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Les Huiles essentielles

Dans ce précis d’aromathérapie simplifiée, l’auteure, spécialiste des huiles essentielles, nous propose un mémento succint et complet pour les utiliser dans le traitement des maladies. Il s’agit aussi ici de mieux vivre grâce aux huiles essentielles (en assainissant l’atmosphère, par exemple). Des avertissements, des précautions, les principales contre-indications, complètent ce formulaire. Dominique Fabre-Michelangeli — Éditions Utovie — 48 pages

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Ortie et Pissenlit

Reconnaissables entre mille, présentes partout, en abondance et la plus grande partie de l’année, l’ortie et le pissenlit sont les plantes idéales pour s’essayer à une cuisine sauvage, locale et économique.Découvrez une ortie étonnamment veloutée, un pissenlit à l’amertume apprivoisée, à travers une vingtaine de recettes classiques ou inattendues : le pissenlit y devient pistou, s’accommode en poêlée, en tatin ou en sirop. L’ortie, elle, se décline confite en tartelettes pour l’apéro, en cake ou encore en lasagnes succulentes… De quoi bousculer les idées reçues sur ces deux sauvageonnes et mettre du piquant dans vos menus quotidiens. Anne Brunner — Editions La Plage — 70 pages

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Fertiliser et soigner son jardin par les plantes

Comme les êtres humains, les plantes, pour être en bonne santé, ont besoin d’être bien nourries. Une alimentation saine et équilibrée les rend plus résistantes, elle stimule la floraison, favorise une belle couleur, ainsi que des récoltes abondantes et savoureuses. Or, nul besoin d’aller chercher ces aliments à l’extérieur du jardin ! En semant des engrais verts, en utilisant le paillage, en cultivant des plantes telles que la valériane, la camomille ou la tanaisie à partir desquelles fabriquer des purins ou des infusions, le jardinier peut rendre le sol plus fertile et guérir les maladies courantes.Joachim Mayer, ingénieur agronome, et Franz-Xaver Treml, expert en plantes aromatiques, nous font partager leurs connaissances. Ils nous expliquent les bases de la fertilisation, comment veiller à la vie du sol et nous proposent des soins à réaliser soi-même à partir de vingt-quatre plantes réputées pour leurs vertus. Vous découvrirez ainsi comment la sauge, la rhubarbe ou le thym peuvent profiter à votre jardin, vous apprendrez à fabriquer de précieuses potions à base de consoude, de capucines ou encore de raifort, bref vous cultiverez avec vos légumes et vos fleurs des plantes fertilisantes. Remplacer les produits phytosanitaires industriels par sa propre pharmacopée est désormais à la portée de tous ! Joaquim Mayer et Franz-Xavier Treml — Éditions Le Rouergue — 128 pages

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Je fabrique mes produits ménagers

Un recueil de débrouillardise et de simplicité volontaire…Comment entretenir sa maison à moindre coût sans s’empoisonner ni polluer la planète ? Adoptez les recettes de produits ménagers que Laëtitia Royant nous livre dans cet ouvrage. Des recettes à base de produits simples et économiques, très faciles à réaliser qui remplaceront l’arsenal de produits chimiques et toxiques habituel. Une trentaine de recettes pour l’entretien : nettoyant pour les surfaces et les sols au savon noir, désinfectant au vinaigre blanc, produit à vitre au vinaigre, chamoisine maison, encaustique à la cire d’abeille, barre de savon vaisselle, lessive au savon de Marseille, eau de linge… Auxquelles s’ajoutent naturellement des recettes simples de soin du corps. Comme Laëtitia Royant, luttez au quotidien contre les pollutions, les déchets, la surconsommation… en utilisant des produits naturels et faits maison ! Laëtitia Royant — Édition Terre Vivante — 96 pages

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Laissez faire !

Jürgen BECKER & Christian KRESS-Jonas REIF Editions Ulmer - 192 pagesFaites confiance aux plantes pour trouver l’emplacement qui leur convient le mieux ! Avant, la conception ordinaire des jardins consistait à acheter des plantes et à les planter à un emplacement déterminé selon un schéma définitif. Aujourd’hui, cette nouvelle conception du “laisser-faire”, basée sur l’utilisation des plantes qui se ressèment toutes seules, laisse une place beaucoup plus importante aux évolutions. Le travail du jardinier consiste avant tout à bien choisir les plantes qu’il souhaite introduire, essentiellement sous forme de graines, puis à contrôler la dynamique naturelle des végétaux. Naturel et hasard sont les maîtres mots du jardin “laissez faire”. Ludique, peu coûteuse et peu fatigante pour le jardinier, cette méthode permet d’obtenir des jardins d’aspect très naturel, riches en floraisons et en couleurs. Vous trouverez dans ce livre les principes et les techniques du jardin “laissez faire”, les 90 espèces de plantes se ressemant toutes seules les plus intéresssantes, ainsi que de splendides exemples de massifs ou de jardins réalisés avec cette méthode.

