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Basilics

Basilic Grand Vert

Code : A0120 Ocimum basilicum

Très répandue dans les jardins et en cuisine, cette variété ancienne et originaire d’Italie offre une abondance de grandes feuilles arrondies puissamment parfumées. Le basilic Grand Vert, de croissance vigoureuse, s’adapte à de nombreuses conditions de culture.

Quelles sont les caractéristiques du basilic Grand Vert ?

Le basilic Grand Vert, Ocimumbasilicum est une plante aromatique originaire d’Italie, citée dans Les Plantes Potagères de Vilmorin-Andrieux de 1883. Cette variété de mi-saison produit de larges feuilles arrondies au parfum puissant, traditionnellement utilisées pour préparer de l’huile et le pistou provençal.

Comment semer les graines de basilic Grand Vert ?

Les semis de basilic Grand Vert doivent être réalisés de mars à juin en caissette, sous un abri lumineux, à une température comprise entre 18 et 20 °C. Ils peuvent aussi être cultivés en pot. Dans de bonnes conditions, les graines de basilic peuvent germer en trois jours.

  • Semer les graines en surface dans du terreau à semis ;
  • Arroser les semis avec un pulvérisateur pour éviter de déplacer les graines ;
  • Installer la culture en intérieur sous une source de lumière ou en pépinière;
  • Après 6 semaines environ, lorsque les plantes ont 4 à 5 feuilles, repiquer en godet individuel ou directement en place dans le jardin potager, exposition plein soleil, dans une terre bien réchauffée (après les saints de glace en mai)​ ;
  • Conserver une distance minimum de 30 cm entre les plants de basilic ;
  • Pincer régulièrement la tige principale des basilics dès qu’un épi floral se forme, pour favoriser la ramification et retarder la montée en graines.

Le basilic Grand Vert : une excellente plante compagne

Installé entre les cultures, le basilic protégera les plantes potagères des parasites et des maladies.

Cette plante s’associe particulièrement bien aux variétés de tomate, de concombre et de courge.

Comment utiliser le basilic Grand Vert ?

En cuisine, le basilic se consomme en feuilles entières ou ciselées. Il est également possible de l’écraser au pilon pour l’incorporer à un pesto ou à une sauce. Il se marie aussi bien avec les viandes qu’avec les pâtes ou les tomates. Pour profiter de sa qualité antioxydante, cette plante s’utilise également en huile essentielle et en infusion.

Les variétés d’Ocimum basilicum sont partout connues pour leurs qualités aromatiques, mais elles possèdent également de nombreuses vertus médicinales dont nous profitons à chaque fois que nous les uti [...]

Semer en clayette, à une température comprise entre 18 et 20 °C, sous un abri bien lumineux, 6 semaines avant la mise en place. Repiquer en godets individuels lorsque les plants ont 4 à 5 feuilles ou mettre directement en place, dans une terre bien réchauffée, en les espaçant de 25 à 30 cm. Veiller à ne pas trop arroser pour éviter les risques d’étiolement.

Ocimum basilicum

200 graines

De 70 à 80 cm

De 5 à 10 cm

Italie

1883

“Les Plantes Potagères” de Vilmorin-Andrieux

Cette variété ancienne originaire d’Italie est citée dans “Les Plantes Potagères” de Vilmorin-Andrieux de 1883.

Les variétés d’Ocimum basilicum sont partout connues pour leurs qualités aromatiques, mais elles possèdent également de nombreuses vertus médicinales dont nous profitons à chaque fois que nous les utilisons pour réaliser, par exemple, un fameux pesto. En effet, outre le fait qu'elles soient agréables en bouche, elles stimulent l'appétit, soulagent l'épilepsie, les spasmes intestinaux, les digestions difficiles, les angoisses, le stress, les vertiges, les insomnies nerveuses, les migraines mais aussi certains rhumatismes, le rhume et la toux. Elles soulagent également les ballonnements et les flatulences et sont immunostimulantes. Les feuilles de ces basilics sont antioxydantes et s'utilisent en huile essentielle, en infusion ou simplement crues.

Plantes compagnes

Courge Pepo Delicata

Cette variété ancienne produit des fruits crème rayée de vert, pouvant atteindre 20 cm de long et près d'1 kg. Elle offre une chair jaune-orangé, bien ferme, dont la saveur crue rappelle la pomme reinette et une fois cuite, la châtaigne.

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Courges Pepo - Delicata

Concombre Poona Kheera

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits de la forme d’une pomme de terre et de couleur vert-crème, brunissant à maturité complète. Ils sont croquants et offrent une chair juteuse et douce.

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Concombres - Poona Kheera

Concombre Boothby’s Blond

Cette variété compacte produit une abondance de fruits de 15 à 18 cm de longueur qu’il est préférable de cueillir jeunes. Leur épiderme blanc devient jaune-orange à maturité complète. Leur chair croquante offre une saveur douce sans amertume.

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Concombres - Boothby’s Blond

Courge Pepo Table King Bush

Cette variété de courges-glands - “acorn” - produit de 4 à 8 fruits vert foncé de 500 g à 1,5 kg et à l’épiderme très dur. Leur chair orange et filandreuse offre une saveur d’amande sucrée.Les fruits se conservent de 3 à 6 mois.

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Courges Pepo - Table King Bush
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