Pomme de terre Linzer Delikatess bio - calibre 25/35

Les pommes de terre seront de retour en janvier 2025 !

La pomme de terre Linzer Delikatess ; la référence pomme de terre nouvelle à chair ferme, précoce (75 jours).

Plus fondante que la Ratte, la Linzer Delikatess est la pomme de terre nouvelle de référence. Elle offre un très bon rendement de tubercules allongés à la peau et à la chair jaune. Cette pomme de terre gastronomique est idéale pour les cuissons à l’eau ou à la vapeur, en salade ou en robe des champs, sautée ou rissolée à la poêle.

Disponible en filet de 25 plants, 1.5 kg et 3 kg.

Culture de la pomme de terre Linzer Delikatess

Cultivez les pommes de terre dans un endroit bien ensoleillé du jardin potager, car à l’ombre le feuillage s’étiole et la récolte est faible. Favorisez une terre légère, facile à travailler et profonde. Allégez au besoin les sols trop lourds en ajoutant un compost mûr ou du terreau, puis fertilisez-les avec un fumier bien décomposé avant la plantation.

Plantez les pommes de terre lorsque le sol est suffisamment réchauffé (supérieur à 7 °C) et que les gelées ne sont plus à craindre, de mars à juin, en fonction des climats. En effet, les jeunes pousses peuvent dépérir sous l’effet de gels tardifs.

Arrosez seulement en cas de période de sécheresse, sans mouiller le feuillage.

Comment faire germer des pommes de terre Linzer Delikatess?

Mettez les tubercules de pommes de terre, ou plants de pommes de terre, à germer 1 mois avant la date de plantation prévue afin d’assurer un bon démarrage de la culture.

Installez les plants de pommes de terre dans les conditions idéales pour qu’ils développent de beaux germes bien trapus :

• étalez les tubercules dans des cagettes ou des clayettes, sans les superposer, avec les “yeux”, les points d’où sortiront les germes, vers le haut ;
• maintenez-les dans cette position, au besoin, à l’aide de feuilles de papier journal pliées ;
• gardez les clayettes dans un endroit lumineux et frais, mais à l’abri du gel, entre 7 et 15 °C. La lumière est indispensable pour que les germes soient bien verts et épais.

Au moment de la plantation, les pommes de terre doivent avoir des germes trapus de 1 à 1,5 cm.

Comment planter des pommes de terre Linzer Delikatess?

Plantez les pommes de terre en ligne espacées de 60 à 70 cm :

• creusez un sillon d’environ 15 cm de profondeur, dans chaque ligne, à l’aide d’une serfouette ou d’une houe ;

• déposez, au creux du sillon, un tubercule tous les 30 à 40 cm, germe tourné vers le haut ;

• recouvrez-les délicatement de quelques centimètres, en prenant soin de ne pas blesser les germes.

La terre mise de côté pendant la formation des sillons sera ramenée autour des plants de pommes de terre, au fur et à mesure de leur croissance, lors du buttage.

Pour améliorer les rendements de pommes de terre :

• buttez les plants de pommes de terre, lorsqu’ils atteignent 15 à 20 cm de haut ;
• paillez généreusement au pied des plants de pommes de terre ;
• binez, au besoin, pour limiter l’enherbement, faciliter la pénétration de l’eau dans le sol, et reconstituer les buttes ;
• arrosez en cas de période de sécheresse, sans mouiller le feuillage.

Quand récolter la pomme de terre Linzer Delikatess ?

La pomme de terre Linzer Delikatess, à chair ferme, dévoilera toutes ses qualités gustatives lorsqu’elle se récolte vers le mois de juin, 75 jours après la plantation. Elle peut également se récolter environ 100 jours après la plantation pour la consommation ou la conservation.

Comment conserver les pommes de terre Linzer Delikatess?

Après l’arrachage, séchez soigneusement les pommes de terre avant leur stockage :

• étalez-les sur un drap ou dans des cagettes ;
• laissez-les dans un lieu ventilé, abrité de la lumière et de l’humidité, pendant quelques jours ;
• stockez-les en silo, en caisse, ou en cagette, dans un endroit hors gel et à l’obscurité ;
• vérifiez régulièrement votre récolte et retirez les tubercules présentant des signes de moisissure.

Les maladies et ravageurs des pommes de terre

Comme la tomate, la pomme de terre est sensible au mildiou. Cette maladie se développe en conditions chaudes et humides et une fois qu’elle apparait, il est presque impossible de s’en débarrasser. Pratiquez tous les gestes préventifs pour éviter les infestations :

• arrosez uniquement par temps sec et sans mouiller le feuillage ;
• paillez les cultures ;
• espacez suffisamment les plants pour favoriser une bonne aération.

Certains insectes, tels que les doryphores, les altises ou encore les pucerons peuvent s’attaquer au feuillage des pommes de terre et provoquer des dégâts importants. Surveillez régulièrement les cultures pour prévenir toute infestation.

Les pommes de terre peuvent également être touchées par le noircissement interne. Ce désordre se caractérise par des taches sous l’épiderme de couleur gris bleuté et d’un diamètre variable. Elles peuvent évoluer en profondeur dans la chair des tubercules et donner des taches noires dans les cas les plus graves. Le noircissement se développe lorsque les tubercules présentent une forte teneur en matière sèche et qu’ils ont reçu un choc ou qu’ils sont soumis à une pression.