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Pastèques

La Pastèque - Citrullus lanatus - fait partie de la Famille des Cucurbitaceae et de la Tribu des Benincaseae. Le genre Citrullus comprend 4 espèces connues. Il existe trois grands types de pastèques : les pastèques à chair amère cultivées en Afrique pour leurs graines qui sont grillées avant d’être consommées, les pastèques dites à confiture dont la chair est blanche, à teneur élevée en matière sèche et non sucrée — on les appelle parfois « melon d’Espagne » — les pastèques à chair sucrée, et très riche en eau, de couleur rouge, orange ou jaune. La pastèque se compose à plus de 90% d'eau. Elle est une bonne source de vitamine C et B6, de potassium mais également de lycopène, un puissant antioxydant. Elle est aussi l'un des aliments les plus riches en citrulline, un acide aminé transformé en acide aminé essentiel par le corps, l'arginine. Les graines confondues dans la chair juteuse sont elles aussi à consommer. Elles sont riches en protéines, glucides et lipides. En Afrique, elles sont utilisées comme aliment de base. En Inde, elles sont moulues en farine pour le pain.

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Lune-Étoiles à Chair Jaune

Cette variété produit des fruits de 45 à 60 cm de long et pouvant atteindre 10 à 12 kg. Leur épiderme vert foncé présente de nombreuses tâches, dont une grande, rappelant un ciel étoilé et enluné. Leur chair jaune offre une bonne saveur très sucrée et les graines sont blanches.

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Lune-Étoiles Amish

Cette variété au feuillage moucheté “d’étoiles” produit des fruits allongés de 6 à 12 kg. Leur épiderme vert est tacheté “d’étoiles” et de “lunes” de couleur jaune. Leur chair rouge-rosé offre une agréable saveur. Les graines sont de couleur brune.

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Mountain Sweet Yellow

Cette très ancienne variété produit de longs fruits pesant de 7 à 10 kg. Leur chair jaune foncé offre une texture juteuse ainsi qu’une bonne saveur sucrée. Les graines sont noires.

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Pastèques - Mountain Sweet Yellow

Orange Glow

Cette variété rustique produit des fruits ovales de couleur gris-vert atteignant près de 25 kg. Leur chair de couleur orange offre une texture ferme et croquante ainsi qu’une saveur excellente. Les graines sont de couleur crème. Elle est réputée pour être une des meilleures variétés à chair orange.

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Royal Golden

Cette variété ancienne produit des fruits arrondis dont l’épiderme épais est de couleur or à maturité complète. Leur chair rouge-rose est croquante et offre une saveur sucrée.

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Sugar Baby

Cette variété produit plusieurs fruits ronds de 15 à 20 cm de diamètre pesant jusqu’à 4 kg. Leur épiderme vert presque noir est très épais. Leur chair rouge-orangé offre une texture ferme ainsi qu’une excellente saveur sucrée.

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Ali Baba

Cette variété produit des fruits allongés de 8 à 10 kg. Leur épiderme est de couleur vert-gris et leur chair rouge vif offre une très bonne saveur.

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Astrakhanski

Cette variété adaptée aux climats frais produit des fruits arrondis de 30 cm de diamètre. Leur épiderme lisse est vert foncé moucheté de vert plus clair. Leur chair ferme offre une délicieuse saveur.

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Black Tail Mountain

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits parfaitement ronds pouvant atteindre 5 kg. Leur épiderme vert foncé strié de nuances plus claires renferme une chair juteuse, de couleur rouge-orangé, offrant une texture fine et parfumée.Cette variété offre une croissance vigoureuse et précoce.

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