Cardons

Cette variété ancienne, proche de l’artichaut, produit de nombreuses côtes charnues, assez épineuses, à l’aspect très décoratif. Elles ont une très bonne capacité de conservation.

Cette variété vigoureuse, proche de l’artichaut, produit de grandes feuilles peu épineuses aux côtes larges, épaisses et charnues et de bonne saveur.

Cette variété ancienne et très décorative ressemble à l’artichaut. Elle produit des feuilles découpées et épaisses et des côtes charnues et sans épines, à la texture épaisse. Elles se consomment cuites, voir blanchies et sont excellentes.