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Annuelles

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Bourrache À Fleurs Blanches

Cette variété aux tiges et au feuillage recouvert de poils produit une abondance de fleurs blanches. Les feuilles fraîches, crues ou cuites, se consomment comme condiment. Séchées, feuilles et fleurs s’emploient en infusions. L’apparition de taches sur les sachets est due à l’huile contenue dans les graines. Quelles sont les caractéristiques de la bourrache blanche ? La bourrache blanche, Borago officinalis, est une variété de plante médicinale et mellifère originaire d’Eurasie. Plus compacte que la bourrache à fleurs bleues, elle présente des feuilles charnues et velues, comestibles crues ou cuites en accompagnement d’un plat ou d’un dessert. Les fleurs blanches, connues pour leur goût iodé évoquant l'huître et le concombre, s’utilisent en salade, en beignet, en soupe et en boisson. Quand semer la bourrache blanche ? La bourrache à fleurs blanches se sème de février à mai en godet ou en caissette, sous un abri lumineux, et de mars à juin en pleine terre dans le jardin potager. Cette plante s’adapte à tout type de sol. Elle peut aussi être cultivée en pot. En godet ou en pépinière : recouvrir les graines de 0,5 cm de terreau, tasser et arroser. Maintenir les semis humides jusqu’à la levée. Repiquer les plants au stade de 4-5 feuilles, espacés de 30 cm en tous sens. Veiller à ne pas abîmer la racine pivot au moment du repiquage. Choisir un emplacement ensoleillé. Directement en place : tremper les graines dans de l’eau tiède pendant une nuit pour faciliter la germination. Semer dans le jardin, en rangs espacés de 30 cm en tous sens. Pailler le pied pour maintenir le sol frais et humide.  La bourrache blanche se ressème naturellement et assure ainsi des récoltes perpétuelles. Comment utiliser la bourrache blanche ? La récolte de la bourrache blanche a lieu d’avril à novembre. C’est un excellent engrais vert à utiliser au jardin. Cette plante comestible est traditionnellement utilisée pour ses propriétés médicinales. Ses graines servent à la confection d'une huile riche en acides gras essentiels. Celle-ci permet de lutter contre les problèmes de peau tels la sécheresse, les rougeurs, l'acné, l'eczéma et le psoriasis, mais aussi contre les douleurs prémenstruelles et les rhumatismes. En interne - en infusion ou décoction de ses feuilles - la bourrache possède une action diurétique. Souvent nommée “Élixir de Jouvence”, elle renferme une quantité importante d’acide gamma linolénique, une substance rare dans le monde végétal. Les feuilles de bourrache se consomment crues en salades, ou cuites à la manière des épinards. Les fleurs, également comestibles, embellissent les assiettes en apportant une légère saveur iodée.

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Centaurea cyanus

Cette espèce messicole et mellifère offre une abondance de magnifiques fleurs bleues, comestibles et médicinales. Elle devient malheureusement de plus en plus rare dans les champs.

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Bleuets - Bleuet des Champs

Ipomée Dacapo Light Blue

Cette variété grimpante forme de longues tiges allant jusqu’à 2 m et offre une abondance de feuilles cordiformes ainsi que des fleurs en trompette de couleur bleue au cœur étoilé de violet.

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Ipomée Hazelwood Blue

Cette variété grimpante offre une abondance de fleurs en forme de trompette et de diverses nuances allant du bleu très pâle au bleu très foncé. L’étoile centrale, bien marquée, se présente elle aussi de diverses couleurs.

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Ipomées - Hazelwood Blue

Trachymene Lacy Blue

Cette espèce, de la Famille des Apiacées, offre des ombelles bleues, impressionnantes d'architecture, sur des plantes au feuillage délicatement ciselé. C'est l'une des espèces florales les plus intéressantes sur le plan de la conservation en bouquets de fleurs séchées.

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Trachymene - Lacy Blue

Pavot Hungarian Bread

Cette variété, aux tiges dressées, offre des fleurs aux pétales allant du blanc au rose en passant par le bleu lavande. À maturité complète, les grosses capsules contiennent des graines bleues ou noires utilisées en pâtisserie pour leur saveur de noisette.

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Pavots - Hungarian Bread

Tabac Lemon Bright

Cette variété ancienne atteint 2 m de hauteur. Elle offre 18 à 20 feuilles de couleur vert clair de 75 cm de longueur et 45 cm de largeur. Chaque plant produit environ 100 g de feuilles sèches au parfum doux.

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