Mon potager de vivaces – Nouvelle édition enrichie

Cultiver un potager de vivaces, c’est jardiner autrement.

C’est jardiner à l’économie (de gestes, de temps, d’argent…), et avec curiosité, en ouvrant les portes de son jardin à des espèces méconnues dont le seul nom est une invitation au voyage : oca du Pérou, ciboule de Chine, chou perpétuel de Daubenton, chayotte, physalis, oignon rocambole… !

C’est aussi s’ouvrir à de nouvelles saveurs, faire des découvertes avec des tubercules surprenants…

C’est garder du temps pour faire autre chose, sans rien sacrifier à la qualité et à la fraîcheur des légumes récoltés.

C’est porter un autre regard sur la plante comestible, que l’on accompagne des années durant et non le temps d’une saison seulement.

Aymeric Lazarin, écologue, enseignant en écologie et pépiniériste/ paysagiste qui expérimente de nombreuses techniques de culture, dévoile dans cette nouvelle édition enrichie toutes les conditions pour cultiver 70 espèces de végétaux comestibles, résistants et perpétuels, à multiplier à l’infini et à récolter au fil des années.

Ail des ours, asperge, oseille, crambé, poireau perpétuel, capucine tubéreuse, châtaigne de terre, crosne, raifort… vous trouverez dans ce livre des légumes feuilles et des légumes racines, mais aussi quelques aromatiques, des légumes sauvages à acclimater au potager, des ornementales et quelques petits fruits.

L’auteur a également mis en avant l’importance de la serre pour protéger les vivaces les plus frileuses pendant les mois les plus froids.

Un livre pour créer un potager économe, pour cultiver (presque) sans se fatiguer, pour soigner les plantes, les multiplier, les utiliser, et les conserver !

Aymeric Lazarin — Éditions Terre Vivante — 256 pages