Allium Ail des Ours
L’ail des ours est une plante vivace médicinale, aromatique et mellifère. Il offre tôt au printemps une rosette de feuilles allongées au goût subtil à mi-chemin entre l’ail et la ciboulette. Elles se consomment aussi bien crues — en pesto, salades, etc. — que cuites.
Les semences de cette vivace sauvage peuvent rester en dormance pendant 1 ou 2 ans dans le sol. Ainsi, la germination peut être longue. Au printemps ou à l’automne, placer vos graines au réfrigérateur pendant 2 semaines avant de les mettre à tremper dans de l’eau pendant 24 h. Semer ensuite à la volée, dans une caissette remplie au préalable d’un terreau spécial semis, presser pour les mettre en contact avec le substrat et vaporiser les semis. Placer le tout dans un endroit lumineux, mais frais (environ 15 °C) et maintenir bien humide jusqu’à la levée des graines. Repiquer en pleine terre, à 20 cm en tous sens, dans un endroit bien frais et ombragé. Attendre au moins 1 an avant la première récolte de feuilles.
Août, Septembre, Octobre, Novembre
Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre
en pleine terre, en pot
mi-ombre, ensoleillée
faible
sableux, caillouteux, calcaire
drainé, frais, riche
Allium ursinum
précoce
1 gramme
Vert
parfumée, comestible
De 30 à 40 cm
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Avis du 04/04/2025, suite à une expérience du 10/03/2025 par Anonymous A