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Choux Brocolis

Choux Brocolis

Les choux brocolis — Brassica oleracea var. cymosa — appartiennent à la Famille des Brassicaceae et au genre Brassica. Cette grande famille comprend environ 375 genres et 3200 espèces. Ce légume se consomme cru en salade, mais le plus souvent cuit, en bouquets, purée ou potage. Le brocoli renferme beaucoup de Vitamines (notamment C, K, B2 et B9) ainsi que des anti-oxydants, du fer, du cuivre, du magnésium, du potassium et d'autres oligo-éléments, qui en font un excellent aliment, à consommer régulièrement. Dans cette catégorie se trouvent aussi les choux brocolis chinois — Brassica oleracea var. alboglabra.

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Chou Brocoli De Cicco

Cette très ancienne variété italienne, à port compact, atteint 60 cm de hauteur. Très productive et précoce, elle offre une tête centrale de 8 à 10 cm de diamètre suivie de nombreux rejets. Ils se récoltent sur plusieurs mois.

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Chou Brocoli De Cicco

Chou Brocoli À Jets Violets

Cette très ancienne variété, adaptée à de nombreuses conditions de culture, produit une tête centrale puis de nombreux rejets tout au long de l’hiver. Ils se cueillent au fur et à mesure qu’ils s’allongent, avant la floraison.

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Chou Brocoli À Jets Violets

Chou Brocoli Purple Peacock

Cette variété produit des jets couleur vert foncé, des tiges violacées ainsi que des feuilles aux nervures rouges. Les jets sont suivis par une belle production de tiges offrant une saveur douce. Chaque partie se consomme crue ou légèrement cuite.

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Chou Brocoli Purple Peacock

Chou Brocoli Romanesco

Cette somptueuse variété ancienne offre une pomme compacte, tout en spirale d'or, d’un beau vert tendre et d’excellente saveur proche de la noisette. Exempte de substances soufrées, elle est réputée très digeste.

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Chou Brocoli Romanesco

Chou Brocoli Solstice

Cette variété offre une tête centrale, de 10 cm de diamètre, suivie de très nombreux rejets - de par la capacité de la plante à prendre de la tige. Elle a été sélectionnée par Lupine Knoll Farm en Oregon.

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Chou Brocoli Solstice

Chou Brocoli Thompson

Cette variété, adaptée à la culture d’automne, offre des pommes vertes foncées de taille moyenne à grande. Elle produit, pendant longtemps, une abondance de rejets qu'il convient de cueillir à mesure qu’ils s’allongent, et avant que les fleurs ne s’épanouissent.

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Chou Brocoli Thompson

Chou Brocoli Chinois Toraziroh

Cette variété de croissance vigoureuse et rapide offre de généreuses récoltes de feuilles vert foncé assez piquantes. Les tiges, également comestibles, rappellent quelque peu le chou “Pak Choy”. Cette variété est relativement lente à la montaison.

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Chou Brocoli Chinois Toraziroh

Chou Brocoli Waltham

Cette ancienne variété à port compact, bien adaptée au froid, offre une tête centrale verte de 10 à 20 cm de diamètre. Après sa récolte, elle produit une abondance de délicieux rejets latéraux pendant 6 à 8 semaines.

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Chou Brocoli Waltham
CHRONOPOST 24H<br>COLISSIMO 48 À 72H
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