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Les plantes médicinales mode d'emploi

Précis de phytothérapie simplifiées par Moutsie. Éditions d’Utovie. 56 pages. Le monde des plantes sauvages vous est tellement méconnu qu’il vous effraie un peu… et pourtant, l’utilisation des plantes médicinales vous attire ? La camomille, on vous l’a conseillée pour votre conjonctivite, mais où la trouver ? Comment la conserver et l’utiliser ? Tant de questions sans réponses… Ce livre répond à ces questions. Il vous enseigne les savoirs-faire et les recettes pratiques pour un usage médicinal et raisonné des plantes sauvages ou cultivées. Leurs diverses et multiples préparations n’auront bientôt plus de secret pour vous. De la même manière il vous aidera dans le choix de la partie à utiliser: racines, feuilles, fleurs ou plantes entières…

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Plantes médicinales mode d'emploi

Olivier Escuder. Editions Ulmer. 255 p. Les plantes médicinales sont un trésor de santé qui permet de soulager naturellement bien des troubles quotidiens. Elles constituent une manne à portée de main pour qui sait les reconnaître dans la nature ou les faire pousser dans son jardin. Ce livre présente les 114 plantes médicinales les plus importantes pour l’utilisateur amateur, leurs caractéristiques, leurs usages, où les trouver à l’état sauvage et, le cas échéant, comment les cultiver au jardin. Les photos, de grande qualité, ont été choisies pour permettre une identification sûre. Les différentes méthodes d’utilisation (infusion, décoction, macération, etc.) sont expliquées et illustrées, pas à pas, dans la première partie de l’ouvrage.

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Secrets d'endurance

Randonnées, course à pied, VTT… les amateurs de sports d’endurance trouveront dans ces recettes de quoi combler leur gourmandise et améliorer leurs performances.100 recettes à faire soi-même : Barres sportives, pains spéciaux, biscuits de récupération… Boissons de l’effort, smoothies réconfortants… Petits déjeuners biodynamiques… L’utilisation de produits naturels de haute qualité (purée d’amande, sarrasin, quinoa, graines germées, gingembre…) permet de préparer des “carburants” sains et bien équilibrés à consommer avant, pendant et après l’effort. Cécile & Christopher Berg — Éditions La Plage — 109 pages

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Le potager naturel à hauteur d'enfant

Facile et rapide à mettre en œuvre, le carré de culture proposé par Jean-Marie Lespinasse permet à toute la famille de mener un petit potager naturel toute l’année et sans découragement !Jean-Marie Lespinasse — Éditions Le Rouergue — 92 pages

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Trésors d'Épices

Historique des épices, santé, cuisine sur plus de 50 fiches détaillées… Le gingembre a-t-il réellement des vertus aphrodisiaques ? La muscade peut-elle avoir des effets hallucinogènes ? Qu’est ce que la maniguette ? Comment fabriquer un vin fortifiant avec des baies de genièvre ? Carvi et Cumin sont-ils une même plante ?…Autant de questions et bien d’autres dont vous trouverez la réponse à la lecture de cet ouvrage, où trucs et astuces foisonnent pour vous permettre d’optimiser au mieux l’utilisation de ces précieuses denrées, tant sur le plan culinaire que sur celui des bienfaits pour la santé, sans oublier les mythes et légendes véhiculés autour de ce monde d’odeurs, de saveurs, de couleurs. Isabelle Bruet — Savoirs de Terroirs — 330 pages

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Dame Nature à la vôtre

Henni Bachir “La Toque Sauvage” Editions Savoirs de Terroirs -173 pages L’anthologie des boissons faites “maison”. Bachir Henni, chef de cuisine, formateur agréé en gastronomie aux plantes et fleurs sauvages, conférencier, traiteur à thèmes, est l’auteur de cinq ouvrages sur la cuisine, la botanique, les médecines populaires, la cosmétique naturelle, les boissons artisanales… Vingt cinq ans de recherches passionnées lui ont permis de créer près de deux mille recettes et une base de données informatiques de plus de mille plantes comestibles et médicinales. Dans cet ouvrage, l’auteur nous propose une palette de recettes de boissons dites “ménagères” qu’il a soigneusement recueillies auprès de la population et dans les vieux écrits. Nous y retrouvons bien évidemment ses propres créations. Ce livre est un écrin de boissons naturelles, originales, adaptées à chaque budget et aux saisons qui passent. Il marie la convivialité et le partage d’un savoir-faire oublié à la joie d’offrir et de faire découvrir ses boissons faites “maison”. L’homme n’a-t-il pas toujours cherché à agrémenter l’eau, indispensable à la vie, avec sa fantaisie et sa créativité ? Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, il faut le consommer avec modération en faisant simplement appel à notre bon sens ! A votre bonne santé.