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Plantez votre haie naturelle ! Gourmande, fleurie, nichoir…

Conseils, coûts, entretiens… Tout pour obtenir la haie de ses rêves !Fleurie ou gourmande, la haie structure l’espace et l’embellit, protège du vent, assure le gîte et le couvert à la petite faune locale… C’est un élément capital pour le maintien de la biodiversité au jardin, à condition qu’elle soit écologique ! Car il faut choisir des espèces adaptées à sa situation géo-climatique, à sa terre, savoir dans quelles conditions la planter, comment l’entretenir, limiter son développement ou au contraire, lui donner un coup de fouet, la réparer, la remplacer… Petites ou grandes, à la campagne comme en ville, les haies de groseilliers, sureaux, noisetiers, lilas, cytise… accueilleront petits mammifères, insectes et passereaux. Elles fourniront du bois pour confectionner des tuteurs, des perches et des feuilles mortes qui serviront au paillage, sans oublier des baies qui permettront de préparer de délicieuses recettes… Tout est bon dans la haie ! Rémy Bacher et Yves Perrin — Éditions Terre Vivante — 192 pages

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Graines Germées

Et si votre cuisine devenait un jardin ? Découvrez le plaisir de transformer le blé, les lentilles, la moutarde ou l'alfalfa en graines germées ou en jeunes pousses. Une approche résolument moderne de la germination et de son utilisation en cuisine. Des recettes toniques qui privilégient le cru, les saveurs, le croquant et les jolies compositions. Valérie Cupillard — Éditions La Plage — 108 pages

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Sans gluten naturellement (nouvelle édition)

10 ans de succès pour ce classique très complet de la cuisine sans gluten. Un livre référence, préfacé et validé par le docteur Seignalet.Cette nouvelle édition, reliée et illustrée, du best-seller de Valérie Cupillard propose sur 224 pages ses fameuses recettes sans gluten et sans produits laitiers, illustrées de photographies. Une crème anglaise à la farine de châtaigne, des beignets de légumes à la farine de pois chiche, de la farine de riz pour le clafoutis… autant d’idées délicieuses pour oublier sans peine la farine de blé ! Valérie Cupillard nous apprend à utiliser des purées de légumes pour monter des soufflés, de la farine de lentille pour préparer une pâte à blinis, de la poudre d’amande pour réaliser un fond de tarte… L’ouvrage est divisé en 15 chapitres, pour savoir utiliser 15 ingrédients (amandes, châtaignes, quinoa, sarrasin…) comme substitut du blé. Dans chaque chapitre, des recettes sucrées ou salées, pour tous les jours. Valérie Cupillard - Photos de Maria Angeles Torres — Editions La Plage — 224 pages

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Cuisine et saveurs - Sans gluten naturellement (nouvelle édition)

Graminées ornementales

Auteur : Philippe Ferret - Editions : Edisud - 96 pagesLes graminées ornementales ont trouvé dans nos jardins contemporains un écrin pour dévoiler tous leurs charmes : des feuillages colorés ou persistants, toujours très graphiques, des inflorescences graciles, jouet de la lumière et du vent… Le jardinier en mal de naturel les apprivoisera sans difficulté d’autant qu’elles évoluent agréablement au fil des saisons et perdurent pour certaines jusqu’au cœur de l’hiver. Par leur grande diversité de formes et de couleurs, de biotopes aussi puisqu’elles sont quasi omniprésentes sous toutes les latitudes, les graminées ornementales si faciles à vivre séduiront assurément les amateurs comme les professionnels, adeptes d’un jardinage raisonné ou paysagistes dans l’âme. Leur emploi en rocailles, comme couvre-sol, pour la rétention des talus et berges, en haie végétale, en isolé ou groupements paysagers, en pots et jardinières… ouvre la porte à des utilisations plus diversifiées. Un ouvrage pratique et utile, truffé d’exemples largement illustrés, pour faire découvrir la richesse esthétique de cette famille méconnue et donner de nouvelles pistes aux paysagistes “en herbe”.

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Grignotages Sauvages

Bruno Delaunay - Editions de Terran - 170 pages Histoire d’une boîte à biscuits sans chichi ni blabla , mais avec deux grands B, comme Biscuits et Botanique. D’exquises recettes pâtissières rendues naturellement accessibles et accordées aux subtiles saveurs et arômes de dame Nature. Une Boîte à Biscuit pleine de sensibilité et de gourmandise botanique.

