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Tomate Noire Mi-Saison Cherokee Purple

Cette très ancienne variété s’adapte à tous les climats, en particulier aux saisons sèches. Elle présente un feuillage abondant et offre des fruits dont la chair juteuse est nuancée de brun, de violet et de rose. Après une période de sécheresse, les fruits sont sensibles à l’éclatement en cas d’apports d’eau abondants.

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Tomate Noire Mi-Saison Cherokee Purple

Tomate Verte Tardive Green Bell Pepper

Cette variété produit des grappes de 8 à 9 fruits zébrés de vert et de jaune. Ils ont différentes formes, rappelant souvent celle du poivron, parfois juteux, parfois peu charnus et parfaits pour la farce.Certains fruits fermes et juteux rappellent la “Green Zebra”.

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Tomate Verte Tardive Green Bell Pepper

Courge Moschata Butternut Ponca

Cette variété vigoureuse, plus précoce que la “Waltham”, produit 4 à 8 fruits en forme de bouteille, pouvant atteindre 40 cm de long et 1,5 kg. Leur chair, très fine, offre une exquise saveur de noisette. Les fruits se conservent plus d’un an.

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Courge Moschata Butternut Ponca

Courge Pleine de Naples

La courge Pleine de Naples est une variété ancienne qui offre des fruits dont la forme rappelle celle d’un étui de violon. Ils peuvent atteindre 80 cm de longueur et peser plus de 10 kg. L’épiderme vert foncé et rayé devient ocre à maturation et renferme une chair orange excellente, musquée et sucrée. Cette variété très tardive sera plus facile à cultiver dans des régions méridionales. Ses fruits se conservent jusqu'à 1 an. Description de la courge Pleine de Naples La courge Pleine de Naples, Cucurbita moschata, est une variété ancienne de légumes-fruits, originaire d’Italie. Aussi appelée “courge à violon” et “courge portemanteau”, elle est citée dans l’ouvrage Les Plantes Potagères de Vilmorin-Andrieux de 1883. Cette variété tardive produit de 1 à 4 fruits d’une surprenante taille : jusqu’à 30 cm de diamètre sur 80 cm de longueur, pour 10 kg en moyenne. Leur peau robuste de couleur verte enveloppe une chair orange, douce et musquée, rappelant par le goû​t et la forme la courge musquée Sucrine du Berry. Idéale en purée, en potage et en tourte, la courge Pleine de Naples se conserve jusqu’à 1 an.  Semis de la courge Pleine de Naples La courge moschata Pleine de Naples se sème en godet, 2 à 3 semaines avant le repiquage, de mars à mai, en poquet de 2 à 3 graines. Placer les semis sous un abri lumineux, à une température comprise entre 18 et 20 °C et maintenir le substrat humide jusqu’à la levée des graines. Attention à ne pas semer les graines de courge trop tôt dans la saison, auquel cas les racines deviendraient fibreuses, ce qui rendrait la croissance difficile dans le jardin. Repiquer dans le jardin potager une fois que les dernières gelées sont passées.  D'avril à juin, après les derniers risques de gelées, il est possible de semer directement en pleine terre en poquet de 2 à 3 graines. Préparer 2 semaines à l’avance des trous remplis de compost ou de matière organique, espacés de 2 m en tous sens, afin d’y accueillir les plants ou les graines de courges. Pailler le sol pour maintenir une humidité suffisante et limiter l’évaporation de l’eau. Penser à placer une cagette ou une tuile sous les fruits, sans les abîmer, pour les isoler du sol et éviter qu'ils pourrissent.  Afin de favoriser le développement des courges, associer des plantes compagnes telles que le maïs et le haricot (culture des trois sœurs ou milpa). Planter également du basilic entre tous types de courges afin de repousser les nuisibles. Récolte et conservation de la courge Pleine de Naples Bien que les fruits de ces courges puissent se récolter et se consommer immatures, ceux destinés à la conservation hivernale se cueillent le plus tard possible, avant les premières gelées, de juillet à novembre, lorsque le pédoncule commence à se dessécher et que la peau devient épaisse. Attention à ne pas les arracher mais de couper au plus près de la tige, à 10 cm au-dessus du pédoncule. Cette variété se conserve jusqu’à 1 an dans un local ventilé et sec, à une température comprise entre 10 et 12 °C. Déposer les fruits, espacés les uns des autres et la queue vers le haut, dans des cagettes installées en hauteur. Ils peuvent également être congelés pendant un an, après avoir été coupés en tranches et cuits. Recettes de courge Pleine de Naples La courge moschata Pleine de Naples s’apprécie pour sa saveur fine et sa peau lisse, facile à peler. Étant donnée sa grande taille, il peut être intéressant de congeler une partie de la chair pour des préparations ultérieures. Son délicieux goût musqué se découvre dans de multiples recettes de cuisine. Un onctueux velouté de courge à la châtaigne, un gratin de légumes et pommes de terre ou une confiture sucrée à l’orange et au gingembre !