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J'accueille et j'observe les oiseaux dans mon jardin

Tout pour connaître et protéger les oiseaux du jardin !De nombreux oiseaux sont des éléments familiers de notre environnement. Qu’ils soient sédentaires, de passage ou visiteurs réguliers de nos jardins, beaucoup d’espèces, notamment les passereaux les plus communs, sont des auxiliaires précieux du jardinier. Dans ce livre, Gilles Leblais nous explique en quoi ils sont utiles, comment les accueillir et les protéger : aménagements indispensables (couvert végétal dense, sources de nourriture, apport en eau…), rôle des arbres et des arbustes, espèces végétales intéressantes pour les oiseaux. Vous apprendrez également comment favoriser la nidification, en fabriquant et en installant des nichoirs (plans et instructions de montage fournis). Gilles Leblais nous livre ici ses « secrets de nichoirs » qui deviendront bientôt votre quotidien : inspections d’hiver, offrandes symboliques, aménagement du nid, élevage des oisillons, envol des jeunes… Des portraits d’oiseaux, avec leur description et des anecdotes sur leur comportement, vous permettront de mieux les comprendre. De nombreuses et magnifiques photos agrémentent cet ouvrage grâce auquel, bientôt, fauvettes, grimpereaux, huppe fasciée, mésanges, pics, rossignols, rouges-gorge, rouges-queues, sittelles, troglodytes mignon… deviendront les hôtes de votre jardin ! Gilles Leblais — Éditions Terre Vivante — 118 pages

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Des salades toute l'année dans mon jardin. Laitues, mescluns, endives…

Comment semer, cultiver et récolter vos salades selon les saisons !Quel point commun entre les laitues, les chicorées, la roquette, la mâche, les choux chinois ou même les bettes à cardes et quantité d’autres légumes croissant du printemps à l’hiver dans nos potagers ? Il est finalement des plus simples : seules ou en mélange, ces légumes feuilles peuvent servir à confectionner une salade ! Tous se cultivent selon les grands principes de culture d’abord rappelés dans ce livre : travail du sol, semis, repiquage, arrosage, protection… Xavier Mathias les passe en revue, sans oublier de proposer des solutions aux petits tracas qui peuvent parfois décourager le jardinier : limaces, larves diverses, maladies…Les gestes de semis, repiquage et entretien, si importants pour bien démarrer une culture, sont largement détaillés avec de nombreuses photos en pas à pas. 45 espèces sont ensuite présentées dans des fiches précisant leurs caractéristiques, les quantités à semer pour une famille de 4 personnes, les conditions particulières de leur culture et les différentes variétés à semer selon les saisons : laitues (beurre, à couper, romaines…), chicorées (frisées, italiennes, à forcer…), mâche, jeunes pousses (arroche, chou chinois, épinard…), « petites » feuilles (claytone de Cuba, cresson alénois, plantain corne de cerf…), fleurs (agastache, amarante, shiso…) et sauvageonnes (mouron blanc, nombril de Vénus, pissenlit…). Incroyable, cette diversité, non ? Pour terminer, un « calendrier des 4 saisons » rappelle au fil des mois la liste des « salades » à semer et à récolter. Tout pour réussir ses cultures, se régaler toute l’année et découvrir de nouvelles saveurs ! Xavier Mathias — Éditions Terre Vivante — 120 pages

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Faites tourner ! Les rotations dans mon potager

Les rotations constituent une technique fondamentale du jardinage bio. La plupart des légumes cultivés ont chacun leurs ravageurs et leurs maladies, dont certains sont difficiles à contrôler, car ils vivent dans le sol, bien à l’abri. C’est la principale raison pour laquelle il ne faut pas cultiver la même plante au même endroit plusieurs années de suite. Ainsi faute de plante hôte, le ravageur ou l’agent pathogène, cesse de se multiplier et finit par disparaître.Après avoir expliqué tous ces principes de rotation et ces facteurs clés (familles botaniques, légumes plus ou moins gourmands), Blaise Leclerc nous indique très concrètement comment organiser les rotations dans son jardin, en optimisant l’espace et les successions de cultures. Il décrit la mise en place d’un plan de rotation, qui tient compte de tous les légumes cultivés dans l’année, du respect des intervalles de temps recommandés avant le retour d’un même légume, du regroupement des principaux légumes par famille, etc. Des astuces et règles à respecter sont données, pour se mettre à niveau quand on a jusqu’à présent insuffisamment respecté les rotations, pour optimiser la succession des cultures dans l’année, pour intégrer les engrais verts au sein de la rotation, etc. En fin d’ouvrage, 24 fiches légumes précisent, pour chacun d’eux, les besoins, les ravageurs, les rotations à privilégier ou celles à éviter. Blaise Leclerc — Éditions Terre Vivante — 120 pages

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Saveurs printanières de fleurs sauvages

Annie-Jeanne & Bernard Bertrand Éditions de Terran - 87 pages Pour Annie-Jeanne et Bernard, la pratique des glanes est une seconde nature ; elle trouve son aboutissement à la cuisine… Avec ces saveurs printanières de fleurs sauvages, ils rendent accessibles à tous des mets dignes des plus grandes tables. Ces pages, riches en couleurs et en saveurs, non contentes de vous guider sur des chemins buissonniers inexplorés, vous permettent d’apprivoiser très facilement une cuisine composée de belles et bonnes choses. À en juger par le résultat, vous aussi finirez par penser que ce mariage de la nature et de la gastronomie est l’une des clefs d’accès au paradis, qui, nous l’avions oublié, pousse encore à notre porte !

