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Cornichons

Cornichons

Le cornichon — Cucumis sativus — fait partie de la Famille des Cucurbitaceae et de la Tribu des Melothrieae. Le genre Cucumis comprend environ 30 espèces connues. Le cornichon et le concombre sont tous deux de la même espèce. Il semble que seul le stade de maturité les différenciaient avant que des variétés ne soient sélectionnées. Parce que le cornichon est plutôt indigeste cru, on le fait confire dans du sel et du vinaigre avant de le consommer.

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Cornichon Sumter
mi-saison

Sumter

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