Laitue Brune d’Hiver
Cette variété ancienne est l’une des plus rustiques. Elle produit une belle pomme au feuillage vert clair, teintée de brun-rouge et offre une texture ferme et une bonne saveur. Semée au printemps, elle monte rapidement en graines. Caractéristiques de la laitue Brune d’Hiver La laitue Brune d’Hiver, Lactuca sativa, est une variété rustique, très résistante au froid, originaire de France. Aussi appelée “laitue pommée d’hiver Passion Brune”, elle fut mentionnée pour la première fois en 1883 dans l’ouvrage Les Plantes Potagères de Vilmorin-Andrieux. Cette variété précoce de taille moyenne offre une pomme aux feuilles légèrement gaufrées , d’un vert clair teinté de brun-rouge dès les premiers frimas. Tout comme la laitue Pommée Rousse d’Hiver et la laitue Pommée Merveille d’Hiver, la Brune d’Hiver se sème de la fin de l’été à l’automne et se récolte au début du printemps. Elle se consomme crue en salade ou cuite comme les épinards. Quand semer la laitue Brune d’Hiver ? La période de semis idéale s'étend d'août à septembre en godet sous abri, et de septembre à octobre en pleine terre. La laitue pommée d’hiver Passion Brune se récolte ensuite de janvier à avril. Les semis en godet ou en caissette doivent être réalisés un mois avant la mise en place dans le jardin potager, à une température comprise entre 15 et 21 °C. Recouvrir les graines de laitue d’une légère couche de terre et garder le substrat humide jusqu’à la levée. Repiquer dans le jardin, à 30 cm en tous sens, une fois que les plantes atteignent le stade de 4 vraies feuilles. Attention toutefois, le repiquage peut nuire au bon développement de la racine pivot des laitues. Semer clair directement en pleine terre, puis éclaircir à 30 cm en tous sens lorsque les plants portent 4 vraies feuilles pour favoriser un développement harmonieux des laitues. Choisir un sol humifère et une exposition mi-ombragée. Les graines, très petites, peuvent être mélangées à des graines de radis pour éviter les semis trop denses. Échelonner les semis, tous les 15 jours, pour profiter plusieurs mois de cette laitue. Quelles plantes compagnes associer à la laitue Brune d’Hiver ? Dans le jardin potager, cette variété de laitue croît harmonieusement avec les radis, les concombres, les carottes, les oignons, les choux, les betteraves et les fraises.
