plants de tomate ? Afin d’éviter les maladies fongiques comme le mildiou ou la nécrose apicale, suivre les conseils suivants : Arroser régulièrement, mais sans excès, les pieds de tomate ; Préférer arroser en fin de journée, lorsque les rayons du soleil ne sont plus à craindre ; Eviter de mouiller le feuillage et les fleurs et favoriser un arrosage au pied des plantes ; Pailler le sol afin de conserver l’humidité. Faut-il tailler les plants de tomate ? Cette variété de tomate présente un type de croissance indéterminée. La tige va donc continuer à s’allonger et former de nombreuses branches latérales, donnant toutes des fleurs. Il est déconseillé de tailler les plants. Ce travail peut occasionner des blessures ouvertes aux plantes et favoriser l’installation  des maladies. Pour le tuteurage, il est possible de maintenir ces plantes volumineuses dans des cages ou sur des échelles. Quand récolter la tomate russe rose Anna Russian ? La récolte de cette variété de mi-saison se fait de juin à octobre. Cette culture offre une abondance de fruits par plant en une saison. De par sa chair dense et juteuse, et sa saveur sucrée légèrement musquée, cette tomate russe s’avère délicieuse en sauce, en coulis ou farcie au four.

Cette variété au port érigé offre des feuilles croquantes de type “Feuille de chêne” de couleur rouge vif et très finement découpées. Cette variété a été développée par Franck Morton de “Wild Garden Seeds” dans l’Oregon. Elle est issue d’un croisement entre “Salad Bowl” et “Rouge d’Hiver”.

Cette variété du Guatemala, très productive, produit d'impressionnants fruits allongés et charnus de près de 20 cm de long. Ils mûrissent de vert à rouge vif et offrent une saveur douce.

Cette espèce produit des fruits très originaux de la grosseur d’un oeuf de poule et hérissés, tels des bogues de marron. Ils se consomment immatures et peuvent être confits au vinaigre. Pelés et cuits, ils offrent un excellent goût de courgette.

Cette ancienne variété produit une pomme de feuilles vertes, teintées de rose-brun, offrant une texture tendre et croquante. Elle est adaptée à de nombreuses conditions de culture. Ainsi, le 17 janvier, à la Saint-Antoine, dans bien des endroits, on avait coutume de semer la première laitue, et cela quel que soit le temps, la neige ou le gel n'ayant ce jour-là aucune action. Cet Antoine n'a rien à voir avec son homonyme de Padoue. Il a vécu en ermite plus de 1300 ans avant lui. Si à présent ce saint est remplacé au calendrier par Roseline, cela n'a pas empêché de nombreux jardiniers de perpétuer leurs habitudes et chaque début d'année, ils demandent aux grainetiers de la laitue de Saint-Antoine. Cette appellation n'est naturellement pas officielle et ne figure pas au catalogue des variétés autorisées. http://www.ajvof.net/index.php3?display=jeanpaul0105

Cette variété offre une belle pomme aux feuilles externes vert brillant et au cœur bien compact, semblable à une laitue de type "Iceberg". Très bien adaptée à la chaleur et lente à la montaison, elle possède la capacité de germer dans des sols chauds. Elle a été développée par l’Université d’Hawaï en 1987 et son nom signifie "Arc-en-ciel".

Cette variété ancienne de 40 cm de haut produit une abondance de gousses contenant de délicieux grains verts. Elles se consomment entières comme des pois gourmands. Au Japon, les grains se dégustent traditionnellement immatures simplement après une brève cuisson à l'eau bouillante.

Cette variété offre des fruits de taille moyenne et de couleur jaune qui se teintent d’indigo au soleil sous l’action de leurs anthocyanes, de puissants antioxydants. La chair est jaune. Les fruits peuvent manifester une très grande variabilité de couleurs, de formes et de saveurs. Cette variété récente - développée par Tom Wagner a été sélectionnée à partir de croisements issus de la variété “Green Zebra” et de variétés de couleur indigo.

Cette variété ancienne, originaire d'Arizona, peut atteindre aisément 2 m de haut et offre de magnifiques panicules lâches de couleur rouge. La tige sucrée se déguste comme une friandise lorsque les graines sont mûres.

Cette ancienne variété originaire du peuple apache produit de grandes panicules gorgées de graines de couleur rouge. Les gaines des feuilles de Sorghum bicolor, riches en anthocyane, s’emploient comme teinture rouge naturelle. Cet usage est assez répandu en Afrique.

Cette variété incontournable, tolérante au froid et résistante à la montaison, offre une pomme volumineuse de feuilles lisses, fines et croquantes, d'excellente qualité gustative.

