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Choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles — Brassica oleracea var. gemmifera — appartiennent à la Famille des Brassicaceae et au genre Brassica. Cette grande famille comprend environ 375 genres et 3200 espèces. On consomme les abondants bourgeons à la base des feuilles, très appréciables au cœur de l’hiver et qui se bonifient avec les gelées. Ils se cuisinent de multiples manières et peuvent même se consommer crus. Ils contiennent trois fois plus de vitamine C que l’orange, de nombreuses autres vitamines et oligo-éléments !

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Chou de Bruxelles De Rosny

Cette variété ancienne forme une abondance de petites pommes denses et fermes, de couleur gris-vert, régulièrement disposées, qui persistent longtemps sans s’ouvrir. Elles offrent une saveur qui se bonifie avec les gelées.Cette variété est adaptée pour la récolte d’hiver.

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Choux de Bruxelles - De Rosny
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