Semences Potagères

Cette ancienne variété française, de type "Fin de Bagnols", produit de manière échelonnée une multitude de haricots verts très fins et sans fil, même tard dans la saison. À maturité, ils contiennent des grains allongés et vert pâle.

Cette variété productive offre de grosses racines aplaties, de couleur blanches à collet violet, d’environ 15 cm de diamètre. Très rustique, elle supporte de légères gelées et est adaptée aux cultures d’automne. Ce navet rave est cultivé pour sa chair ferme d’excellente saveur. Caractéristiques du navet rave d’Auvergne Hâtif Le navet d’Auvergne Hâ​​tif ou rave d’Auvergne Hâtif, Brassica rapa, est une variété précoce de légumes-racines originaire de France. Il fut mentionné dans l’ouvrage Les Plantes Potagères de Vilmorin-Andrieux en 1890. Ce navet fournit de grosses racines blanches à collet violet, de forme ronde et aplatie. Sa chair blanche, ferme et sucrée agrémente de nombreuses recettes de cuisine, telles que les soupes, les ragoûts et les tartes. Il existe également des navets blancs à collet rouge et des navets blancs à collet vert. Réussir ses semis de navet Rave d’Auvergne Hâtif Les semis de navet rave s’effectuent en pleine terre, de mars à septembre, pour une récolte de mai à novembre. Cette variété précoce et rustique est toutefois plus adaptée aux semis d’automne. Choisir un sol frais, riche et humifère, ainsi qu’une exposition mi-ensoleillée. Réaliser ses semis directement dans le jardin potager, après les dernières gelées, en lignes distantes de 25 à 30 cm. Recouvrir peu les graines, tasser et tenir le sol frais. Éclaircir à 10 cm lorsque les plantes ont 5 à 6 feuilles. Le navet n’apprécie pas la sécheresse car elle rend ses racines fibreuses. Un arrosage régulier est donc conseillé.  Afin d’éloigner les insectes ravageurs de ce légume-racine, penser à semer du fenouil au jardin potager. Ce légume-racine se plaît également aux côtés de​ la tomate, du céleri rave, de la laitue, du haricot et de l’aneth. Recolte et conservation du navet rave d’Auvergne Hâtif Le navet rave d’Auvergne Hâtif, plutôt destiné aux récoltes d’automne et d’hiver, peut toutefois être semé dès le printemps pour des récoltes plus précoces. Pour une conservation d’hiver, récolter ce navet avant les premiers gels, de septembre à novembre. Les racines sélectionnées sont ensuite enfouies, après avoir été séchées pendant quelques jours, débarrassées de leurs fanes et essuyées, dans un lieu abrité, par exemple une cave ou un silo, dans du sable ou de la sciure de bois. Elles se conservent alors de 2 à 4 mois. Ce navet se conserve également finement émincé et mis en saumure dans des bocaux, comme le chou blanc, et donne une "choucroute de navet". Il est également possible de laisser les navets au jardin potager en les protégeant du gel avec un bon paillage. Attention aux ravageurs comme la mouche du chou qui creuse la racine du navet et l’altise qui attaque les feuilles. Comment cuisiner des navets raves ? Le navet rave se décline en salade, en purée, en soupe… Il se déguste seul ou accompagne les viandes, champignons et légumes-fruits. Cette racine se prépare crue, râpée en salade, ou bien cuite au four, à la poêle, à la casserole ou à l’autocuiseur. Riche en fibres et composé à 90 % d’eau, le navet participe au bon fonctionnement du transit intestinal. Il est populairement connu pour ses vertus émollientes et adoucissantes. On l’utilise aussi parfois contre les maladies de poitrine. Riche en vitamines (dont la vitamine C et la vitamine B) et en oligoéléments (notamment en fer, en zinc et en cuivre), le navet peut entrer dans l’alimentation des convalescents, des personnes affaiblies ou anémiées et des sportifs.

Fève à gousses assez courtes. Graines de taille moyenne, de couleur beige à vert clair. Variété originaire de la région d’Auvergne en France.

Cette variété, très ancienne et très rustique, offre des cosses de 8 cm contenant 6 à 7 grains lisses, verts et tendres. Mentionnée dans les premières éditions de l'ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les plantes potagères” et originaire d'Angleterre, elle fut introduite en France en 1869.

Cette ancienne variété française de navet de printemps et d’automne, très rustique, offre de belles racines blanches au collet violet foncé. Rondes et aplaties, elles peuvent atteindre 10 cm de diamètre.

Cette très ancienne variété produit une pomme très blanche, à grain fin et à la texture croquante. Les feuilles extérieures sont légèrement ondulées et se rabattent en collerette vers le sol. Le pied est assez court.

