La Mélisse - Melissa officinalis - est une plante aromatique et médicinale de la Famille des Lamiaceae. Le genre Melissa comprend 3 espèces connues. Melissa officinalis est une plante médicinale vivace dont les feuilles au parfum citronné peuvent être ajoutées aux salades. Elle sert au traitement de troubles nerveux - spasmes et tachycardie - est antispasmodique, antivirale, digestive et agit efficacement contre l'angoisse. Elle est conseillée aux personnes souffrant de cauchemars ou insomnies.