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Précis de phytothérapie

Christian Escriva. Éditions Promonature. 189 pages. L’auteur situe la phytothérapie au sein des médecines naturelles et présente les teintures mères et les nouveaux extraits de gemmothérapie à base de jeunes pousses et bourgeons. Son approche sensible des plantes dans l’esprit de la méthode goethéenne, et l’analyse des usagers traditionnels, lui permettent d’approcher “l’archétype” lié à la plante: ceci éclaire les utilisations thérapeutiques. L’utilisation des bourgeons et jeunes pousses en gemmothérapiepermet d’extraire la “quintessence” de la plante présente dans ces parties qui portent en elles la totalité, le totum de la plante. La fabrication des teintures mères et des extraits de gemmothérapie doit respecter des règles strictes pour apporter l’optimum de qualité et de principes actifs recherchés: agriculture biologique ou biodynamique, travail artisanal, respect de l’environnement, qualité des excipients utilisés (alcools,…) . La mise en perspective des usages traditionnels dans la phytothérapie européenne et celles des autres pays, avec les recherches et les approches modernes (biochimie, décodage biologique,…), donne une vue d’ensemble des pathologies pouvant être traitées par ces extraits. L’auteur n’a pas cherché à faire une “bible” de la phytothérapie en citant le maximum d’espèces. Au contraire, fort de son expérience de plus de 25 années de cueillette de plantes sauvages et de culture de plantes médicinales, et de 15 années d’enseignement, il a choisi de nous présenter les espèces qui lui paraissent importantes pour la phytothérapie moderne.

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Saveurs de fruits sauvages

Annie-Jeanne & Bernard Bertrand Éditions de Terran - 261 pages Les fruits et baies sauvages de nos campagnes constituent une ressource alimentaire précieuse, à laquelle peu d’ouvrages ont été consacrés: aussi sont-ils largement méconnus et délaissés. Voilà une lacune comblée par un livre à la fois riche en informations et esthétique. Connaître, cueillir et cuisiner les fruits qui poussent autour de chez vous devient ainsi accessible à tous, et ce dans tout notre hémisphère Nord (Europe et Canada). Saveurs de fruits sauvages, un outil précieux qui apporte connaissances, petites astuces et tours de main, pour apprivoiser facilement les fruits sauvages et renouer avec des saveurs authentiques, qui n’ont pas fini de vous surprendre. Alors… Bonne cueillette et bonne dégustation !

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Le vrai scandale des gaz de schiste

Marine Jobert et François Veillerette. Editions Les Liens qui Libèrent. 237 pages. En décembre 2010, 300 personnes réunies au pied du Larzac lancent un mouvement sans précédent contre l’exploitation du gaz de schiste. Un mois plus tard, plus de 100 000 personnes les ont rejointes au travers d’une pétition. En six mois, des dizaines de collectifs vont naître. De Montélimar à Montpellier, en passant par les Cévennes et le Larzac, puis du Bassin parisien au Jura et à la Lorraine, des milliers de “refusants” vont se lever face à cette menace pour leur environnement et leur santé, contre une décision prise sans information et sans concertation. Pourquoi ? Et pourquoi une classe politique en apparence unanime décide-t-elle aussitôt le vote d’une loi qui, au final, ne règle rien ? Ce livre répond à ces questions, mais il va beaucoup plus loin. L’enjeu de cette gigantesque bataille de l’énergie dépasse les frontières françaises et, presque partout dans le monde, l’on fore déjà à la recherche de ce gaz. Il y a bien une histoire secrète des gaz de schiste, qui mène de l’ancien vice-président américain, Dick Cheney, au demi-frère d’un certain Patrick Balkany, en passant par la haute administration de notre pays. De même qu’il existe des liens profonds entre les milliardaires Paul Desmarais et Albert Frère, d’un côté, et le Président Sarkozy, de l’autre. L’affaire des gaz de schiste est aussi un formidable révélateur de nos appétits de consommation, de notre aveuglement devant la crise climatique et de l’affaissement de l’esprit démocratique. Et elle ne fait que commencer. Brûlerons-nous jusqu’à la dernière molécule de gaz, quitte à détruire paysages, cultures et nappes phréatiques ? N’est-il pas temps de réfléchir ?