Cette variété produit des racines allongées à l’épiderme violet presque noir et à la chair de couleur blanc-jaune. Elles offrent une texture fine ainsi qu’une excellente saveur.

Cette très ancienne variété du sud de la France produit des grains beige et rose-violet. Ils peuvent se consommer demi-secs ou secs et offrent un goût de châtaigne très apprécié dans la soupe au pistou. La couleur du grain s'assombrit avec la conservation.

Cette variété ancienne forme des rosettes de feuilles vert foncé, moyennement gaufrées et presque lisses. Elles offrent une texture fine ainsi qu’une saveur assez prononcée.

Les fûts de cette variété au feuillage vert foncé, très résistante au froid et d’excellente conservation, sont longs (environ 15 cm de blanc), énormes et parfaitement cylindriques. Très ancienne, elle est également appelée « Du Bouchet » et est mentionnée dès 1873.

Cette variété ancienne et rustique donne une pomme large et ferme aux feuilles légèrement ondulées de couleur verte teintée de blond et de rouge. Elles offrent une belle texture croquante ainsi qu’une excellente saveur. Elle peut également être cultivée au printemps et en été.

Les fruits de cette ancienne variété sont en forme de bouteille très renflée à la base. Ils servaient autrefois à transporter de l’eau aux pèlerins des chemins de Compostelle. Les gourdes se sèchent dans un endroit sec et ventilé et peuvent être peintes, sculptées ou transformées en divers objets.

La courge Pomme d’Or est une variété qui produit de 10 à 20 fruits sphériques de 6 à 8 cm de diamètre et de 50 à 200 g chacun. L’épiderme dur, orange à maturité, renferme une chair peu épaisse qui rappelle la saveur de l’artichaut. Ils se conservent jusqu’à 1 an et peuvent être séchés. Caractéristiques de la courge Pomme d’Or La courge Pomme d’Or, Cucurbita pepo, est une variété ancienne de légumes-fruits, originaire de France. Ses longues tiges offrent de 10 à 20 fruits sphériques de 6 à 8 cm de diamètre, à la peau lisse arborant une teinte verte puis jaune-orange à maturité. Leur chair de couleur jaune, légèrement fibreuse, est agréablement parfumée. De très bonne conservation, cette courge révèle sa délicieuse saveur d’artichaut dans les recettes farcies. Les fleurs de courges sont également comestibles. Comment semer la courge Pomme d’Or ? La courge Pomme d’Or se sème de mars à mai en godet, 2 à 3 semaines avant le repiquage, en poquet de 2 à 3 graines. Placer les semis sous un abri lumineux, à une température comprise entre 18 et 20 °C et maintenir le substrat humide jusqu’à la levée des graines. Attention à ne pas semer les graines de courges trop tôt dans la saison, auquel cas les racines deviendraient fibreuses, ce qui rendrait la croissance difficile dans le jardin. Repiquer dans le jardin potager une fois que les dernières gelées sont passées.  D'avril à juin, après les derniers risques de gelées, il est possible de semer  les graines directement en pleine terre en poquet de 2 à 3 graines. Préparer 2 semaines à l’avance des trous remplis de compost ou de matière organique, espacés de 2 m en tous sens, afin d’y accueillir les plants ou les graines de courges. Pailler le sol pour maintenir une humidité suffisante et limiter l’évaporation de l’eau. À proximité des courges, nous conseillons de semer du maï​s et du haricot, donnant lieu à la culture des trois sœurs ou milpa. Installer également des plants de basilic afin de repousser les nuisibles. Quand récolter la courge Pomme d’Or ? Bien que les fruits de la courge Pomme d’Or puissent se récolter et se consommer immatures, ceux destinés à la conservation hivernale se cueillent le plus tard possible, avant les premières gelées, de juillet à novembre, lorsque le pédoncule commence à se dessécher et que la peau devient épaisse. Attention à ne pas les arracher mais de couper au plus près de la tige, à 10 cm au-dessus du pédoncule. Comment conserver la courge Pomme d’Or ? Cette courge Pomme d’Or se conserve tout l’hiver dans un local sec et ventilé, à une température comprise entre 10 et 12 °C. Déposer les fruits, espacés les uns des autres et la queue vers le haut, dans des cagettes installées en hauteur. Ils peuvent également être congelés, après avoir été coupés en tranches et cuits, pour une conservation pendant un an. En gratin au four, en purée de légumes ou farcies aux champignons et au fromages, les courges Pomme d’Or illuminent les plats d’hiver.

Cette variété impressionnante de plus de 1,50 m de hauteur offre une panicule pourpre terminée par une saillie en forme de trompe d’éléphant. Ses feuilles présentent une belle couleur vert-bronze.

Cette variété hâtive produit des bulbes plats, blancs et tendres, de saveur douce, ainsi qu’un feuillage vert et découpé au délicieux parfum anisé.

