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Cette variété résistante au mildiou, plus connue sous le nom de “Brocoli chinois”, produit des feuilles de couleur vert sombre ainsi que des tiges lisses et épaisses offrant une saveur succulente.

Un arc-en-ciel génétique de chicorées aux couleurs, pommes, feuilles très diverses… Ce réservoir génétique a été obtenu en mélangeant des variétés traditionnelles Italiennes afin de les sélectionner pour des semis d'automne en région fraîche.

Cette variété produit des racines rondes et lisses de couleur rouge vif. Leur chair blanche offre une texture croquante et ferme ainsi qu’un goût fin.Cette variété tolère les sols pauvres.

Cette variété ancienne offre une racine rouge à bout blanc légèrement piquante lorsqu'elle est de petite taille. Elle devient plus douce en croissant.

Cette espèce vivace peut atteindre 2,40 m de hauteur. Elle offre, de juin à septembre, une abondance de fleurs jaunes de 7 cm de diamètre aux pétales retombants et au cœur vert proéminent.

Cette variété ancienne et productive offre des fruits allongés et charnus de couleur brun-rouge foncé à maturité complète.Cette ancienne variété est originaire de Quatro Milpas, Sonora au Mexique.

Cette très ancienne variété produit des feuilles cloquées comme celles d'un Chou de Milan, grandes, parfois un peu anguleuses et d'un vert foncé luisant.

Cette variété produit des fruits blancs aplatis et légèrement côtelés de 30 cm de diamètre. Leur chair épaisse de couleur orange vif offre une saveur sucrée idéale pour les pâtisseries.C’est une belle variété pour les décorations peintes.

Cette variété ancienne offre une tige droite de parfois plus de 2 m de hauteur qui se termine par un bouquet de feuilles vert-bleu foncé, presque noires, de 60 à 80 cm de longueur.Cette variété très rustique est très peu sensible au froid. Les feuilles peuvent être consommées en soupe ou en toast, sur du pain grillé frotté à l’ail, après une cuisson à l’eau.

Cette variété vigoureuse produit des poivrons rouges côtelés de 120 à 150 g à la bonne saveur douce et fruitée.

C'est une variété de chou caulet. Les plantes font de 70 cm à 1 mètre de hauteur. Les feuilles, tendres et juteuses, sont plates et de couleur vert-bleu. La variété est résistante à la chaleur, au froid. La récolte peut se continuer même sous la neige. Variété très tolérante des sols pauvres. Cette variété, également connue sous le nom de Georgia Southern a été introduite vers 1880 dans le sud-est des USA.

Cette variété très résistante à la chaleur produit une abondance de belles feuilles plates de couleur bleu-vert. Elles offrent une texture très tendre ainsi qu’une agréable saveur douce.