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Permaculture ; guérir la Terre, nourrir les Hommes

La ferme du Bec Hellouin En 2004, Perrine et Charles Hervé-Gruyer créent la Ferme du Bec Hellouin, en Haute-Normandie. Cette ferme fait aujourd’hui référence en matière d’agriculture naturelle et attire des visiteurs du monde entier. Ce récit est celui d’une famille qui réussit à créer, en quelques années seulement, une oasis de vie généreuse sur des terres peu fertiles. C’est également une vaste enquête menée autour du monde, à la rencontre de pionniers de l’agriculture qui explorent des voies novatrices et inventent le monde de demain. La démarche de Perrine et Charles Hervé-Gruyer repose sur la permaculture. Son principe est de prendre la nature comme modèle et de concevoir des installations humaines fonctionnant comme des écosystèmes productifs et économes en ressources. Les résultats obtenus à la ferme du Bec Hellouin, grâce à l’énergie du soleil, stupéfient aujourd’hui les agronomes : en travaillant entièrement à la main, Charles et Perrine produisent des récoltes abondantes et de qualité sur une toute petite surface, tout en créant de l’humus, en aggradant la biodiversité, en embellissant les paysages, en stockant du carbone dans les sols et les arbres. Une étude agronomique menée en partenariat avec d’éminents chercheurs démontre la pertinence sociale, économique et écologique d’une agriculture permaculturelle qui dessine une nouvelle manière d’être paysans au XXIe siècle, source potentielle de millions d’emplois. Perrine Hervé-Gruyer a mené une carrière de juriste en Asie avant de se consacrer à la psychothérapie. Éducateur de formation, Charles Hervé-Gruyer a sillonné le globe à bord du voilier-école Fleur de Lampaul pendant vingt-deux ans. Il est l’auteur de nombreux documentaires et livres sur la nature. Tous deux sont ensuite devenus paysans et formateurs en permaculture. Perrine et Charles Hervé-Gruyer — Éditions Actes Sud — 372 pages

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Plaidoyer pour les mauvaises herbes

Auteur : Vincent Albouy - Editions : Edisud - 176 pages Prix coup de coeur SAINT FIACRE 2011.7 bonnes raisons de leur laisser une place dans votre jardin. Liseron, chiendent, laiteron, lierre, chénopode… Pour de nombreux jardiniers bio, les mauvaises herbes sont synonymes de mal de dos, leur extirpation du jardin obligeant à des sarclages ou des bêchages pénibles. Abondamment illustré, ce livre a pour vocation d’inciter le jardinier à se réconciler avec ces plantes sauvages. Dans la première partie, il découvrira les 7 services qu’elles peuvent lui rendre gratuitement : elles favorisent la biodiversité  ; elles informent le jardinier sur l’état de son sol ; elles rééquilibrent le sol et enrichissent le compost ; elles soignent les plantes cultivées  ; elles soignent le jardinier ; elles nourrissent le jardinier  ; elles embellissent le jardin. Dans la seconde partie constituée de 75 fiches traitant chacune en détail d’une “mauvaise herbe”, le lecteur puisera des informations et conseils essentiels pour : connaître les conditions et le cycle de vie de la plantes, limiter sa présence au jardin si elle est trop abondante ou cohabiter au mieux avec elle.

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La Vannerie Sauvage, Initiation

Travailler le jonc, le châtaignier, le noisetier ou la pervenche… Réaliser des paniers de toutes formes, utilitaires ou décoratifs, pour répondre à tous vos besoins quotidiens, c’est ce que vous propose ce livre et son DVD à travers 25 modèles de paniers à réaliser vous mêmes.Bernard Bertrand — Éditions de Terran — 215 pages

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J'aménage ma mare naturelle

Une mare et c’est la nature qui s’invite chez vous !Le gazouillis d’une bergeronnette, la magie d’un nénuphar, le chant nocturne de la rainette verte au printemps… C’est pour ces bonheurs-là qu’on peut avoir envie de créer une mare dans son jardin, petit ou grand. Qu’on soit jardinier émérite ou tout simplement curieux de nature, créer une mare n’est pas si compliqué et procure bien des plaisirs à toute la faune du jardin. Depuis qu’il est tout petit, Gilles Leblais se passionne pour les mares. Il en a créé de toutes sortes : des petites, des grandes… Il nous explique ici pas à pas comment aménager une mare adaptable à tous les jardins. Prendre les bonnes décisions avant : emplacement, exposition, taille, budget, terrassement, revêtement, mise en eau, entretien, aménagements, flore, faune… Ce livre permet à tous les débutants motivés de passer à l’action simplement. En 96 pages et pas moins de 200 photos, Gilles Leblais nous transmet l’essentiel. Bref, en créant une mare, on s’offre de quoi s’émerveiller tout en contribuant à sa mesure à la protection de la nature. Agir local, penser global en quelque sorte ! Gilles Leblais — Édition Terre Vivante — 96 pages

