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L'Échoppe

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Calendrier Kokopelli 2019

Magnifique calendrier mural tout en couleur.Dessins de Nessa Guillet, Elysa Guillet, Laëtitia Guillet et Mathilde Richard. Intimement convaincus qu’il est tout aussi important d’avoir le choix de sa médecine que de son alimentation, nous souhaitons, au fil des mois de cette année 2019, vous faire découvrir ou redécouvrir des plantes aux qualités médicinales impressionnantes. Certaines sont interdites, et même parfois diabolisées, et d’autres demeurent malheureusement inconnues. Quant à celles qui s’épanouissent dans de nombreux potagers, leurs vertus restent souvent insoupçonnées. Nous vous invitons à toutes les accueillir dans vos jardins ! Ce calendrier mural comprend également les influences lunaires pour jardiner avec la lune, ainsi qu’un double poster détachable (dessin de couverture de Laëtitia Guillet et calendrier de semis). Dimensions : L 29,7cm / H 21cm.

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5,00 €
Nouveauté

Calendrier Lunaire 2019

Retrouvez la synthèse de toutes les influences lunaires de l’année 2019 ainsi que les meilleures dates pour les domaines d’application suivants :Jardiner avec la Lune… pour des plantes pleines de vitalité et des récoltes plus abondantes, le Calendrier Lunaire est le coup de pouce indispensable à votre jardin. Pour les légumes, les fruits, les fleurs, les arbres, mais aussi pour l’agriculture, les animaux, les abeilles, le vin, la bière, le bois, le gazon… Vivre avec la Lune… pour obtenir des cheveux plus beaux, pour une épilation plus efficace, des ongles plus forts, une peau plus saine… Retrouvez les meilleures dates qui optimiseront vos soins du corps ainsi que votre santé en général. Edité depuis 1978, le Calendrier Lunaire est le fruit de plus de 40 années de recherches et d’expérimentations sur les influences cosmiques. Synthèse d’un savoir astronomique et d’un savoir ancestral cet ouvrage propose une analyse très détaillée de toutes les influences lunaires et planétaires.

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8,50 €

Carnet de cuisine sauvage

Cuisiner les plantes sauvages est devenu tendance... mais cela ne s'improvise pas. En pionnier de la discipline, Bernard BERTRAND étudie, met en herbier, dessine, photographie et récolte de nombreuses plantes sauvages depuis plus de 35 ans. De ce contact étroit est née une intimité réelle avec les sauvageonnes les plus courantes et les plus précieuses de notre flore. Fruit de son expérience, l'auteur en présente ici plus de 150 ! A chacune d'entre elles son lieu de prédilection, ses signes distinctifs, ses usages, ses noms populaires, ses risques de confusion et bien évidemment la meilleure façon de les cuisiner ! Concis et complet, ce "Carnet de cuisine sauvage" vous donne les clés pour reconnaître, glaner et préparer les plantes spontanées qui poussent près de chez vous. Les essayer, c'est les adopter ! Bernard Bertrand — Editions de Terran — 190 pages

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15,00 €

Carottes, je vous aime…

Las des carottes râpées ou bouillies ? “Carottes, je vous aime…” vous fait redécouvrir ce délicieux légume qu’est la carotte, pleine d’excellentes qualités.De l’entrée au dessert, Béatrice Vigot-Lagandré, journaliste gastronomique, célèbre la carotte et vous propose un véritable voyage culinaire en plus de 70 recettes simples, originales, parfois inattendues, toujours appétissantes. Des rivages de la Méditerranée à l’Inde ou au Canada, laissez-vous entraîner dans ce voyage riche de saveurs et de contrastes. Béatrice Vigot-Lagandré — Éditions Le Sureau — 71 pages — Collection “Je vous aime”

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10,00 €
Nouveauté

Ces aliments qui nous protègent

Parce qu’il vaut mieux prévenir que guérir.Protéger sa santé grâce à son alimentation ? Brocoli, chou pommé, ail, lentilles, betterave rouge, avoine… Tous ces aliments, et bien d’autres, contiennent des substances protectrices contre le cancer, l’artériosclérose, le diabète ou encore les maladies infectieuses. Une véritable pharmacopée naturelle, essentiellement préventive, cachée dans nos aliments. Quelles sont les substances dites “bioactives” ? Où les trouve-t-on ? Comment agissent-elles ? Découvrez le dans ce livre, qui vulgarise ces concepts et vous ouvre les portes d’un nouvel univers, celui des constituants de notre alimentation, facteurs essentiels d’une bonne santé. Kathi Dittrich Claus Leitzmann — Édition Terre Vivante — 112 pages

