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Mellifères

La majorité des fleurs, qu’elles soient issues de plantes potagères, médicinales, aromatiques, légumineuses, florales, etc., sont mellifères ! Ainsi, nous avons disposé dans cette catégorie les plantes dans les efflorescences offrent une abondance de nectar et/ou de pollen. Attractives et bénéfiques aux insectes pollinisateurs, qui disparaissent malheureusement en grand nombre — noyées dans les paysages mortifères générés par l’agriculture intensive et sa panoplie de produits chimiques —, elles sont donc essentielles au potager, tant pour garantir de belles productions que pour la survie des pollinisateurs !

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Asclepias incarnata

Cette espèce vivace est très résistante au froid. Elle peut atteindre 1,50 m de hauteur et produit un feuillage allongé ainsi qu’une centaine de fleurs regroupées en ombelle de couleur rose. Ses gousses de graines mesurent 12 cm.Très nectarifère, elle est appréciée des colibris, des papillons et autres pollinisateurs.

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Asclepias - Asclepias incarnata

Aster pilosus

Cette espèce très florifère atteint 1 m de hauteur et produit, de septembre à octobre, une abondance de fleurs blanches au cœur jaune et aux feuilles garnies de nombreux poils blancs.Les Asters constituent une source automnale très riche en pollen et en nectar pour de nombreux pollinisateurs.

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Aster - Aster pilosus

Zinnia Aztec Sunset

Des plantes assez basses portent des fleurs aux couleurs vespérales de orange, rouge, pourpre... La grande majorité des fleurs sont doubles et souvent bicolores avec des pointes de blanc et de jaune.

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Zinnias - Aztec Sunset

Zinnia Berry Basket

Cette variété productive offre, tout au long de l’été et jusqu’aux gelées, de nombreuses fleurs doubles en déclinaisons de rouges, roses et violets, parfaites pour la composition de bouquets frais ou séchés.

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Zinnias - Berry Basket

Ipomée Knowlian Black

Cette variété relativement tardive peut mesurer jusqu’à 6 m de long et produit un feuillage généreux en forme de cœur ainsi qu’une abondance de fleurs en trompette de couleur violet foncé au cœur rose.

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Ipomées - Knowlian Black

Cosmos Blanc Pur

Cette variété au feuillage découpé offre, de l’été à l’automne, des fleurs blanc pur. Les oiseaux apprécient particulièrement les graines que l'on peut laisser sécher sur pied, à l'automne.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Les Cosmos : des espèces extrêmement médicinales calomniées comme invasives”

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Trèfle Blanc

Cette espèce vivace de petite taille est une plante fourragère commune. Elle peut être utilisée en engrais vert pour sa capacité à enrichir le sol en azote mais aussi pour enherber les chemins puisqu’elle est résistante au piétinement.On augmente l'enrichissement du sol en azote en fauchant régulièrement et en éloignant la coupe.

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Trèfles - Blanc

Bourrache À Fleurs Blanches

Cette variété aux tiges et au feuillage recouvert de poils produit une abondance de fleurs blanches. Les feuilles fraîches, crues ou cuites, se consomment comme condiment. Séchées, feuilles et fleurs s’emploient en infusions. L’apparition de taches sur les sachets est due à l’huile contenue dans les graines. Quelles sont les caractéristiques de la bourrache blanche ? La bourrache blanche, Borago officinalis, est une variété de plante médicinale et mellifère originaire d’Eurasie. Plus compacte que la bourrache à fleurs bleues, elle présente des feuilles charnues et velues, comestibles crues ou cuites en accompagnement d’un plat ou d’un dessert. Les fleurs blanches, connues pour leur goût iodé évoquant l'huître et le concombre, s’utilisent en salade, en beignet, en soupe et en boisson. Quand semer la bourrache blanche ? La bourrache à fleurs blanches se sème de février à mai en godet ou en caissette, sous un abri lumineux, et de mars à juin en pleine terre dans le jardin potager. Cette plante s’adapte à tout type de sol. Elle peut aussi être cultivée en pot. En godet ou en pépinière : recouvrir les graines de 0,5 cm de terreau, tasser et arroser. Maintenir les semis humides jusqu’à la levée. Repiquer les plants au stade de 4-5 feuilles, espacés de 30 cm en tous sens. Veiller à ne pas abîmer la racine pivot au moment du repiquage. Choisir un emplacement ensoleillé. Directement en place : tremper les graines dans de l’eau tiède pendant une nuit pour faciliter la germination. Semer dans le jardin, en rangs espacés de 30 cm en tous sens. Pailler le pied pour maintenir le sol frais et humide.  La bourrache blanche se ressème naturellement et assure ainsi des récoltes perpétuelles. Comment utiliser la bourrache blanche ? La récolte de la bourrache blanche a lieu d’avril à novembre. C’est un excellent engrais vert à utiliser au jardin. Cette plante comestible est traditionnellement utilisée pour ses propriétés médicinales. Ses graines servent à la confection d'une huile riche en acides gras essentiels. Celle-ci permet de lutter contre les problèmes de peau tels la sécheresse, les rougeurs, l'acné, l'eczéma et le psoriasis, mais aussi contre les douleurs prémenstruelles et les rhumatismes. En interne - en infusion ou décoction de ses feuilles - la bourrache possède une action diurétique. Souvent nommée “Élixir de Jouvence”, elle renferme une quantité importante d’acide gamma linolénique, une substance rare dans le monde végétal. Les feuilles de bourrache se consomment crues en salades, ou cuites à la manière des épinards. Les fleurs, également comestibles, embellissent les assiettes en apportant une légère saveur iodée.

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Centaurea cyanus

Cette espèce messicole et mellifère offre une abondance de magnifiques fleurs bleues, comestibles et médicinales. Elle devient malheureusement de plus en plus rare dans les champs.

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Bleuets - Bleuet des Champs
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