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Silene

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Les silènes sont des plantes annuelles ou vivaces très rustiques de la Famille des Caryophyllaceae. Le genre Silene comprend plus de 300 espèces dont certaines que l’on retrouve à l’état sauvage dans les milieux secs, rocailleux et même parfois calcaires. Des grappes de fleurs tubulaires s’épanouissent au printemps, en été ou à l’automne, suivant les espèces. En Italie, on apprécie ses feuilles parsemées dans les risottos et les omelettes.

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