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La permaculture de Sepp Holzer

Auteur : Sepp HOLZER. Ouvrage de 220 pages. Editions Imagine Un Colibri. La permaculture des régions montagneuses et des situations difficiles ! Observer pour s’adapter à toute situation. Des plus accueillantes aux plus difficiles, chaque situation doit d’abord être observée, testée et comprise. Alors apparaissent les premières solutions pour enfin aboutir sur des résultats viables.Sepp HOLZER nous montre comment il a su tirer profit d’un terrain initialement peu propice à l’agriculture, la montagne. Dans l’une des régions les plus froides d’Autriche, ses techniques de culture en terrasse et sur butte, l’installation d’étangs (pisciculture) et de pièges à chaleur, la sélection de variétés de plantes et d’animaux d’élevage, ont profondément transformé la situation, créant un haut niveau inattendu de production. Créer des partenariats avec la nature : ses solutions, Sepp HOLZER les a développées au cours des 40 dernières années sur sa ferme en faisant appel autant à l’ingéniosité de l’homme qu’à un partenariat bien compris avec la nature. Ainsi, la nature travaille pour lui et lui travaille pour la nature. Que ce soit l’utilisation astucieuse des cochons pour préparer le sol ou l’utilisation de familles de plantes pour enrichir le sol, bien des solutions existent pour réduire la charge de travail de l’agriculteur tout en produisant des denrées de haute qualité, sans utilisation de pesticides ni d’engrais chimiques, que ce soit en plaine ou en montagne. Sepp HOLZER a créé l’une des fermes en permaculture les plus importantes et les plus réussies d’Europe. Permaculteur et pédagogue engagé, il aime partager sa riche expérience d’homme de terrain.

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Les plantes malades de pesticides

Les plantes malades des pesticides Auteur : Francis CHABOUSSOU. Ouvrage de 295 pages. Les effets négatifs des pesticides sur les plantes cultivées peuvent aller nettement au-delà des conséquences d’un bouleversement des écosystèmes. Francis CHABOUSSOU démontre ici que c’est la physiologie même de la plante cultivée qui est perturbée par les pesticides, la rendant plus vulnérable aux agresseurs. Il montre que le recours massif aux pesticides crée des fragilités chez les plantes… qui vont conduire à augmenter encore plus l’usage de ces toxiques pour tenter de réduire les nouveaux dégâts causés par cette fragilité. On a ici la meilleure illustration possible du véritable cercle vicieux dans lequel nous a conduit l’agriculture intensive depuis 60 ans, s’appuyant, pour tenter de pallier les déséquilibres qu’elle engendre inévitablement, sur la béquille chimique illusoire des pesticides.

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Extracteur de jus

Plus polyvalent que le blender, plus délicat que la centrifugeuse, l’extracteur a un secret. Il broie doucement les fruits et légumes pour prélever un jus sans fibres et qui conserve tous ses nutriments. Plus fort encore, il se transforme en presse-purée ou en machine à pâtes ! De quoi s’amuser à créer des recettes qui dépassent le cadre des simples jus et smoothies.Après les conseils de l’auteur pour choisir et utiliser le vôtre, passez aux travaux pratiques. Au menu… Des soupes et jus vitaminés de toutes les couleurs : rouge betterave, orange carotte, vert mâche… Des tartinades, des pestos, des mélanges d’épices… Une purée de pommes de terre étonnante, des pâtes fraîches… Et même des desserts, du macaron au sorbet ! Estérelle Payany - Photos de Marie Laforêt — La Plage — 72 pages

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L'art de la fermentation

Luna Kyung & Camille Ogre La Plage dotions - 355 pagesCes techniques simples, à la portée de tous, vont vous permettre de conserver une multitude de légumes, de fruits de saison, de champignons… en favorisant les « bonnes » bactéries qui renforcent notre flore intestinale. Sur 300 pages très illustrées, 150 recettes expliquées pas à pas pour s’initier en toute sécurité à la lactofermentation, à la fermentation alcoolique, acétique… Kéfir de lait, fraises séchées au sel, kimchi, kombucha… les incroyables bienfaits de la fermentation enfin à votre portée ! • Une solide présentation technique remplie de nombreux pas-à-pas illustrés permettra au lecteur de s’approprier les méthodes de base : Saumures et salaisons  Lits de fermentation  Trempage  Levains  Greffes  Utilisation de ferments. • 150 recettes illustrées pour fermenter à la maison une grande variété d’aliments : Pastèque fermentée à la russe  Kéfir de lait  Pickles d’oignons à l’indienne (Kanda ka achaar)  Bière au gingembre  Galettes de lentilles à l’indienne (Dosa)  Légumes grillés fermentés  Fraises séchées au sel  Citrons confits… Des recettes souvent faciles et accessibles, toujours pleines de vitamines et de nutriments essentiels. • Le tout avec un angle ethnographique pour découvrir, d’une culture à l’autre, les trésors de fermentation dont elles ont le secret.

