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Connaissance des Plantes

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Nouveauté

55 plantes médicinales dans mon jardin. Les cultiver, les récolter, les conserver

Un jardin médicinal à portée de main ! Grâce au travail acharné des défenseurs de la phytothérapie, les plantes “santé” reviennent sur le devant de la scène.55 plantes médicinales dans mon jardin offre un traité de jardinage spécifique des médicinales avec des informations pratiques de culture, de récolte et de conservation des plantes. En nous emmenant à la découverte du jardin médicinal, ce livre nous invite à cultiver notre pharmacie naturelle et personnalisée pour y récolter de quoi faire soi-même ses propres remèdes. Le jardinier cultivera ainsi un jardin à l’image de sa santé qui lui permettra de faire face à ses propres maux. 55 fiches, présentant les plantes les plus couramment utilisées en pharmacopée naturelle, détaillent les conditions de culture, les modalités de récolte et de conservation, ainsi que les propriétés thérapeutiques et éventuelles mises en garde à connaître, vous permettront de choisir les plantes adaptées à vos besoins. Des recettes simples de décoctions, macérations, hydrolats, sirops vous permettront en toute simpliciter de transformer vos plantes médicinales. Du jardin à l’armoire à pharmacie, le chemin n’est pas si compliqué ! Virginie Peytavi — Terre Vivante — 207 pages

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24,90 €

Champignons (420 espèces)

Identifiez facilement 420 espèces de champignons : Un classement des espèces par grandes familles facilite l’identification ; Des photos qui présentent les caractéristiques de chaque espèce sous différents angles et à différents stades. Toutes les caractéristiques du champignon : sa fréquence, ses habitats naturels, sa comestibilité ou sa toxicité, les risques de confusion possibles. Helmut & Renate Grünert — Ulmer — 192 pages

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10,90 €
Nouveauté

Des fleurs sauvages dans mon jardin : Les choisir, les cultiver, les associer…

Pour un beau jardin accueillant et coloré ! Aux portes de nos jardins, la campagne subit l’agriculture intensive, nuisible aux grands équilibres environnementaux, à travers la destruction silencieuse du gîte et du couvert de la petite faune et des insectes. Or, dès lors que nous cultivons la terre, qu’il s’agisse de quelques mètres carrés en ville ou d’un hectare à la campagne, nous pouvons tous agir favorablement, en préservant les fleurs sauvages ou en les semant.Découvrez dans cet ouvrage combien les bienfaits des fleurs sauvages au jardin sont nombreux et variés tant pour identifier les caractérisques de nos sols et ainsi en adoptant les techniques de culture appropriées qu’en “travaillant” pour nous ou en accueillant insectes et oiseaux Vous apprendrez à les préserver si elles sont déjà là, à les choisir et à les installer si elles ne sont pas encore présentes (semis, repiquages…), à les entretenir, les marier entre elles, gérer le dynamisme de certaines… Aménagez ainsi des niches écologiques, des espaces refuges pour que demain sauvageonnes, papillons et insectes soient toujours au rendez-vous, et devenez gardiens de la biodiversité ! Brigitte Lapouge-Déjean et Serge Lapouge — Terre Vivante — 120 pages

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14,00 €

L'aventure est dans les blés

Redécouvrir les plantes messicoles, nos sauvageonnes des moissons.Ce livre est une invitation à retrouver la mémoire des champs. Mais pas n’importe lesquels : ceux que l’on trouve encore dans les marges, les terres dites déshéritées, ceux qui accueillent encore une cohorte de fleurs colorées, blotties à l’ombre des épis, offrant leur multitude aux regards et leur nectar aux abeilles… Bien des surprises nous attendent sur ce chemin-là, oublieux que nous sommes de la relation qui s’est construite dans l’épaisseur du temps avec ces “passagères clandestines” de nos blés. Après un petit tour d’horizon, pour mieux comprendre quelles sont ces plantes venues d’ailleurs, et quels sont les enjeux de leur conservation, cet ouvrage vous propose de suivre une vingtaine de leurs destins croisés. Vous découvrirez peut-être alors que derrière ces histoires singulières c’est un peu notre propre histoire qu’elles nous racontent. Sophie Lemonnier, illustrations de Nadine Jarentowski — Savoirs de Terroirs — 280 pages

