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Concombres

Cultivé en Asie depuis plus de 3000 ans, le concombre — Cucumis sativus — fait partie de la Famille des Cucurbitaceae et de la Tribu des Melothrieae. Le genre Cucumis comprend environ 38 espèces connues. Il existe cinq types de concombres : les concombres de plein champ dont l’épiderme est recouvert de petites épines blanches ou noires, les concombres de serre qui ont un épiderme très lisse et qui sont dérivés de types orientaux à fruits très allongés, les concombres de type « Sikkim » dont l’épiderme est dans les tons rouges-orange, les concombres à très petits fruits à confire que l’on appelle « cornichons » ou « gherkins », les concombres de forme ronde de type « Apple » ou « Lemon ». Au Maroc, le concombre pelé est prescrit pour calmer les fièvres et pour adoucir l’estomac. La pulpe est utilisée en usage externe pour les prurits et les irritations locales.

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Boothby’s Blond

Cette variété compacte produit une abondance de fruits de 15 à 18 cm de longueur qu’il est préférable de cueillir jeunes. Leur épiderme blanc devient jaune-orange à maturité complète. Leur chair croquante offre une saveur douce sans amertume.

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Concombre du Mexique

Cette espèce, aux dénominations multiples, offre des plantes grimpantes garnies de nombreux petits fruits. Ressemblant à de toutes petites pastèques, ils se dégustent crus, en rondelles dans les salades composées, à la croque, dès la récolte, ou encore au vinaigre à la manière des cornichons !

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Concombres - Concombre du Mexique

Heiwa

Cette variété produit une abondance de fruits d'un vert brillant pouvant atteindre 25 cm de long et offrant une chair juteuse et sans amertume.Cette variété est adaptée à de nombreuses conditions de culture, même tropicales.

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Le Généreux

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits verts et assez épais, de forme cylindrique et pouvant atteindre 20 cm de long. Ils offrent une saveur douce et sans amertume. Ils peuvent être cueillis petits et consommés comme des cornichons.Cette variété présente une croissance vigoureuse.

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Lemon

Cette variété ancienne produit, jusqu’aux gelées, une abondance de fruits jaunes en forme gros citron. Ils offrent une saveur très appréciée par les enfants.Cette variété est peu sensible à la rouille et ne nécessite pas d’arrosages importants.

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Long de Chine

Cette variété ancienne, très originale et vigoureuse, produit une abondance de fruits fins et côtelés mesurant 50 cm de long et pouvant atteindre 1 m s’ils croissent suspendus sur un treillis. Leur chair ferme et croquante offre une saveur douce.Les fruits contiennent peu de graines.

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Long Vert d’Alan

Cette variété productive offre une abondance de fruits de couleur vert foncé totalement exempts d’amertume.Cette variété a été améliorée et sélectionnée depuis plus de 15 années par Alan Carter, un des producteurs de semences de Kokopelli.

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Marketmore 76

Cette variété produit une abondance de fruits vert foncé pouvant atteindre 30 cm de long. Leur chair ferme offre une saveur sans amertume.Cette variété rustique peut être cultivée dans des conditions climatiques variées.

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Poinsett 76

Cette variété produit des fruits verts pouvant atteindre 20 cm de longueur. Ils sont peu sensibles aux différents pathogènes de l'espèce.Cette variété a été sélectionnée par Munger de Cornell University en 1976.

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Poona Kheera

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits de la forme d’une pomme de terre et de couleur vert-crème, brunissant à maturité complète. Ils sont croquants et offrent une chair juteuse et douce.

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