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Artichauts

Artichauts

L’artichaut — Cynara scolymus — appartient à la Famille des Asteraceae et à la Tribu des Cynareae. Le genre Cynara comprend 10 espèces connues. L'Artichaut est un excellent stimulant du foie, facilite l'élimination urinaire et régule le transit. Il est conseillé aux femmes enceintes en raison de sa teneur en vitamine B9. De plus, il regroupe des antioxydants, du fer, du magnésium, du cuivre ainsi qu'un grand nombre de vitamines en quantités intéressantes, sans oublier les fibres !

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