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Le jardin médicinal - Pas à pas

Auteur : Vincent Albouy - Editions : Edisud - 95 pages Le jardin médicinal recèle des trésors pour la santé de tous au quotidien. Un début d’infection ? Une petite fièvre ? Une toux due à un refroidissement ? Une petite brûlure ? Un bleu douloureux ? On peut trouver, entre les planches du potager, dans les parterres de fleurs et auprès des aromatiques, des plantes cultivées ou sauvages très efficaces pour soigner les bobos et les petites maladies sans gravité mais si gênantes. Vieux trucs de grand-mère ou acquis de la science phytothérapique contemporaine, les recettes de ce livre permettent de transformer son jardin en pharmacie de première urgence. Conseils de culture, de récolte, de conservation, de préparation et d’utilisation, le lecteur y puisera toutes les informations dont il aura besoin pour passer à la pratique, le tout abondamment illustré de photos couleur de l’auteur.

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Le jardinage éconologique

Auteur : Lili Michaud - Editions Edisud - 176 pagesDe saines habitudes de jardinage contribuent à maintenir la santé de vos plantes et de l’environnement tout en ayant des effets positifs sur votre portefeuille. Grâce à ce livre vous : serez en mesure de comprendre l’importance de connaître et de dorloter votre sol ; apprendrez comment le nourrir sainement à l’aide des amendements, des engrais naturels et surtout avec le compost (l’or brun des jardiniers) ; saurez comment effectuer la transition vers l’entretien écologique de votre pelouse ; remarquerez comment certaines pratiques peuvent vous faire faire des économies (plantes légumières, aromatiques, récolte des semences et semis) ; apprendrez à planifier votre aménagement et à établir des critères de sélection dans l’achat de nouveaux végétaux ; constaterez que vous aurez rarement à intervenir de façon curative (donc à dépenser) si vous adoptez des pratiques préventives concernant les ravageurs et les maladies ; verrez qu’il n’est pas toujours justifié d’acquérir toutes sortes d’outils ou d’ornements de jardin mais qu’il est plus valorisant de consommer intelligemment et de récupérer ou recycler.

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The Seeds of Kokopelli

A manual for the production of seeds in the family garden. A directory of Heritage Seeds This work presents for each vegetable or grain plant various general headings : botanical classification, history, nutrition, gardening advice. It then presents two headings linked to the reproduction of the plants, “ pollination “ and “ seed production “, which set out in detail the different types of pollination, the nature of the plant (autogamous or allogamous), the required distances for isolation, the technique of producing the seed and advice relating to the cleaning, drying, sieving and storing of the seed. There is sometimes an additional heading “varietal creation” for the gardeners wishing to create their own varieties.
 You will also find a directory presenting around 2500 varieties or species. We have expanded our research of heirloom varieties and now propose in the directory : more than 600 varieties of tomatoes, 50 varieties of eggplants, 370 varieties of sweet and hot peppers, 200 varieties of squashes, 50 varieties of melons, 130 varieties of lettuces, etc. Each variety is fully described with all its characteristics set down. The book is hard-cover, large size with 440 pages (88 pages in colour).

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Semences de Kokopelli - The Seeds of Kokopelli

L'Agriculture naturelle

Masanobu Fukuoka. Editions Trédaniel. 326 pages.Théorie et pratique pour une philosophie verte. Imaginez ce qu’est l’agriculture sans labours, fertilisants, herbicides chimiques, ni même sans compost ! Fukuoka a appris à ne pas demander l’impossible à la nature, et il obtient, en retour, des rendements incroyablement élevés. Au lieu de s’efforcer d’en faire toujours un peu plus, il a recherché le moyen d’en faire moins, de mettre fin aux travaux inutiles et, cependant, sa terre s’enrichit d’année en année. Il a réduit ses coûts, ses équipements et moyens techniques au strict minimum, pour s’en tenir à une économie indépendante propre à préserver un cycle naturel plus sain et plus équilibré. Il nous offre l’image stimulante d’une terre convenablement gérée, pierre angulaire d’un société de suffisance, de permanence et permettant l’auto-génération. Masanobu Fukuoka est une des rares personnes à avoir consacré plus de cinquante ans de sa vie à l’agriculture, considérée comme une voie d’accomplissement spirituel. Plus rare encore, en cette époque de spécialisation outrancière, est sa manière de saisir l’ensemble des relations réciproques, existant entre tous les aspects de la société humaine et de la nature. Célébré comme le “Lao Tseu des temps modernes” par ses compatriotes, pour sa sagesse paradoxale, il retourne aux sources mêmes des traditions agricoles, tout en étant à l’avant-garde de la civilisation postindustrielle. Il renverses les idées préconçues et les réductions rationalistes du monde, pour nous faire découvrir les racines d’un mode de vie saine et authentique, nous fournissant les preuves de la vérité qu’il avance, par sa pratique de l’agriculture.