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13,00 €
Nouveauté

Ces ferments qui nous veulent du bien

Petit manuel de lacto-fermentation.La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui non seulement préserve leurs nutriments et vitamines mais donne de surcroît naissance à des saveurs étonnantes (la choucroute est un exemple connu). Ce mode de conservation très ancien, outre qu’il est économe en énergie, est très simple à mettre en œuvre. À travers des recettes pour une quarantaine de légumes, Claudia Lorenz-Ladener nous initie à cette pratique qui est un véritable art de vivre. Les écrits grecs et romains présentaient déjà les herbes lacto-fermentées comme des remèdes. Dans la diététique, les aliments qui contiennent des bactéries lactiques (lactobacilles) bénéfiques pour la santé sont qualifiés de “probiotiques”, mot dérivé du grec pro bios, “pour la vie”. Les produits lacto-fermentés sont considérés comme particulièrement importants pour la bonne santé des intestins. Or une flore intestinale saine a des effets importants sur les défenses immunitaires. Les légumes conservés par fermentation lactique sont très proches des légumes crus en ce qui concerne leurs nutriments diététiques, mais ils sont beaucoup plus faciles à digérer. En outre, comme le sucre, présent naturellement dans les légumes, est transformé par la fermentation en acide lactique et en dioxyde de carbone, les diabétiques peuvent également consommer sans aucune arrière-pensée tous les légumes lacto-fermentés. Après des années d’oubli, ses atouts bénéfiques pour la santé et son intérêt gustatif expliquent le retour en force de la lacto-fermentation. Claudia Lorenz-Ladener — Éditions Le Rouergue — 128 pages

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22,00 €

Champignons (420 espèces)

Identifiez facilement 420 espèces de champignons : Un classement des espèces par grandes familles facilite l’identification ; Des photos qui présentent les caractéristiques de chaque espèce sous différents angles et à différents stades. Toutes les caractéristiques du champignon : sa fréquence, ses habitats naturels, sa comestibilité ou sa toxicité, les risques de confusion possibles. Helmut & Renate Grünert — Ulmer — 192 pages

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10,90 €

Changement de propriétaire

Un film de Aurélien Lévêque & Luba Vink Produit par Cellule ProdLe coffret DVD inclut : 1 livret (Fr / Ang) 2 films : “Changement de propriétaire” 65 min (sst : Ang / Esp) “La terre, bien commun” 52 min (stt : Ang / Esp / Por / Pol / All). Changement de propriétaire suit de l’intérieur une aventure citoyenne défendant une idée aussi fiable qu’utopique : celle de la terre comme bien commun. Rassemblés par l’action concrète, les membres du mouvement Terre de Liens mettent en œuvre les moyens nécessaires à la mutation de notre rapport à la terre.Le film montre qu’à travers cet engagement, c’est l’organisation même de notre société qui est remise en question. Et si avec le capitalisme on arrivait à collectiviser les terres ?

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25,00 €

Chataîgnes

Qui s’y frotte se piquera au jeu ! Sous sa bogue épineuse, la châtaigne cache un fruit qui se décline à l’infini.Bien sûr, il y a les châtaignes grillées dans la cheminée, mais avez-vous déjà essayé la farine, les flocons, la purée de châtaignes ? Découvrez comment préparer vos basiques (châtaignes grillées, entières en conserve, en lait, en confiture…), transformez-les en pommes dauphine ou en gâteau au chocolat à faire fondre. En prime, vous apprendrez à confectionner vos propres marrons glacés ! Une ôde à ce petit fruit sauvage ! Linda Louis — Éditions La Plage — 72 pages

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9,95 €

Chocolat bio

Laurence Salomon (naturopathe de formation, chef de cuisine du restaurant “Nature et saveurs” à Annecy) Editions La Plage - 72 pagesDe saines tentations … Moelleux, mousse, fondant, tarte, truffes ou tempura… 30 recettes raffinées et joliment illustrées pour le bonheur de nos papilles et celui de notre corps. Des ingrédients choisis pour leur vitalité, leur légèreté, leurs atouts santé : car se faire plaisir tout en se faisant du bien sublime la dégustation. Une maquette originale et créative pour un livre singulier : dessins et couleurs inattendus.

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9,95 €

Cloche étoile 130 mm

Cette cloche étoile de 130 mm de large permet de réaliser une découpe en forme de croix sur tout type de paillage. Chauffée par le Perforateur de paillage, cette cloche donne la possibilité d’effectuer une découpe nette et précise.Cette cloche est adaptée au repiquage des solanacées et cucurbitacées. Après la découpe, il est possible de ramener la bâche au plus près de la culture, en évitant ainsi toute levée d’adventice. Livrée sans le Perforateur de paillage.

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86,00 €

Cloche ronde 40 mm

Cette cloche de 40 mm de diamètre permet de réaliser une découpe ronde sur tout type de paillages. Chauffée par le Perforateur de paillage, cette cloche donne la possibilité d’effectuer une découpe intégrale.Cette cloche est adaptée au repiquage des godets, des mini-mottes ainsi qu’au semis de grosses graines et fera une découpe nette. Livrée sans le Perforateur de paillage.

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Outils à Manches - Cloche ronde 40 mm
61,00 €
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