Le melon - Cucumis melo - fait partie de la Famille des Cucurbitaceae et de la Tribu des Melothrieae. Le genre Cucumis comprend environ 38 espèces connues. Il existe un certain nombre de types de melons et leur classification varie en fonction des auteurs. Selon l’ouvrage « La pharmacopée marocaine traditionnelle », « les graines contiennent une globuline et une glutéline, toutes deux riches en certains acides aminés; de la platine ; une huile grasse (27%) contenant des glycérines, des acides linoléiques, oléiques, palmitiques, stéariques. La pulpe contient de l’aide citrique, du carotène, une protase, une carboxylase pyruvique. Dans la racine, on a décelé une substance émétique, la mélonémétine. »
Cette variété produit une abondance de petits fruits ronds de 300 à 500 g. Leur épiderme de couleur vert-gris est légèrement moucheté de blanc. Leur chair rouge offre une texture ferme et juteuse ainsi qu’une délicieuse saveur sucrée.Cette variété peut être conduite sur un treillage.
Cette variété ancienne produit des fruits très allongés en forme de banane pouvant atteindre 60 cm de long et peser jusqu’à 4 kg. Leur chair de couleur saumon offre une texture ferme et une saveur sucrée rappelant la banane mûre.
Cette variété produit des fruits de couleur jaune à maturité et pouvant atteindre jusqu’à 5 kg. Leur chair blanche offre une texture juteuse ainsi qu’une saveur douce et fruitée.
Cette variété ancienne produit des fruits ronds, lisses et de couleur vert pâle. Leur chair orange est juteuse et offre une saveur sucrée et très appréciée.
Cette variété produit une abondance de beaux fruits ovales à l’épiderme de couleur jaune-acidulé. Leur chair de couleur saumon offre une saveur très parfumée.
Cette variété ancienne de type “Cantaloup” offre des fruits légèrement allongés, côtelés et tâchés de vert avant maturité. Leur chair rouge orange est très douce sucrée.
Cette variété produit des fruits pouvant atteindre jusqu’à 5 kg dans des conditions optimales. Leur épiderme ocre-doré est finement brodé et leur chair orange offre une saveur douce et délicate.
Cette variété produit des fruits verts de forme ovale et pesant de 1 à 1,5 kg. Leur chair orange offre une très bonne saveur sucrée.
Cette variété produit une abondance de fruits en forme de turban aplati et de couleur ocre. Leur chair juteuse de couleur jaune offre une excellente saveur sucrée et parfumée.
Cette variété ancienne offre des fruits pouvant atteindre 1,5 kg. La chair parfumée est vert clair avec un cœur de couleur saumon.
Cette variété ancienne produit de 5 à 7 fruits de 15 cm de diamètre et de 1,5 à 2 kg. Leur épiderme de couleur vert-gris est recouvert de broderies rugueuses. Leur chair de couleur saumon foncée offre une texture épaisse et ferme ainsi qu’une agréable saveur fruitée.
Cette variété ancienne produit des fruits de forme ronde à ovale pouvant atteindre 18 cm de diamètre et peser jusqu’à 2,5 kg. L’épiderme lisse et dur se teinte de blanc-crème à maturité complète. La chair orange et juteuse offre une saveur sucrée et épicée.