Cette variété peut atteindre 2 m de hauteur et offre des fruits verts qui se consomment, crus ou cuits, avant d'atteindre 8 cm. La saveur des fruits est proche de celle de l'aubergine. La saveur des fruits est proche de celle de l'aubergine. Les fruits contiennent une substance mucilagineuse qui épaissit les potages, sauces et ragoûts.

Cette variété ancienne produit un feuillage ample et brillant, très apprécié, et des racines arrondies de 10 cm de diamètre à l’épiderme lisse, de couleur rouge. Leur chair rouge foncé offre une texture ferme.

Cette variété précoce et vigoureuse présente un port compact et produit une tête centrale verte, qui peut atteindre 24 cm, et est suivie, lorsqu'elle est coupée, d'une abondance de rejets latéraux.

Cette variété, très ornementale, offre des feuilles allongées vert-bronze prenant une superbe teinte rose-rouge à maturité.

Cette variété très précoce offre des pommes vert clair compactes et fermes, de 30 cm de long, à la saveur douce. Elles sont idéales pour la confection de kimchi.

Cette variété, très résistante au froid, est particulièrement adaptée aux conditions de culture hivernales. Ses feuilles, vert foncé et très ciselées, offrent une saveur épicée très appréciée autant en salade verte que sautée !

Cette variété ancienne très peu sensible à la rouille produit des fruits de 15 cm de diamètre et pesant de 1 à 1,5 kg. Leur épiderme de couleur ocre est brodé et leur chair verte offre une texture ferme ainsi qu’une saveur délicieuse.

Cette éblouissante variété offre une myriade de petits fruits, de la taille d’une tomate cerise, aux teintes rose lavande nuancées de crème. Leur chair tendre dévoile une saveur soutenue. Ils se dégustent vapeurs, rôtis, etc.

Cette variété ancienne, productive et vigoureuse, offre une abondance de fruits lisses, droits et cylindriques, à l’épiderme recouvert de poils blancs, de 20 cm de longueur, contenant peu de graines.

Cette variété tire son originalité de son feuillage vert-gris très finement ciselé, rappelant celui de la carotte. Elle offre une abondance de fruits aplatis, de couleur rouge-orangé, à chair ferme et peau fine.

Cette variété produit des fruits légèrement allongés, à la peau pelucheuse type “peau de pêche” et à la chair ferme, rayée de rouge et d’orange, offrant une saveur intense et parfumée. Cette sélection récente peut afficher quelques traits de caractère "instables".

Cette très ancienne variété, adaptée aux climats frais, peut atteindre 4 m de haut. Elle offre des fleurs rouge vif et produit des gousses contenant des grains de couleur violet pourpre mouchetée de noir. Les grains se consomment frais, demi-secs ou secs.

Mélange de “Moutardes Indiennes” fortes et de “Moutardes Japonaises” douces.

Ce mélange de variétés propose des bouquets de feuilles de couleur verte, dorée, rouge et violette, de forme dentelée, découpée, frisée et arrondie, d’aspect brillant, lisse ou gaufré et aux saveurs douces, piquantes ou brûlantes.

Ce mélange offre un fantastique arc-en-ciel de couleur et de saveur, idéal pour découvrir de nouvelles variétés, pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles ! Il contient 11 variétés : "Cherriot of Fire", "Sugar Drop Cherry", "Black Cherry"/"Cerise Noire", "Poire Rouge", "Raisin Vert", "Washington Cherry", "Barbaniaka", "Podland Pink", "Ambrosia Gold", "Blue Pitts" et "Yellow Centiflor".

Cette variété à fleurs rouges peut atteindre plus de 3 m de hauteur et produit une abondance de gousses d'environ 50 cm de longueur et contenant des grains violets panachés de noir. Cette variété est très productive.

Cette variété produit une abondance de cosses renfermant des grains de couleur verte à consommer secs ou demi-secs.

Cette variété est adaptée aux climats frais et aux saisons courtes et produit jusqu’à 20 fruits étroits et pointus qui mûrissent de vert à rouge. Ils ont la peau fine et une chair ferme.

Ce mélange de seigles — boulangers et forestiers — de blés paysans, de pois fourragers et de vesces velues est très couvrant, vert foncé, et peut dépasser les 2m de hauteur. Idéal en engrais vert ou pour nourrir les volailles.

Ce mélange de vesce commune et majoritairement de seigle, très couvrant, peut atteindre 2 m de hauteur et est idéal pour les cultures engrais vert ou fourragères.

Cette variété ancienne produit des grappes de 5 à 7 fruits rouges, ronds et très résistants à l'éclatement. Ils sont adaptés à la confection de sauces et de conserves.