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30,00 €

L'Encyclopédie des Plantes Bio-indicatrices, Volume 1

Ce livre fait le lien entre le sol, le végétal et l’homme. Depuis leur apparition, les plantes ont colonisé des milieux de vie variés, se sont adaptées aux sols, aux conditions climatiques et même aux pratiques agricoles.Quel lien y a-t-il entre un champ de coquelicots et les pratiques agricoles passées ? Pourquoi mon jardin est-il envahi par les liserons ? Que nous indique le pissenlit quand il est abondant dans les prairies ? Comment se fait-il que les indications thérapeutiques pour soigner l’homme et guérir la terre soient si proches ? Autant de questions auxquelles ce livre, le premier d’une série, apporte des réponses. Il donne une vision globale et dynamique de l’évolution des sols grâce à la découverte des plantes qui poussent spontanément. Il apporte des solutions claires et simples à mettre en oeuvre pour permettre aux particuliers, comme aux professionnels, d’améliorer leurs sols. Les usages médicinaux de chaque plante sont indiqués ainsi que les utilisations alimentaires possibles. Un cahier de recettes permet de faire ses premiers pas de “cuisinier en herbe” ! Plus de 1300 photos couleurs permettent d’identifier chacune des 284 espèces présentées pour faire ensuite le bon diagnostic. Et ce n’est qu’un début, car d’autres tomes viendront compléter cette encyclopédie originale et passionnante à déguster sans modération ! Gérard Ducerf, botaniste de terrain depuis 1979, ancien paysan, partage actuellement son temps entre la réalisation de diagnostics de sol, différentes expertises botaniques sur toute la France et la formation pour un large public. L’encyclopédie des plantes bio-indicatrices, alimentaires et médicinales. Guide de diagnostic des sols. Tome 1 - 3ème édition. Gérard Ducerf — Promonature — 351 pages

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60,00 €

L'Encyclopédie des Plantes Bio-indicatrices, Volume 2

Gérard Ducerf, botaniste de terrain depuis 1979, ancien paysan, partage actuellement son temps entre la réalisation de diagnostics de sol, différentes expertises botaniques sur toute la France et la formation pour un large public. Il est l’auteur, entre autres, de l’ouvrage “Les plantes bio-indicatrices : guide de diagnostics des sols”, paru en 2003, premier ouvrage présentant cette vision innovante.L’homme et le végétal, une longue histoire issue de l’adaptation de l’un à l’autre, d’abord l’homme à la plante, par nécessité de survie, puis la plante à l’homme quand celui-ci s’est mis à sélectionner dans la nature et à cultiver les espèces qu’il préférait, les améliorant, les adaptant à sa façon de vivre et de produire. Produire : le mot qui change la relation de l’homme à son environnement. Il tente de modeler la nature et la plante pour faire un profit maximum, oubliant qu’il ne connaît pas toutes les règles du jeu. Les plantes, par leurs gènes, s’adaptent aux sols, aux conditions climatiques, et aux pratiques agricoles ; ainsi, la présence de la plante parle de la santé du sol. Ce livre donne une vision globale et dynamique de l’évolution des sols grâce à la découverte des plantes qui poussent spontanément. Il apporte des solutions claires et simples à mettre en oeuvre pour permettre aux particuliers, comme aux professionnels, d’améliorer leurs sols. Pour chaque espèce, vous trouverez une description illustrée par de nombreuses photos de détails botaniques, une présentation des milieux de vie naturels et induits par l’homme, ainsi que les caractères indicateurs qui en découlent, les usages médicinaux et les utilisations alimentaires possibles. Enfin, il présente un cahier de recettes permettant de faire ses premiers pas de “cuisine en herbes” ! Le volume 2 de l’encyclopédie des plantes bio-indicatrices, alimentaires et médicinales présente plus de 250 espèces nouvelles pour faire le diagnostic des sols, du bord de mer à la montagne. L’encyclopédie des plantes bio-indicatrices, alimentaires et médicinales. Guide de diagnostic des sols. Tome 2 - 2ème édition. Gérard Ducerf — Promonature — 351 pages