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Petit traité savant de la Tomate

Il est temps de rendre son vrai goût à ce délicieux fruit-légume, premier fruit et deuxième légume consommé dans le monde, les succulentes tomates de toutes les couleurs, redécouvertes depuis peu par beaucoup de jardiniers, cuisiniers et consommateurs.Ce livre, écrit par un amoureux de la tomate, vous raconte son histoire mouvementée, comment la cultiver, et la savourer. Yves Bridonneau — Éditions Equinoxe — 160 pages

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Le grand livre de jardinage des enfants

Savez-vous planter des radis ? Semer des carottes ou bouturer des plantes ? Connaissez-vous les astuces pour lutter contre les ennemis du jardinier ? Ce grand livre pratique se découpe en quatre grandes parties : printemps, été, automne, hiver. Au fil des saisons, sur le balcon ou au jardin, les enfants sont invités à planter des graines, à reconnaître les fruits et légumes, à récolter puis déguster leurs propres légumes, mais aussi à comprendre le cycle des plantes en les observant grandir doucement. Une cinquantaine d’activités accessibles et gaiement illustrées par Elisa Géhin pour permettre aux enfants des villes ou des champs de découvrir les joies du jardinage.Virginie ALADJIDI, Caroline PELLISSIER, Elisa GEHIN — Éditions Thierry Magnier — 96 pages

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Mémoires de Roses - un parfum de légendes

Compagne venue du fond des âges, reflétant les mœurs et les courants de l’évolution de l’Humanité, la Rose remarquable source d’inspiration, est la fleur la plus intimement liée à l’activité humaine.De l’aube des civilisations à nos jours, adulée ou désavouée, sanctifiée ou mise au ban de la société, imitée ou sublimée, ce texte est une ode à la Rose, mythique ou mystique reine des fleurs, symbole d’amour, toujours. Rosiéristes passionnés, parfumeurs célèbres, peintres de renom, illustres écrivains et poètes, émérites historiens de la Rose, ou encore éminents médecins ventant ces belles guérisseuses d’antan dont on a oublié les bienfaits, le plus beau fleuron de nos jardins ne laisse personnes indifférent. S’appuyant sur leurs travaux, cet ouvrage invite amateurs, passionnés, ou simplement curieux, sur les traces de ses effluves capiteux, à un voyage à travers l’histoire de cette nomade aventurière, intemporelle fleur rare pourtant omniprésente. Sauvageonne divinement chiffonnée ou diva altière et provocante, que nous l’offrions en hommage à l’être cher, la contemplions au cœur du jardin, la humions avec délice, la dégustions, la chantions, la déclamions, ou que nous en parions nos peaux ou nos vêtements, ces lignes vous convient à redécouvrir mille et une façons de voir la vie en rose… Sylvie Claude-Sundberg — Éditions Le chant de Freyja — 300 pages

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Divers et Variés - Mémoires de Roses - un parfum de légendes

Guide des plantes herbacées mellifères

Comme le premier ouvrage (paru en Novembre 2009) dont il constitue la suite et le complément, ce deuxième guide des plantes mellifères intitulé « La biodiversité des plantes herbacées pour aménager prairies et aires fleuries entomophiles » s’adresse à tout public intéressé par la problématique des insectes pollinisateurs et la diminution de la biodiversité.Il décrit plus de 120 plantes herbacées annuelles, bisannuelles ou vivaces qui permettent d’aménager des territoires de « gagnage » pour tous les butineurs à la recherche d’une nourriture la plus variée possible car si la biodiversité végétale se préserve, elle se cultive aussi. Jacques Piquee — Éditions Clerc

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Le guide Terre Vivante des huiles essentielles

Un guide complet pour soigner toute la famille. 100 huiles essentielles + 500 synergies pour la santé et le bien-être = le meilleur de l’aromathérapie !Parce que l’aromathérapie est une science jeune, mais particulièrement puissante, se soigner avec les huiles essentielles ne s’improvise pas ! Voici le premier guide complet pour soigner toute la famille, du bébé au senior en passant par le sportif, la femme enceinte ou allaitante, en toute sécurité, avec les conseils de Françoise Couic-Marinier, une des meilleures expertes françaises, et des témoignages et protocoles utilisés en milieu hospitalier pour les maux courants (stress, anxiété, sommeil, cicatrisation…) voire plus pointus (accompagnement de chimio, aide à l’accouchement…). Son approche est double : Une entrée par huile essentielle, avec une sélection des 30 HE les plus efficaces, polyvalentes et accessibles financièrement, et une découverte de 70 HE moins courantes, mais précieuses et efficaces, qui vous permettront de vous constituer une pharmacie familiale. Une entrée par pathologie, avec environ 200 maux du quotidien, présentés par grande « sphère » (ORL, peau, système digestif, troubles féminins, muscles et articulations, etc.), et plus de 500 préparations à faire soi-même, dont une centaine utilisées et éprouvées en milieu hospitalier, pour intervenir dans l’urgence ou pour constituer des « remèdes » de fond. L’accent est mis sur la praticité et la sécurité : pour chaque huile essentielle, les précautions d’usage et la toxicité possible sont solidement expliquées afin de se soigner en toute sécurité. Françoise Couic-Marinier et Anthony Touboul — Édition Terre Vivante — 96 pages

