Les Thyms sont des plantes aromatiques et médicinales de la Famille des Lamiaceae. Le genre Thymus comprend environ 400 espèces connues, toutes mellifères. Elles sont efficaces dans le cas de pathologies respiratoires, pour leurs vertus spasmolytiques, digestives et drainantes ainsi que leurs actions antiseptiques et antifongiques. Les Thyms contiennent de nombreux composés aromatiques puissants que l'on retrouve sous forme condensée dans les huiles essentielles. Ils ont besoin de soleil et de chaleur pour bien s'épanouir.
Cette espèce aromatique et médicinale produit des fleurs violettes pâles, très mellifères, et dont les feuilles fines et pointues offrent une saveur très appréciée en cuisine.Le Thym affectionne particulièrement les endroits secs pour se développer.
Cette espèce, particulièrement consommée en condiment dans la cuisine provençale, est une plante médicinale puissante. Elle plante pousse en buissons ligneux d'une trentaine de centimètres de hauteur et offre de petites feuilles plates et vertes très parfumées.
Cette espèce vivace produit un sous-arbrisseau, bas et aux fleurs roses, utilisé comme couvre-sol. Elle est très appréciée comme aromatique en cuisine et reconnue pour ses vertus médicinales.Le thym est un répulsif naturel contre de nombreux insectes. Ses fleurs, très mellifères, attirent par contre les abeilles et d'autres insectes pollinisateurs.