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L'agriculture énergétique

Une approche énergétique pour les soins du sol et des plantes.Découvrez une nouvelle conception de l’agriculture écologique : À la croisée des approches orientales et occidentales, L’Agriculture énergétique vous plonge dans l’univers passionnant des énergies. Apprenez comment les sons, les odeurs, les couleurs… mais aussi le yin et le yang ou les doshas agissent sur leur environnement, et comment vous pouvez, grâce à eux, prendre soin des plantes et des sols. À travers cet ouvrage unique, Éric Petiot vous donne les clés pour mieux comprendre ce qui nous entoure. Il établit de nombreux diagnostics et donne des solutions (remèdes, astuces et conseils) pour améliorer la qualité de vie d’une plante ou pour lutter de façon naturelle contre les maladies.Vous voilà prêt à pratiquer une agriculture basée sur un rééquilibrage des énergies. Eric Petiot — Editions de Terran — 175 pages

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La maison écologique

Penser et construire son habitat à moindre frais. La maison écologique serait chère ? Non, définitivement non, à condition de bien réfléchir son projet ! L’auteur nous explique et argumente (nombreuses illustrations, plans, schémas et exemples), comment dépenser moins, tout en construisant la maison de nos rêves. Tous les domaines sont abordés et des solutions sont proposées à chaque étape ! Alors, rêvez votre maison, faites des économies, et accédez au bien-être !Christian La Grange — Editions de Terran — 160 pages

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Sous les pavés, la terre !

Ecrit et réalisé par Pablo Girault et Thierry Kruger - Durée totale : 95 min.Ce film décrit le parcours d’hommes et de femmes qui à un moment ont changé leur rapport à la Terre. Ils soutiennent et participent à ce documentaire, parce qu’il défend leur raison d’être et d’espérer en une société plus fraternelle, plus juste, plus respectueuse des hommes et de l’environnement. Une société où leurs luttes se conjuguent avec leur capacité à proposer des solutions locales, globales et concrètes aux problèmes de surexploitation et de surproduction. Ce combat pour une Terre vivable commence par notre maison, nos assiettes, une remise en question de chacun de nos actes : Comment se déplacer ? Comment recycler son eau ? Comment construire une maison passive ? Où sont fabriqués nos vêtements ? D’où provient ce fruit ? Sous les pavés, la terre ! vise à présenter des solutions alternatives et valides au modèle socio-économique actuel. Il s’avère qu’il y a urgence en matière d’avenir pour notre planète : il faut redéfinir les possibles, du soutenable au durable.

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La ruche solaire

La ruche solaire, ou sun hive, réjouira celles et ceux qui souhaitent accompagner les abeilles avec respect. Conçue et dessinée par Günther Mancke, elle connaît actuellement un succès grandissant dans plusieurs pays tels que l’Allemagne, le Royaume-Uni ou les États-Unis, mais aussi en France.De par sa forme, ce panier suspendu, dont l’aspect évoque un oeuf inversé, est parfaitement adapté à une grappe d’abeilles. Sa vocation première n’est pas de permettre à l’apiculteur de récolter du miel – bien qu’elle dispose d’une hausse –, mais d’entrer en contact avec ces créatures du Soleil. Elle s’adresse aux particuliers comme aux professionnels soucieux de les comprendre et de leur offrir un habitat qui leur corresponde. Cet ouvrage explique la philosophie de la ruche solaire et prodigue nombre de conseils pratiques. Avec relativement peu de matériel et de la patience, vous pourrez construire cette ruche en paille, formée de cadres demi-sphériques, étape par étape grâce à de nombreux schémas et photos. Facile à réaliser, simple à manipuler, esthétique, elle trouvera avec bonheur sa place dans le jardin ou au rucher. Günther Mancke — Edition de Terran — 96 pages