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60,00 €

L'Encyclopédie des Plantes Bio-indicatrices, Volume 3

Gérard Ducerf, botaniste de terrain depuis 1979, ancien paysan, partage actuellement son temps entre la réalisation de diagnostics de sol, différentes expertises botaniques sur toute la France et la formation pour un large public. Il est l’auteur, entre autres, de l’ouvrage “Les plantes bio-indicatrices : guide de diagnostics des sols”, paru en 2003, premier ouvrage présentant cette vision innovante.L’homme et le végétal, une longue histoire issue de l’adaptation de l’un à l’autre, d’abord l’homme à la plante, par nécessité de survie, puis la plante à l’homme quand celui-ci s’est mis à sélectionner dans la nature et à cultiver les espèces qu’il préférait, les améliorant, les adaptant à sa façon de vivre et de produire. Produire : le mot qui change la relation de l’homme à son environnement. Il tente de modeler la nature et la plante pour faire un profit maximum, oubliant qu’il ne connaît pas toutes les règles du jeu. Les plantes, par leurs gènes, s’adaptent aux sols, aux conditions climatiques, et aux pratiques agricoles ; ainsi, la présence de la plante parle de la santé du sol. Ce livre donne une vision globale et dynamique de l’évolution des sols grâce à la découverte des plantes qui poussent spontanément. Il apporte des solutions claires et simples à mettre en oeuvre pour permettre aux particuliers, comme aux professionnels, d’améliorer leurs sols. Pour chaque espèce, vous trouverez une description illustrée par de nombreuses photos de détails botaniques, une présentation des milieux de vie naturels et induits par l’homme, ainsi que les caractères indicateurs qui en découlent, les usages médicinaux et les utilisations alimentaires possibles. Enfin, il présente un cahier de recettes permettant de faire ses premiers pas de “cuisine en herbes” ! Le volume 3 de l’encyclopédie des plantes bio-indicatrices, alimentaires et médicinales propose des études de cas concrets permettant de mieux comprendre la relation entre les plantes, le sol et les interactions humaines, ainsi qu’une description détaillée de 270 espèces nouvelles. L’encyclopédie des plantes bio-indicatrices, alimentaires et médicinales. Guide de diagnostic des sols. Tome 3 - 2ème édition. Gérard Ducerf — Promonature — 351 pages

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60,00 €

L'Ortie - une amie qui vous veut du bien

Qui ne connaît pas l’ortie ? La délicate brûlure laissée par la moindre caresse de ses feuilles en a fait une mal-aimée. Cette plante sauvage, peut-être la plus utile à l’homme, est tout simplement étiquetée “mauvaise herbe”, envahissante, à détruire.Moutsie vous initie ici à son usage quotidien aux multiples qualités. Elle s’adresse aussi aux amoureux des jardins. Non seulement l’ortie est un excellent légume d’une grande valeur nutritive, une plante médicament soignant de nombreuses pathologies mais en plus, elle est la compagne indispensable qui respecte la faune sauvage, évite la pollution des dangereux désherbants et pesticides et restaure son environnement par la formation d’humus. Elle participe à l’équilibre de l’être humain et à celui de la planète. Il est grand temps de la re-découvrir. Encyclopédie d’Utovie n°64 - 56 pages

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6,00 €

La Menthe

Pour tout savoir sur la menthe, ses diverses variétés, son usage médicinal, alimentaire, condimentaire, sa culture.Encyclopédie d’Utovie n°63 - 40 pages

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6,00 €

Le guide Terre Vivante des légumineuses : Culture, atouts et bonnes recettes.

Les légumineuses : une vraie bonne alternative aux protéines animales !Quel est le point commun entre fève, pois, haricot, pois chiche… Toutes ces plantes appartiennent à la grande famille des légumineuses et sont dotées de propriétés exceptionnelles. Côté jardin, leur propriété de fixer l’azote de l’air dans leurs racines les transforme en un fertilisant naturel et gratuit ! Il en existe des variétés adaptées à tous les climats et à toutes les saisons, faciles à cultiver, à récolter et à reproduire dès que l’on respecte les conseils donnés dans cet ouvrage. Côté santé, leurs atouts nutritionnels en font des aliments de choix pour l’alimentation quotidienne. Grâce à leur richesse en protéines, elles constituent une alternative sérieuse à la viande, en apportant peu de graisses et beaucoup de fibres. Côté cuisine enfin, 150 recettes, puisées dans les traditions culinaires du monde entier, permettent d’accommoder ces fabuleux légumes aux goûts et aux textures variés en plats savoureux et inattendus : potages, hors d’oeuvre, plats complets, salades, pâtés, beignets, crêpes et même desserts ! Du potager à l’assiette… un guide unique qui réunit jardiniers, gourmands et cuisiniers autour de conseils de culture et de succulentes recettes ! Aubert Claude, Leclerc Blaise, Aspe Pascal — Terre Vivante — 286 pages

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29,90 €

Petit traité savant de la Tomate

Il est temps de rendre son vrai goût à ce délicieux fruit-légume, premier fruit et deuxième légume consommé dans le monde, les succulentes tomates de toutes les couleurs, redécouvertes depuis peu par beaucoup de jardiniers, cuisiniers et consommateurs.Ce livre, écrit par un amoureux de la tomate, vous raconte son histoire mouvementée, comment la cultiver, et la savourer. Yves Bridonneau — Éditions Equinoxe — 160 pages

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19,00 €

Plantes Aromatiques

Les plantes aromatiques fraîchement cueillies sont irremplaçables en cuisine. Nombreuses et variées, elles sont très faciles à cultiver, que ce soit en pots ou en pleine terre.Du basilic à la sarriette, du thym à la marjolaine, des plantes très connues au moins connues, Serge Schall révèle ici tous les secrets pour bien les connaitre, réussir leur culture, et les utiliser au mieux. Serge Schall — Ulmer — 96 pages

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