Cette variété produit des fruits en forme de grosse pomme, de 15 à 25 cm de long, à l’épiderme vert foncé moucheté de blanc. Séchés dans un endroit sec et ventilé, ils peuvent être peints, sculptés ou transformés en divers objets.

Ce mélange, haut en couleurs et en saveurs, offre une sélection de variétés idéale pour découvrir la diversité des carottes. Il contient les variétés : "Blanche de Küttingen", "Dolciva", "De Colmar à Coeur Rouge", "Rodelika", "Demi-longue de Luc", "Gniff", "Jaune du Doubs", "Berlicum", "Chantenay à Coeur Rouge" et "Flakee".

Cette variété à port compact est adaptée aux climats frais. Elle produit, même à basse température, des petits fruits ronds à la chair juteuse offrant une saveur légèrement acidulée. La variété a été développée au Canada.

Cette variété traditionnelle de haricot filet extra-fin, productive et résistante aux maladies, offre une abondance de fines gousses vertes, totalement exemptes de fils, d’environ 18 cm de long et d’excellentes qualités gustatives.

Cette variété ancienne est adaptée au climat chaud et humide et peu sensible aux maladies. Elle produit des grappes de 4 à 5 fruits ronds et aplatis, à la chair juteuse, douce et acidulée.résistants à l'éclatement.

Ce mélange, idéal pour varier les couleurs et les saveurs, propose diverses variétés d’arroches. Les feuilles se consomment aussi bien crues que cuites à la manière des épinards. Il contient : - Arroche "Violette à Feuilles Pointues" ; - Arroche "Blonde" ; - Arroche "Opéra" ; - Arroche "Magenta Magic" ; - Arroche "Triple Purple" ; - Arroche "Blonde d'Auby".

Cette variété de culture facile, primée aux États-Unis en 1947, produit un magnifique feuillage coloré de vert et de bronze offrant une texture ferme ainsi qu’une saveur délicieuse.

Cette ancienne variété de maïs population, originaire du Pays Basque, offre des épis aux magnifiques grains roux foncé à rouge bordeaux. Moulus, ils servent à la confection de taloa, une galette de maïs traditionnelle.

Cette variété précoce, originaire de l’état de New York, atteint 1,5 m de hauteur et offre des épis de 15 à 17 cm de long contenant chacun 12 rangs de délicieux grains jaunes.

Cette variété atypique, de 1 à 1,2 m de haut, offre une multitude de magnifiques inflorescences aux pétales extérieurs rose pâle et au cœur brun cerclé de petits pétales jaunes.

Cette variété, l’une des plus adaptée aux climats frais, convient parfaitement à la culture en bacs ou en pots grâce à sa petite taille et à sa précocité. Elle offre de nombreux fruits allongés et violet intense.

Cette variété produit des fruits ronds de couleur rouge pâle et à la saveur douce et acidulée.

Cette variété, très rustique et très productive, offre des poireaux aux fûts longs, très blancs et denses, aux feuilles vert foncé et à la croissance rapide. Idéal pour les récoltes de fin d'automne et d'hiver !

