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Semences Biologiques,
libres de droits
et reproductibles

Choux Frisés / Kales

Les choux frisés Européens (Brassica oleracea var. sabellica) ou Sibériens (Brassica napus var. pabularia), dénommés également Kales, appartiennent à la Famille des Brassicacées - une famille hautement diversifiée comprenant entre 3000 et 4000 espèces et environ 375 genres. Les choux frisés constituent des trésors végétaux de nutriments essentiels pour la santé humaine. Ils contiennent de très hautes teneurs en antioxydants, en anti-inflammatoires, en nutriments anti-cancer, en vitamines K, A et C. Ils contiennent également du fer, du cuivre, du manganèse, du calcium, du potassium, de la vitamine E, des vitamines B (B1, B2, B3 et B6), des Omega-3, des protéines… Ses feuilles se consomment au four, à la vapeur, à l’eau et à la poêle. On en fait d’excellentes chips !

30 produits trouvés
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Bear Necessities

Cette variété très résistante au froid produit des feuilles fines et frisées dont la couleur varie du vert au violet. Elles sont de texture croquante et d’excellente saveur.

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Choux Frisés / Kales - Bear Necessities
Sachet de 200 graines
3,40 €

Beurré de Jalhay / Beurre Blond

Cette variété ancienne non pommée produit de très grandes feuilles de couleur vert clair à l’aspect ondulé et gaufré. Elles offrent une texture très tendre ainsi qu’une agréable saveur.

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Choux Frisés / Kales - Beurré de Jalhay / Beurre Blond
Sachet de 300 graines
3,40 €

Branchu du Poitou

Cette très ancienne variété proche de la variété “Cavalier rouge” produit une tige se divisant en de nombreuses branches portant des feuilles frisées et allongées.

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Choux Frisés / Kales - Branchu du Poitou
Sachet de 300 graines
3,40 €

Caulet Champion

Cette variété très résistante à la chaleur produit une abondance de belles feuilles plates de couleur bleu-vert. Elles offrent une texture très tendre ainsi qu’une agréable saveur douce.

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Choux Frisés / Kales - Caulet Champion
Sachet de 300 graines
3,40 €

Dazzling Blue

Cette variété est très résistante au froid. Elle produit une rosette de feuilles allongées et gaufrées de couleur bleu-vert aux nervures roses et de bonne saveur.C'est une création variétale récente réalisée par Frank Morton en Oregon à partir de diverses souches de Lacinato.

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Choux Frisés / Kales - Dazzling Blue
Sachet de 300 graines
3,40 €

Gulag Stars

Cette variété particulièrement résistante au froid produit des feuilles de formes variées et de couleurs diverses allant du violet au vert. Elles offrent une texture tendre ainsi qu’une bonne saveur.C'est un pool génétique crée par Tim Peters en Oregon en croisant des variétés de chou frisé Sibérien (Brassica napus) avec des Moutardes (Brassica rapa).

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Choux Frisés / Kales - Gulag Stars
Sachet de 300 graines
3,40 €

Hanover Salad

Cette variété produit des rosettes de feuilles lisses et lobées de couleur verte. Consommées jeunes, elles offrent une texture tendre ainsi qu’une excellente saveur douce.

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Choux Frisés / Kales - Hanover Salad
Sachet de 300 graines
3,40 €

Lacinato / Palmier

Cette très ancienne variété, pouvant atteindre plus de 2 m, se termine par un bouquet de feuilles longues de 60-80 cm, vert-bleu foncé, presque noir, cloquées comme un chou de Milan et à bords renversés et roulés en dehors.

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Choux Frisés / Kales - Lacinato / Palmier
Sachet de 300 graines
3,40 €

Lacinato Rainbow

C’est une variété évolutive qui ajoute un peu de couleur au “Chou Palmier”. Sa tige droite se termine par de longues feuilles cloquées aux magnifiques teintes vertes et violettes au niveau des nervures.La floraison apparaît souvent à partir de la troisième année.

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Choux Frisés / Kales - Lacinato Rainbow
Sachet de 300 graines
3,40 €

Madeley

Cette variété ancienne produit de belles feuilles lisses et arrondies de 1 m de hauteur. Elles offrent une texture tendre ainsi qu’une bonne saveur.C'est une ancienne variété originaire d'Angleterre qui semble proche du Chou Branchu du Poitou décrit dans l'ouvrage de Vilmorin-Andrieux.

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Choux Frisés / Kales - Madeley
Sachet de 300 graines
3,40 €

Old Growth Palm

C'est une sélection de type Lacinato/Palmier visant à retarder la floraison durant l'été et promouvoir la résistance à la sécheresse et aux pucerons - pour une production de feuilles plus abondantes.

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Choux Frisés / Kales - Old Growth Palm
Sachet de 300 graines
3,40 €

Red Ruffled

Le Chou Frisé ou Kale “Red Ruffled”, très résistante au froid, produit de grandes feuilles de couleur gris-vert aux nervures rouge-violet. Devenues dentelées à la fin de l'hiver, elles offrent une texture fine ainsi qu’une bonne saveur et se récoltent avec leur tige en mars-avril.

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Choux Frisés / Kales - Red Ruffled
Sachet de 300 graines
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