Une très ancienne variété de mâche, plus résistante à la montaison en fin d’hiver que les variétés à feuilles vertes, offre au printemps une délicieuse rosette de feuilles couvertes de panachures jaune-or.
en pleine terre
Semer clair, directement en terre, en lignes espacées de 25 cm, tasser légèrement et maintenir humide. Éclaircir et tenir le sol frais. Si la mâche est cultivée en plein soleil, ombrer les rangs.
Lors de la récolte, couper les feuilles au niveau du collet pour permettre une seconde repousse.
Août, Septembre, Octobre
Janvier, Février, Mars, Octobre, Novembre, Décembre
en pleine terre
mi-ombre, ombre
moyen
argileux, humifère
frais, drainé
Valerianella locusta
mi–saison
4 grammes
Vert
Belgique
1898
Auguste Dony
Les premières mentions d’une variété de mâche dorée ou panachée se retrouvent dans le catalogue du marchand grainier Auguste Dony, d’Antheit (1898). Dès 1926, elle se rencontre dans le catalogue Gonthier, sous le nom de mâche à cœur jaune ou dorée. À partir de 1956 sa trace se perd avant d’être à nouveau mise à jour par une famille de semencier originaire de la région de Huy.
Cette variété ancienne, adaptée aux récoltes d’hiver, produit une abondance de petites pommes denses et fermes, de couleur gris-vert, régulièrement disposées. Elles persistent longtemps avant de s’ouvrir et offrent une délicieuse saveur, bonifiée avec les gelées.
Cette très ancienne variété, précoce, offre des fûts grossissants rapidement, de 20 à 25 cm de long et de 4 à 6 cm de diamètre, au feuillage vert-blond en éventail. Elle est idéale pour les premières récoltes dès le mois de juin.
Cette ancienne variété très peu sensible au froid produit de gros et longs fûts blancs surmontés de feuilles de couleur bleu-violet. Leur chair épaisse offre une bonne saveur.
Cette variété au port compact, précoce et résistante aux gelées, offre de nombreuses feuilles vert sombre, très frisées, dont la saveur et la teneur en vitamines sont supérieures après les premières gelées.
Cette ancienne variété précoce offre de beaux fûts demi-longs au feuillage vert tendre. Relativement sensible au froid, elle est adaptée aux récoltes d’été. Les semis de fin d’hiver sont réservés aux régions méridionales.