Cette variété produit des racines allongées d’une couleur rouge vif due à une forte teneur en lycopène, l’un des précurseurs des caroténoïdes. Leur chair croquante offre une excellente saveur. La couleur est conservée, et même accrue, durant la cuisson. Origine de la carotte rouge Atomic Red La carotte Rouge Atomic Red, Daucus carota, est une variété précoce originaire des États-Unis. Ses racines croquantes et allongées, de 15 à 20 cm, dénotent par leur saveur prononcée. Elles doivent leur couleur rouge sang à leur forte teneur en lycopène, un pigment naturel au pouvoir antioxydant également présent dans la tomate. Cette variété se déguste crue, coupée en lamelles ou râpée en salade, mais c’est une fois cuite qu’elle révèle son goût sucré. La couleur s’intensifie à la cuisson, plus proche du rouge de la betterave. Comment semer les graines de carotte rouge Atomic Red ? Les semis de carotte Rouge Atomic Red se réalisent directement en pleine terre, de février à juillet. Choisir un emplacement ensoleillé pour installer sa culture et favoriser un sol riche, bien drainé qui reste frais. Semer les graines de carottes dans le jardin potager, en lignes distantes de 25 cm. Recouvrir d’une fine couche de terre et plomber légèrement. La levée a lieu de 6 à 21 jours après le semis, à une température comprise entre 10 et 24 °C. Maintenir la terre humide jusqu’à la germination des graines de carottes ; Lorsque les plantes présentent 3 feuilles, éclaircir une première fois à 5 cm puis une seconde fois, quelques semaines plus tard, à 8 cm. Protéger si possible les jeunes pousses des limaces ; Arroser régulièrement le mois qui suit le semis pour favoriser le bon développement des racines ; Pailler le sol afin de garder les carottes au frais. Attention aux trois premières semaines de développement de la racine : une terre compressée et la présence de cailloux risquent de déformer la carotte en cours de maturité. Quelles plantes compagnes associer à la carotte ? Au jardin potager, la carotte croît harmonieusement avec de nombreuses autres plantes. La laitue, la tomate, le haricot et le poireau font de bonnes plantes compagnes. Penser également à l’oignon, la sauge, l’armoise et le romarin, qui éloignent la mouche de ce type de culture.  De plus, la carotte, tout comme certaines plantes de la famille des Apiacées, attire de nombreux insectes auxiliaires dans le jardin. Quand récolter la carotte rouge Atomic Red ? Cette variété de carottes se récolte de juin jusqu’aux premières gelées, 75 jours après le semis. Si les plants sont ​protégés par un paillage ou s’il ne gèle pas, la récolte peut s’effectuer toute l'année, jusqu’à la floraison au printemps. Pour la conservation, laisser sécher les carottes quelques jours avant de couper les fanes à quelques centimètres au-dessus du collet, puis les essuyer et les stocker dans un lieu abrité comme une jauge, un silo ou une cave. Il est également possible de les conserver, en terre, dans le jardin potager. Recouvrir d’une bonne couche, d’au moins 20 à 25 cm de hauteur, de paille ou de feuilles pour les protéger du gel. Les carottes se conservent aussi très bien râpée​s et lactofermentées.​ Comment cuisiner la carotte rouge ? Si la carotte rouge surprend par son goût riche et sa couleur vive, c’est aussi un concentré de vitamines et minéraux. La variété Atomic Red dénote par sa forte teneur en lycopène, un caroténoïde responsable de la teinte rouge. Ce phytonutriment est principalement connu pour ses propriétés antioxydantes, ses bienfaits pour la peau et sa contribution à la prévention de certains cancers. En cuisine, la carotte se déguste crue, râpée en salade, ou cuite à la vapeur, poêlée, rôtie ou mijotée. Comme elle est composée à 90 % d’eau, elle peut aussi se décliner en jus et en sirop.

Cette éblouissante variété, vigoureuse et productive, offre des fruits délicatement sucrés, plus ou moins allongés et pointus, zébrés de vert et de pourpre avant de virer au rouge-brun marbré d’indigo à pleine maturité. Résistante au fendillement et à l'éclatement, ses fruits se conservent longtemps sans perdre leur saveur. Cette variété récente, développée par Brad Gates, peut présenter des variabilités dans la forme des fruits.

Cette très ancienne variété tchèque, d’excellente qualité, produit de grosses pommes rondes aux feuilles vert blond, amples et lisses. Elle est particulièrement conseillée pour les régions fraîches.

Cette variété offre des racines cylindriques de couleur blanche avec des reflets verts au collet. Elle est très appréciée au Japon car elle atteint de belles proportions tout en restant tendre et croquante.

Cette variété vigoureuse, lente à monter à graines, offre une multitude de délicates feuilles vert blond et ondulées, serrées et formant des pommes sans cœur.

Cette variété vigoureuse produit une abondance de grappes de 3 à 5 fruits de type “chair de bœuf”, de couleur verte irisée de rouge. Ils peuvent manifester une très grande variabilité de couleurs, de formes et de saveurs.Un apport d'eau abondant à la suite d'une sécheresse peut provoquer l'éclatement des fruits.

Cette variété suisse, vigoureuse, produit une abondance de grappes de 4 à 7 petits fruits orange vif, riches en carotène, de 50 à 90 g. Leur peau épaisse renferme une chair ferme et juteuse à la saveur intense et sucrée.

Cette variété, vigoureuse et résistante aux maladies, offre une abondance de gros fruits charnus et très côtelés, de type “chair de bœuf”. Leur chair est appréciée pour sa saveur riche, douce et légèrement acidulée.

Cette variété vigoureuse produit une abondance de grappes de 3 à 5 gros fruits, aplatis, de type "beefsteack", de 200 à 500 g. Leur chair fondante et juteuse, jaune orangé, offre une saveur citronnée.

Cette variété traditionnelle offre de beaux épis de 17 à 20 cm de long, contenant d’incroyables grains violet foncé à noirs à maturité. Ils se dégustent frais, grillés, ou peuvent être séchés et moulus.

Ce chénopode mexicain, entièrement comestible, offre un délicieux feuillage ainsi que des inflorescences qui se consomment comme des pousses de brocoli. À l'automne, toute la plante prend des teintes d'orange et de rouge.