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Des légumes en hiver

Produire en abondance même sous la neige.Un maraîcher en hiver est une mine d’informations précieuses et pratiques pour tous ceux qui souhaitent cultiver des légumes variés et bio en plein milieu de l’hiver. Eliot Coleman nous explique de manière détaillée ses techniques innovantes et inédites. Eliot Coleman — Éditions Actes Sud — 216 pages

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Des médecines douces pour vos fruitiers

Les ennemis des fruits sont nombreux et le « zéro traitement » a ses limites, si l’on veut être sûr d’avoir des arbres en bonne santé et une récolte correcte. La lutte chimique étant une impasse, dont nous savons à présent qu’elle nous empoisonne, ce livre a pour objectif de vous donner les clés pour traiter le plus naturellement possible les fruitiers.Un des principes de base de toute agriculture écologique est de ne pas perturber les équilibres naturels par des interventions brutales. C’est ce principe que les jardiniers, agriculteurs, arboriculteurs, appliquent lorsque qu’ils utilisent des produits à base de plantes, que ce soit en préventif ou pour faire face à une attaque subite, car les substances végétales se décomposent rapidement sans laisser de résidus et, de ce fait, ne polluent pas l’environnement. Mais comment ? On sait que les substances contenues dans les plantes sauvages agissent de diverses manières sur les maladies et les ravageurs. Les purins de feuilles de sureau ou de gourmands de tomates, par exemple, ont un effet répulsif sur de nombreux ravageurs. La teneur élevée en silice de la prêle renforce les tissus cellulaires, empêchant les champignons pathogènes de pénétrer aisément dans les feuilles… et les ravageurs de s’alimenter. D’autres encore contiennent des substances qui tuent les champignons et les bactéries pathogènes, ou inhibent leur développement. Différentes possibilités et techniques s’offrent ainsi à vous pour soigner les arbres fruitiers en utilisant des médecines douces : extraits de plantes, argiles, macérats, homéopathie, gemmothérapie, isothérapie, huiles essentielles, kanné, neem, thé de compost, EM, LiFoFer, élixirs floraux… Grâce à des plantes médicinales indispensables à la bonne santé d’un verger naturel, biologique, biodynamique, permacole, ces remèdes seront un soutien précieux à des productions végétales pérennes telles l’arboriculture et la viticulture. Jean Luc Petit — Éditions Terre Vivante — 160 pages

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La ruche ronde divisible

Gilbert Veuille - Éditions de TerranCet ouvrage est un plaidoyer pour la réalisation simple de ruches, mais aussi leur conduite en harmonie avec la biologie et l’écologie de l’abeille. Sa méthode garantit à la fois une bonne santé à la colonie, mais aussi une bonne récolte de miel. Au bonheur des Abeilles, tel aurait pu être le titre de cet ouvrage, fruit de l’expérience de toute une vie mise au service de l’apiculture. La “Ruche ronde divisible” de Gilbert Veuille nous invite à une vraie réconciliation entre l’homme et l’Abeille. Gilbert Veuille — Éditions de Terran

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Le Génie du sol Vivant

Bernard Bertrand et Victor Renaud. Édition de Terran. 263 pages. La difficulté à remettre en cause les principes dominants, ô combien destructeurs, de l’agronomie conventionnelle, est surprenante. Alors que le désert est à nos portes, il est urgent de révolutionner nos pratiques agronomiques, au-delà du “cultiver bio”. Avec Le génie du sol vivant, vous avez en main toutes les clefs de cette révolution brune, celle de l’humus, qu’il est urgent d’enclencher. “Se réconcilier avec des forces vitales” plutôt que de “lutter contre” est l’un des profonds changements auquel nous vous convions. Si le génie du sol vivant se trouve être le point de départ d’une philosophie de l’espoir, il nous apporte aussi les outils techniques indispensables à la mise en oeuvre d’une démarche globale d’agriculture innovante et productive. Alors, tout est possible et nourrir 9 milliards d’individus n’est plus utopiste…

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Les moissons du futur

Réalisatrice : Marie-Monique Robin. 1h30.Croisant les témoignages d’agriculteurs, d’agronomes, d’économistes, de responsables politiques et d’organisations internationales sur quatre continents (Afrique, Asie, Amérique du Nord et du Sud), Marie-Monique Robin mène l’enquête. Avec “Les moissons du futur”, on découvre qu’un autre modèle agricole et commercial, innovant et productif, a déjà fait ses preuves en restituant aux paysans un rôle-clé dans l’avenir de l’humanité. En supplément, le film “Les déportés du libre-échange”, présentant les effets dévastateurs de l’accord de libre échange Nord-américain (ALENA), entre les Etats-Unis, le Canada et le Mexique. Durée 30 mn.

