Tomates

Divas des légumes anciens

Découvertes, sélection, diversité, culture, cuisine, traditions, légendes, littérature et même opéra… Voici le tour complet des histoires communes entre les hommes et la tomate ! Cette petite plante toxique, partie du Pérou, s’est imposée partout sur notre planète, et est devenu le légume le plus cultivé au monde, présent dans toutes les cuisines.

Cet ouvrage riche et précieux, accompagné d’un mini guide de cuisine « à l’ancienne » et d’une belle reproduction de vieille gravure, est donc un véritable hommage à cette diva des légumes anciens.

Serge Schall — Éditions Plume de Carotte — 152 pages