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Courge Pleine de Naples

Courge Longue de Nice

Cette variété ancienne produit des fruits courbés, pouvant atteindre 1 m de long et peser jusqu’à 10 kg. Leur épiderme ocre à maturité renferme une chair orange et ferme, offrant une saveur musquée légèrement sucrée. Les fruits peuvent se consommer jeunes, comme les courgettes, ou à maturité complète. Quelles sont les caractéristiques de la courge Longue de Nice ? La courge Longue de Nice, Cucurbita moschata, est une variété coureuse, tardive et ancienne, originaire du sud de la France. Ses fruits longs et courbés, pouvant atteindre 1 m de long et peser 10 kg, passent de vert à ocre à maturité. La chair orange et ferme, au goût musqué, est très appréciée en cuisine salée et sucrée : soupe, velouté, purée, tarte, gratin au four… Les fleurs de cette courge sont également comestibles. Comment cultiver la courge Longue de Nice ? Les semis de cette courge musquée se réalisent de février à mai en godet, sous abri lumineux, en poquet de 2 à 3 graines, et de mars à juin en pleine terre. Les semis en godet doivent avoir lieu 2 à 3 semaines avant le repiquage. Attention à ne pas semer les graines de courge trop tôt dans la saison, auquel cas les racines deviendraient fibreuses, ce qui rendrait la croissance difficile dans le jardin. Les graines doivent être gardées humides et conservées au chaud, à une température comprise entre 18 et 20 °C, le temps de la levée. Pour semer directement en pleine terre, il faut attendre que les dernières gelées soient passées et choisir un emplacement ensoleillé. Préparer 2 semaines à l’avance des trous remplis de compost ou de matière organique, espacés de 2 m en tous sens, afin d’y accueillir les plants ou graines de courge. Pailler le sol pour maintenir une humidité suffisante et limiter l’évaporation de l’eau. Dans le jardin potager, cette variété de courge pousse harmonieusement avec le maï​s et le haricot, donnant lieu à la culture des trois sœurs ou milpa. Planter également du basilic entre tous types de courges afin de repousser les nuisibles. Quand récolter la courge Longue de Nice ? La récolte de la courge Longue de Nice se déroule de juillet à novembre, avant les premières gelées. Le dessèchement des pédoncules indique que les fruits sont prêts à se détacher des plants. Attention à ne pas arracher les courges mais de couper au plus près de la tige, à 10 cm au-dessus du pédoncule. Elles peuvent également se récolter immatures et être consommées comme des courgettes. Cette variété de courges se conserve de 4 à 9 mois dans un local ventilé et sec, à une température comprise entre 10 et 12 °C. Déposer les fruits, espacés les uns des autres et la queue vers le haut, dans des cagettes installées en hauteur. Ces courges peuvent également être congelées pendant un an, après avoir été coupées en tranches et cuisinées.

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Courge Longue de Nice

Potimarron Vert - Hokkaïdo Vert

Le potimarron Vert Hokkaïdo est une variété ancienne qui offre de 1 à 3 fruits ronds, légèrement côtelés, pouvant atteindre 15 cm de diamètre et peser jusqu’à 2,5 kg. Ils se conservent presque 1 an. Leur chair jaune est sèche, peu fibreuse et douce. Caractéristiques du potimarron vert Le potimarron vert ou courge de Hokkaïdo, Cucurbita maxima, est une variété ancienne originaire du Japon. Il produit de 1 à 3 fruits ronds, légèrement cô​telés et de couleur vert-gris, de 10 à 15 cm de diamètre pour 1 à 2,5 kg chacun,. Leur chair orange-jaune et sèche révèle sa saveur douce dans de nombreuses recettes de cuisine : soupe, purée, soufflé, gratin de légumes… Les fleurs de potimarron sont également comestibles.  Semis de potimarron vert Cette variété de potimarron se sème en godet, 2 à 3 semaines avant le repiquage, de mars à mai, en poquet de 2 à 3 graines. Placer les semis sous un abri lumineux, à une température comprise entre 18 et 20 °C et maintenir le substrat humide jusqu’à la levée des graines. Attention à ne pas semer les graines de courge trop tôt dans la saison, auquel cas les racines deviendraient fibreuses, ce qui rendrait la croissance difficile dans le jardin. Repiquer dans le jardin potager une fois que les dernières gelées sont passées.  D'avril à juin, après les derniers risques de gelées, il est possible de semer directement en pleine terre en poquet de 2 à 3 graines. Préparer 2 semaines à l’avance des trous remplis de compost ou de matière organique, espacés de 2 m en tous sens, afin d’y accueillir les plants ou les graines de courges. Pailler le sol pour maintenir une humidité suffisante et limiter l’évaporation de l’eau. À proximité des courges, nous conseillons de planter du maï​s et du haricot, donnant lieu à la culture des trois sœurs ou milpa. Installer également des plants de basilic afin de repousser les nuisibles. Récolte de potimarron vert Bien que les fruits de ce potimarron puissent se récolter et se consommer immatures, ceux destinés à la conservation hivernale se cueillent le plus tard possible, avant les premières gelées, de juillet à novembre, lorsque le pédoncule commence à se dessécher et que la peau devient épaisse. Attention à ne pas les arracher mais de couper au plus près de la tige, à 10 cm au-dessus du pédoncule. Cette courge se conserve plusieurs mois dans un local sec et ventilé, à une température comprise entre 10 et 12 °C. Déposer alors les potimarrons, espacés les uns des autres et la queue vers le haut, dans des cagettes installées en hauteur.  Ils peuvent également être congelés pendant un an, après avoir été coupés en tranches et cuits.

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Potimarron Vert - Hokkaïdo Vert
CHRONOPOST 24H<br>COLISSIMO 48 À 72H
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