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La voie du retour à la nature

“La voie du retour à la nature. Théorie et pratique pour une philosophie verte.” Masanobu Fukuoka. Editions Le courrier du livre. 379 pages.L’un des plus éminents penseurs contemporains dans le domaine agricole nous montre pourquoi (et comment) mettre un terme à la guerre écologique faite à la nature. Dans ce nouvel ouvrage, Masanobu Fukuoka repère le rôle que l’homme a joué dans la création de ces grands déserts, de ces terres “pelées” qui jadis étaient des plaines et des vallées fertiles. Il nous fait part de ses propositions pour inverser ce courant dévastateur avant qu’il ne soit trop tard. Depuis 50 ans, il a en effet expérimenté les moyens de réduire l’énergie et l’effort déployés sans pour autant diminuer le rendement des récoltes, améliorant dans le même temps la fertilité des terres. Confiant dans la sagesse immanente des processus naturels, il a développé une méthode qui rejette les notions conventionnelles de l’agriculture scientifique moderne, pour faire place à une approche douce qui s’accorde et qui réponde harmonieusement aux éléments et aux cycles de la nature. En repoussant la sufficance scientifique qui abosrbe les énergies et les imaginations de l’homme contemporain, Fukuoka nous rappelle qu’il fut un temps où nous ne faisions qu’un avec la nature et que c’est probablement là que résident notre salut et celui de la planète.

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La Dune

Quand j’essaie de retrouver ma plus lointaine image de la dune, m’apparaissent ma mère, une branche d’aubépine et le sourire d’une jeune Espagnole. Ce devait être en 1933, un dimanche de Pâques.Ce dimanche-Là, par un temps plutôt frais, nous étions allés, ma mère, mes deux frères et moi, jusqu’à la dune. Pour nous abriter du vent du nord, nous nous étions assis au bas de la pente, à l’endroit le plus neuf, là où le sable avance et recouvre inexorablement la terre travaillée par les hommes. En quelques endroits survivaient encore, dans la coulée envahissante, des vignes, des roseaux qui avaient dû jadis servir de coupe-vent. Il y avait aussi une touffe de soucis d’une espèce que je n’ai jamais revue depuis, dont l’odeur et la beauté me hantent encore. Maurice Chaudière — Éditions Findakly — 139 pages

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Débuter son potager en permaculture

La permaculture fait du jardinier un créateur et de son potager un écosystème en équilibre.Considérant l’intelligence et la fertilité de la nature comme des alliées et des modèles, cette démarche récente s’appuie à la fois sur des traditions anciennes et sur l’apport des connaissances modernes. Elle est une philosophie, qui pourrait s’appliquer à l’ensemble des réalisations humaines. Objet de savantes recherches, la permaculture est ici approchée au travers de gestes simples : une expérience concrète éprouvée par l’auteur qui s’en est nourrie pour créer, à sa manière, son potager. Si les débutants trouvent dans cette transmission tous les conseils qui les conduiront à la réussite de cette belle entreprise, les fous de jardinage pourront y puiser de nouvelles sources d’inspiration. Quant aux philosophes, ils y verront la fertile démonstration que le sens de toute chose se niche dans les détails de sa mise en oeuvre, et les enfants y apprendront une vérité essentielle, que tant d’adultes ont étrangement oubliée : pour pousser, une plante n’a besoin que d’une bonne terre, du soleil et de l’eau. Nelly Pons — Éditions Actes Sud — 64 pages

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Désert ou paradis ?

De Sepp Holzer - Éditions Imagine un Colibri Avec ce nouveau livre, Sepp Holzer continue de transformer profondément notre façon de pratiquer l’agriculture, la pisciculture et le jardinage. Le thème de l’eau est au cœur de ce livre. Sepp Holzer montre, avec les exemples concrets de ses actions remarquables menées notamment en Espagne et au Portugal, comment transformer des étendues dévastées pas la sécheresse et les parasites en paysages aquatiques luxuriants et durables permettant à nouveau le développement d’une agriculture et d’une économie locales, là où il ne pleut parfois que 400mm d’eau dans l’année !

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La désobéissance fertile

Il y a ceux qui regardent le monde tel qu’il est et se demandent : pourquoi ? Et ceux qui imaginent le monde tel qu’il devrait être et qui se disent : pourquoi pas ? George Bernard ShawLa désobéissance fertile est un mouvement dont la volonté absolue est de préserver les êtres vivants et de régénérer les écosystèmes lorsqu’ils ont été abîmés ; cela par tous les moyens. Trois piliers fondamentaux ancrent la philosophie de la désobéissance fertile : . S’intégrer dans la Nature. . Aggrader les territoires. . Ne pas attendre que les lois changent pour agir. Nous sommes ici invités à repenser notre relation profonde à la Nature : l’espèce humaine n’est pas condamnée à dégrader les milieux qui l’abritent. Nous pouvons toutes et tous devenir des gardiens du Vivant. Nous devons analyser les échecs des mouvements écologiques passés pour agir de façon à cohabiter durablement avec les autres espèces vivantes et à former avec elles un ensemble harmonieux ; voilà ce que propose ce livre qui prône une écologie offensive. Conférencier, journaliste et enseignant universitaire en lobbying citoyen, Jonathan Attias multiplie les engagements depuis la forêt où il s’est installé avec sa famille. Avec ce manifeste doublé d’un guide pratique et juridique pour s’installer en nature, il nous invite à devenir à notre tour les gardiens des territoires. Jonathan Attias — Éditions Payot — 240 pages

