Les trèfles - du genre Trifolium - sont des plantes herbacées de la famille des Fabaceae. En fonction des saisons et des récoltes, trois espèces sont présentes au catalogue, toutes utilisées comme fourragère et engrais vert, et offrant des floraisons diverses : le trèfle violet - Trifolium pratense -, le trèfle incarnat - Trifolium incarnatum - et le trèfle blanc - Trifolium repens.
Cette espèce vivace de petite taille est une plante fourragère commune. Elle peut être utilisée en engrais vert pour sa capacité à enrichir le sol en azote mais aussi pour enherber les chemins puisqu’elle est résistante au piétinement.On augmente l'enrichissement du sol en azote en fauchant régulièrement et en éloignant la coupe.
C’est une plante fourragère de la famille des légumineuses, utilisée comme engrais vert pour son apport en azote. Ses racines peuvent descendre jusqu'à 60 cm et stimulent l'activité des vers de terre. Les fleurs sont rouges.