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La ruche-tronc

Apprenez à constuire et à mener une ruche-tronc, idéale pour que les abeilles retrouvent leur instinct naturel. Connaissez-vous les ruches-troncs ? Il s’agit de troncs évidés recouverts d’une lauze de schiste. Les essaims s’installant naturellement dans des arbres creux, ce type de ruche permet aux abeilles de retrouver leur instinct et leurs équilibres vitaux naturels. L’apiculture qui en découle - fixiste, c’est-à-dire sans cadres amovibles - est faite pour leur bien-être et leur santé. Ce livre est le fruit de l’expérience et de l’observation attentive et quotidienne des abeilles. La connaissance de leur vie et de leur rythme est en effet essentielle pour bien pratiquer l’apiculture en ruche-tronc.L’auteur accompagne le lecteur tout au long de cet apprentissage. Il donne des conseils pour bien commencer, avant de détailler les interventions utiles au fil des saisons : essaimage artificiel, récolte et enruchement d’un essaim, nourrissement… Il n’oublie pas, bien sûr, la récolte de miel, et propose des solutions aux divers parasites et maladies auxquels l’apiculteur pourra être confronté. Cet ouvrage est aussi un bon guide pratique pour qui veut posséder une ruche-tronc. Sa fabrication et les points clés de son entretien sont expliqués étape par étape et illustrés de nombreuses photos. Ainsi, chacun pourra vivre sa passion de manière autonome ! Henri Giorgi — Edition de Terran — 208 pages

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Le potager perpétuel

Bernard Bureau & Philippe Collignon Editions Ulmer - 192 pagesUtiliser les légumes vivaces pour un potager sans efforts (ou presque) “Notre objectif avec ce livre est de minimiser au maximum les travaux au jardin. Plantez pour ne plus replanter, c’est notre credo. Les légumes vivaces en sont l’élément clé, mais le paillage également.” Connaissez-vous le poireau perpétuel, le chou Daubenton, ou l’oignon rocambole ? Ce sont quelques uns des légumes vivaces que les auteurs nous font découvrir dans ce livre. Leur particularité ? Ils procurent des récoltes continues pendant de nombreuses années, sans qu’on ait besoin de les replanter ! Réaliser un potager “perpétuel” avec ces légumes permet de s’épargner beaucoup de travail, tout en faisant de substantielles économies !

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Se soigner par les plantes

Rédigé par un spécialiste de la phytothérapie, cet ouvrage donne toutes les clés pour soulager au jour le jour les petits bobos, troubles et autres petits maux qui touchent régulièrement toute la famille.Simple à lire et à utiliser, le lecteur trouvera dans ce guide familial tous les bons gestes phyto pour une automédication saine et sans risque. Dr Jacques Labescat — Editions Ulmer — 128 pages

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Lombricompost Pour Tous

Jean-Paul Collaert. Editions de Terran. 126 pages. Comment recycler de façon écologique le tiers de sa poubelle, y compris en pleine ville ? Obtenir un compost de grande qualité, et de l’engrais liquide organique en sus ? Faire comprendre aux enfants comment fonctionne un écosystème, en l’hébergeant dans la salle de classe ? Un petit ver, Eisenia, apporte la solution à ces questions. Il transformera votre vie à sa façon, discrète et insidieuse, mais c’est pour la bonne cause, celle de la nature ! Parce qu’il s’agit d’un élevage, ni plus ni moins, autant en savoir le maximum sur cette petite bête. C’est le but de ce livre, résolument pratique. Vous découvrirez ses besoins, assez faciles à satisfaire, et surtout son incroyable appétit et son tonus. Des témoignages permettent de s’en rendre compte, et ce sont à chaque fois des tranches de vie savoureuses car, pour se lancer dans cette aventure, il faut un peu d’anticonformisme. Cela vous correspond ? Alors, chiche…

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Sauvages & médicinales

Auteur : Marie-Claude Paume - Éditions Édisud - 256 pagesPlantes remèdes pour nos petits maux Après le succès de son précédent livre “Sauvages et comestibles, herbes, fleurs et petites salades”, Marie-Claude s’intéresse ici aux plantes médicinales sauvages : Comment les connaître et les reconnaître ? Où et quand les ramasser ? Comment en faire le meilleur usage pour se maintenir en bonne santé ? L’auteur a choisi de présenter 100 plantes couramment utilisées en France. Chaque fiche propose quantité d’indications précieuses pour identifier les plantes utiles, leurs endroits d’élection, les périodes de cueillette et bien sûr les différents usages possibles ( infusion, décoction, huile de plantes, vin de plantes, shampoing, crème …). Toutes les plantes présentées ici sont sans toxicité aucune, sous réserve de respecter le dosage précis, indiqué dans les recettes proposées. Chaque plante est illustrée par des photographies facilitant son identification précise.

