Les astragales appartiennent au genre Astragalus et contiennent plus de 3000 espèces botaniques. Ces plantes, de la Famille des Fabacées, présentent une grande diversité selon les espèces. Plusieurs d’entre elles offrent des vertus médicinales telles que Astragalus mongholicus, l’astragale de Mongolie, Astragalus membranaceus, l’astragale de Chine, ou encore Astragalus canadensis, l’astragale du Canada.
Les astragales apprécient une exposition ensoleillée ainsi que les sols drainants, sablonneux ou rocailleux et n’aiment pas les terres lourdes gorgées d’eau.