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La permaculture en pratique

Jessi BLOOM-David BOEHNLEIN-Paul KEARSLEY Editions ulmer - 320 pagesL’idée qui sous tend la permacuture est simple : prenez soin de la Terre et elle prendra soin de vous ! Ce livre donne au lecteur tous les outils conceptuels et pratiques qui lui permettront de concevoir son propre projet de permaculture, quels que soient la taille du projet ou le climat. Les auteurs présentent en détail les principes de la permaculture et toutes les étapes du processus de conception, du rassemblement des données jusqu’à la réalisation d’un plan directeur. Illustré par de nombreux cas pratiques et plus de 250 photos et dessins, ce livre constitue une source d’informations incontournables pour tous ceux qui souhaitent faire de leur terrain un écosystème durable et résilient.

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Les sols en terre

Oubliez vos a-priori sur les sols en terre crue.Oubliez l’image désuète et poussiéreuse des sols en terre battue. Imaginez un sol lisse, bien dur et aussi facile à entretenir qu’un plancher en bois ! Chaleureux et très propre. Très sain aussi car appliqué sur un support drainé, isolé et stable. Voilà ce qu’est un sol en terre crue d’aujourd’hui ! Technique particulièrement intéressante pour les auto-constructeurs patients, les sols en terre crue sont peu coûteux et offrent bien des avantages : matériau sain et économique, inertie thermique, isolation phonique. Marie Milési et Johannes Riesterer sont tous deux passionnés et experts de cette technique innovante de sols en terre crue. Après avoir dressé un panorama des sols en terre crue et des leurs avantages, Marie et Johanness vous présentent les caractéristiques et les principes d’un sol en terre. Ils exposent quelles sont les structures rencontrées le plus fréquemment, les étapes de mise en oeuvre et de fabrication du mortier, la réalisation sur des chantiers réels, photos à l’appui. Lorsque vous refermerez ce livre, vous n’aurez qu’une envie : profiter d’un sol en terre crue ! Marie Milesi et Johannes Riesterer — Editions Terre Vivante — 190 pages

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Faire progresser son potager en permaculture

Bravo ! Vous vous êtes laissé tenter et avez débuté votre potager en expérimentant la permaculture, cette lame de fond qui depuis quelques années déjà bouleverse certitudes et habitudes au jardin. Vous êtes venu, vous avez vu, vous avez semé, planté, paillé, butté et accompli tant d’autres gestes, tous plus recommandés et recommandables les uns que les autres : vous avez envie de continuer, approfondir, faire mieux, plus, réussir ce qui n’a pas marché…Continuer, même si parfois les résultats, sans être décevants au point de vous pousser à remiser grelinettes et sarcloirs aux oubliettes, ont eu ce mérite de vous faire apprécier la justesse du dicton : “On naît jardinier, on meurt apprenti.” Une excellente nouvelle pour tous ceux qui ont vu leurs premiers pas si couronnés de succès qu’ils n’ont qu’une envie : mieux faire. Mais aussi pour les autres, qui ont eu le sentiment de consacrer beaucoup d’énergie pour finalement nourrir limaces ou pathogènes. Sans oublier ces quelques-uns chez qui est né un désir imprévu : approfondir leur vision permacole, étendre cette pratique au-delà des frontières du jardin, dans l’intimité de leur vie. Xavier Mathias — Éditions Actes Sud — 64 pages

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Soigner les plantes par les huiles essentielles

Soigner les plantes par les huiles essentielles et les huiles végétales et minérales Eric PETIOT. Editions de Terran. 135 pages. Voici enfin le premier livre sur les soins aux plantes grâce aux huiles essentielles ! Eric PETIOT, en véritable pionnier, nous livre ici le fruit de nombreuses années d’expérimentations et d’études scientifiques dans un domaine encore largement inexploré. Grâce à lui, vous apprendrez à constituer une trousse d’huiles essentielles de secours et serez autonome pour soigner vos plantes tout au long de l’année. Ainsi vous trouverez dans cet ouvrage unique les notions élémentaires pour mieux comprendre le fonctionnement des huiles essentielle au sein du végétal, puis des recettes pour traiter les maladies les plus courantes selon différentes techniques (pulvérisation, perfusion, injection…). De nombreuses illustrations et une mise en page claire et détaillée vous permettront un diagnostic facile et des soins efficaces.

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