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Variations Potimarron

Objet comestible désormais clairement identifié dans notre quotidien gastronomique, le potimarron a longtemps été cette étrange toupie orangée venue du Pays du Soleil Levant, que l’on ne savait pas trop par quel côté entamer…Aujourd’hui ce légume santé, très concentré en carotène, est devenu l’emblème des potagers bio ainsi que d’une cuisine saine et créative. Découvrez 30 recettes irrésistibles et toutes les astuces pour savoir préparer le potimarron : Tout cru, dans des sandwichs et des salades à emporter ; En criques, tartinade, pudding… pour en consommer tous les jours ; Soufflé, farci ou en cheese-cake pour régaler vos convives. Clea — Éditions La Plage — 70 pages

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Sauvages & toxiques

Un inventaire d’environ 200 plantes sauvages toxiques, dangereuses ou nocives poussant en France, dans les prés, les bois, les jardins.Cet ouvrage magnifiquement illustré s’adresse tout particulièrement aux promeneurs, aux herboristes, aux ramasseurs de baies sauvages, soucieux de reconnaître et d’identifier les plantes dangereuses, allergisantes, en plaine comme en montagne. L’auteur précise, pour chaque plante, sa description, son nom français, latin ou familier, sa famille, son habitat, ses principes actifs, les symptômes d’intoxication, ses éventuels usages employés autrefois, les confusions possibles avec d’autres plantes, les mises en garde particulières à l’adresse des enfants et des amateurs de cueillettes sauvages, les utilisations homéopathiques de certaines plantes. Marie-Claude Paume — Editions Édisud — 254 pages

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Tofu soyeux

Le tofu soyeux est un ingrédient végétal très protéiné et sans graisses : idéal pour les régimes minceur, parfait lorsque l’on cherche à manger moins de viande.Clémence Catz propose une trentaine de recettes illustrées pour découvrir les utilisations sucrées ou salées de ce tofu «tout mou» qui absorbe si bien les saveurs : en sauces, mayonnaises, tartinades… en terrines, quiches, clafoutis, cheese-cake aux herbes… en desserts : mousses de fruits, fondants au chocolat, crèmes glacées… Inclus : La recette économique du tofu soyeux maison (à base de lait de soja et d’un coagulant). Clémence Catz — Editions La Plage — 72 pages

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L'Encyclopédie des Plantes Bio-indicatrices, Volume 1

Ce livre fait le lien entre le sol, le végétal et l’homme. Depuis leur apparition, les plantes ont colonisé des milieux de vie variés, se sont adaptées aux sols, aux conditions climatiques et même aux pratiques agricoles. Quel lien y a-t-il entre un champ de coquelicots et les pratiques agricoles passées ? Pourquoi mon jardin est-il envahi par les liserons ? Que nous indique le pissenlit quand il est abondant dans les prairies ? Comment se fait-il que les indications thérapeutiques pour soigner l’homme et guérir la terre soient si proches ? Autant de questions auxquelles ce livre, le premier d’une série, apporte des réponses. Il donne une vision globale et dynamique de l’évolution des sols grâce à la découverte des plantes qui poussent spontanément. Il apporte des solutions claires et simples à mettre en oeuvre pour permettre aux particuliers, comme aux professionnels, d’améliorer leurs sols. Les usages médicinaux de chaque plante sont indiqués ainsi que les utilisations alimentaires possibles. Un cahier de recettes permet de faire ses premiers pas de “cuisinier en herbe” ! Plus de 1300 photos couleurs permettent d’identifier chacune des 284 espèces présentées pour faire ensuite le bon diagnostic. Et ce n’est qu’un début, car d’autres tomes viendront compléter cette encyclopédie originale et passionnante à déguster sans modération ! Gérard Ducerf, botaniste de terrain depuis 1979, ancien paysan, partage actuellement son temps entre la réalisation de diagnostics de sol, différentes expertises botaniques sur toute la France et la formation pour un large public. L’encyclopédie des plantes bio-indicatrices, alimentaires et médicinales. Guide de diagnostic des sols. Tome 1 - 3ème édition. Gérard Ducerf — Promonature — 351 pages

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LE guide Terre Vivante - 1000 remèdes à faire soi-même : teintures mères, baumes, lotions, sirops, tisanes…

Parcourir la campagne, guide sous le bras, à la recherche de plantes merveilleuses pour créer soi-même plus de 1000 remèdes du quotidien… Claudine Luu, notre pharmacienne préférée, sommité de la phytothérapie depuis plus de 50 ans, vous accompagne et vous livre toutes sa connaissance des plantes médicinales. Elle vous propose de transformer vous-même ces plantes médicinales en remèdes naturels, pour soigner tous les petits maux du quotidien : troubles du sommeil, stress, rhumes et toux, allergies, problèmes de peau, digestion, entorses… 125 fiches détaillées de plantes communes, faciles à trouver dans les jardins ou la nature vous permettront de les reconnaître et de découvrir leurs vertus. Des pas à pas qui vous expliqueront comment réaliser tisanes, huiles solarisées, vinaigres ou autres baumes. Des tableaux qui récapitulent plantes, calendriers de récoltes, propriétés, etc. Découvrez une façon de vous soigner naturellement et gratuitement grâce aux plantes qui vous entourent. Un pas de plus vers l’autonomie ! Claudine Luu — Édition Terre Vivante — 480 pages

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Fabuleuses légumineuses. Avec 140 recettes traditionelles

140 recettes variées et originales. Alfredo, le petit mexicain de John Steinbeck, dans « Tortilla flat », se nourrissait — matin, midi et soir — de tortillas et de haricots. Au grand étonnement du médecin de son école, il se portait à merveille. Alfredo pourrait bien — par les temps qui courent — faire de nombreux émules. En effet, la crise aidant et l’envie de manger plus sain et plus respectueusement pour la planète, gageons que les légumineuses vont devenir rapidement “très tendance”. “Fabuleuses légumineuses” présente toujours toutes les légumineuses et leurs apports sur le plan nutritif et santé. Les légumineuses ont non seulement une excellente valeur nutritive, mais elles peuvent nous aider à abaisser notre taux de cholestérol, combattre l’hypoglycémie ou vaincre la constipation. Un zoom sur le soja, et ses risques présumés sur la santé, vous permet de mieux comprendre son impact. Près de 140 recettes, originaires de tous pays, les cuisiniers et cuisinières devraient y trouver leur bonheur ! Muni de ce livre, il devient nettement plus facile de diminuer sa part de protéines animales au profit de protéines végétales en variant les plaisirs. Et ce à moindre coût ! Idéal pour les flexivores et les végétariens ! Claude Aubert — Édition Terre Vivante — 190 pages

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L'Encyclopédie des Plantes Bio-indicatrices, Volume 2

Gérard Ducerf, botaniste de terrain depuis 1979, ancien paysan, partage actuellement son temps entre la réalisation de diagnostics de sol, différentes expertises botaniques sur toute la France et la formation pour un large public. Il est l’auteur, entre autres, de l’ouvrage “Les plantes bio-indicatrices : guide de diagnostics des sols”, paru en 2003, premier ouvrage présentant cette vision innovante. L’homme et le végétal, une longue histoire issue de l’adaptation de l’un à l’autre, d’abord l’homme à la plante, par nécessité de survie, puis la plante à l’homme quand celui-ci s’est mis à sélectionner dans la nature et à cultiver les espèces qu’il préférait, les améliorant, les adaptant à sa façon de vivre et de produire. Produire : le mot qui change la relation de l’homme à son environnement. Il tente de modeler la nature et la plante pour faire un profit maximum, oubliant qu’il ne connaît pas toutes les règles du jeu. Les plantes, par leurs gènes, s’adaptent aux sols, aux conditions climatiques, et aux pratiques agricoles ; ainsi, la présence de la plante parle de la santé du sol. Ce livre donne une vision globale et dynamique de l’évolution des sols grâce à la découverte des plantes qui poussent spontanément. Il apporte des solutions claires et simples à mettre en oeuvre pour permettre aux particuliers, comme aux professionnels, d’améliorer leurs sols. Pour chaque espèce, vous trouverez une description illustrée par de nombreuses photos de détails botaniques, une présentation des milieux de vie naturels et induits par l’homme, ainsi que les caractères indicateurs qui en découlent, les usages médicinaux et les utilisations alimentaires possibles. Enfin, il présente un cahier de recettes permettant de faire ses premiers pas de “cuisine en herbes” ! Le volume 2 de l’encyclopédie des plantes bio-indicatrices, alimentaires et médicinales présente plus de 250 espèces nouvelles pour faire le diagnostic des sols, du bord de mer à la montagne. L’encyclopédie des plantes bio-indicatrices, alimentaires et médicinales. Guide de diagnostic des sols. Tome 2 - 2ème édition. Gérard Ducerf — Promonature — 351 pages

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Vol. 6 - Au Pays des Sauges…

On entre au Pays des Sauges comme on entre en Rêverie… par volupté ! Cela est si vrai qu’au pays des Sauges, elles sont plus de 800 à mériter le titre de Reine. De longue date, la Sauge officinale, elle qui sauve la vie, domine cet empire de parfums enivrants, de formes captivantes ou de couleurs affriolantes. La Toute Bonne ou Sclarée, fait une seconde dame fort honorable : convoitée par tous les parfumeurs du monde, elle est aussi célébrée par nos plus grands cordons-bleus…Mais le pays des Sauges est si vaste et si généreux que toutes ses représentantes, de la plus humble à la plus orgueilleuse, y trouvent une juste place ; voila sans doute pourquoi, en entrant dans cette errance botanique, vous irez de découverte en découverte, sans lassitude aucune. Bienvenue au Pays des Sauges. Bernard Bertrand — Éditions de Terran — 160 pages — Collection “Le Compagnon Végétal”

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